Відео: Цукати з Гарбузи, Як Зробити Цукати з Гарбузи Смачно, Докладний Покроковий Рецепт
Зміст
Гарбуз - незвичайний овоч, який набирає все більшої популярності в кухнях різних країн світу. Гарбуз настільки універсальна, що з неї можна варити суп і різноманітні другі страви, додавати в тісто і начинку для пирогів, печива і маффінів, готувати десерти і креми, запікати, тушкувати і навіть варити варення.
Я хочу сьогодні показати, як смачно приготувати гарбуз. Буду робити чудові чеченські коржі з гарбузом, які носять назву "хінгалш". На відміну від інших коржів в приготуванні хінгалш використовується особлива технологія, при якій готові коржі "купаються" в гарячій воді і потім в маслі. Це збільшує їх пишність і м`якість, робить неймовірно смачними.
Є різні способи приготування тіста, можна робити як на воді, так і на кисломолочних продуктах, другий спосіб збільшує м`якість тесту.
Як приготувати рецепт як смачно приготувати гарбуз:
Відео: Цукати з гарбуза Найсмачніший рецепт candied pumpkin natural candy
1) Спочатку потрібно приготувати гарбуз для начинки. Способи можуть бути різні: зварити, запекти або приготувати на пару. Останній спосіб дозволяє отримати начинку смачніше, так як вона буде не водянистою. Можна це зробити в пароварці або мультиварці. В мультиварці покласти нарізану гарбуз в чашу для варіння на пару вгору шкіркою і приготувати на однойменній програмі протягом 15 хвилин.
2) зішкребти м`якоть з шкірки ложкою, додати цукор і сіль, пробити блендером або потовкти Картоплем`ялки.
Відео: Ну, оочень смачний - Гарбузовий Пиріг!
3) Трохи підігріти кефір, додати сіль і соду, розмішати, потім всипати борошно і замісити м`яке тісто.
4) Розділити тісто на 8 частин і скачати колобки. Розкачати кожну кульку в коло близько 20 сантиметрів. Кола повинні вийти тоненькими.
5) На одну половину кола покласти начинку з гарбуза і розмазати. Зазвичай достатньо 2-2,5 ложок.
6) Скласти коло вдвічі, накривши начинку, скріпити краю. Я це робила за допомогою вилки, хоча в чеченської кухні скріплюють вручну або обрізавши по тарілці. Виделкою можна зробити гарний краєчок.
7) Обсмажити чеченські коржі на сухій сковороді з двох сторін до отримання коричневих цяток і підпалин.
8) Готові коржі з гарбузом класти один на одного, накривши кришкою або блюдом.
9) Підготувати дві миски: з гарячою водою і розтопленим маслом. По черзі занурити кожну корж в воду, потім струсити воду і опустити в масло. Вода дозволяє змити борошно і розпарити коржі, масло оживляти і додасть смаку.
10) Розрізати гарячі коржі на смужки і відразу ж подати до столу. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати гарбуз. Коржі з нею виходять - просто смакота.
Для тесту
Борошно 450 г, кефір 300 мл, сіль 0,5 ч. Ложки, сода 0,5 ч. Ложки.
Для начинки
Гарбуз 1 кг, цукор 3-5 ст. ложок, сіль 0,5 ч. ложки.
Для обробки
Вода 0,5 л, масло вершкове 200 г.
Гарбузова локшина з яловичиною та грибами, гарбузове вафлі, гарбузовий смузі бонусом (дуель) - рецепт
Цибулеві коржі з тіста на кефірі / без яєць / - рецепт
Гарбузово-яблучний пиріг
Гарбузовий пиріг з горіхами - рецепт
Коржі з оливковою олією і цибулею - рецепт
Салат з гарбуза і руколою - рецепт
Каша рисова з гарбузом в аерогрилі
Як приготувати найсмачніший торт "наполеон"
Прості страви для початківців кулінарів: коржик на сковороді. Рецепт в декількох варіаціях