Суп курячий з рисом смачні рецепти приготування

Кожна справжня господиня не з чуток знає, наскільки корисний курячий суп. З`ївши тільки одну тарілку, ви не будете відчувати голод протягом 3-4 годин. Проте, курячий суп входить в список дієтичних страв, його дозволено вживати дітям з одного року. А так як калорійність цієї страви не висока, курячий суп можна знайти майже на кожному столі людей, що стежать за фігурою.

Куряче м`ясо багате білком, тому рекомендовано людям, хворим на гастрит і виразку шлунка. Суп надає заспокійливу дію і бореться з безсонням.

При додаванні рису в блюдо курячий суп стає ще більш корисним. Адже саме рис є одним з найефективніших засобів, що очищають кишечника і шлунка. А також цей вид крупи рекомендований тим, у кого спостерігається хвороби нирок і сечового міхура.

Крім того, це смачне і поживне блюдо без сумнівів сподобається вашим домашнім, заощадить ваш сімейний бюджет і час.

Після того, як ви дізналися, як багато корисних властивостей міститься в одному тільки курячому супі, думаю, вам не терпиться дізнатися, як же готується це чудове блюдо. Нижче представлені три варіанти рецепта курячого супу з рисом. Ну що ж, почнемо?

Рецепт №1. Класичний суп курячий з рисом

Складові. Нам знадобиться:

• Курка (грудка 400 г або стегенця 3-4 шт.)
• Цибуля ріпчаста 1/2
• Морквина (1 шт.)
• Рис (1 склянка)
• Сіль за смаком)
• Перець горошком шт (6-8)
• Зелень (петрушка, кріп, прованські трави)
• Лавровий листок (3 шт.)
• Масло будь-яку рослинну

приготування:

1. Кладемо курку в холодну воду і варимо на сильному вогні. Після чого знімаємо піну і залишаємо курку варитися на маленькому вогні ще 10-15 хвилин.

2. У той час як курка вариться на плиті, чистимо моркву, тремо на тертці або нарізаємо дрібною соломкою. Ріжемо цибулю підлозі кружками.

3. Моркву і цибулю злегка обсмажити на олії.

4. Додаємо рис в курячий бульйон і перемішуємо.

5. Кидаємо обсмажену моркву і цибулю в каструлю. Варимо близько 20 хвилин.

6. За 5 хвилин до повного приготування страви додаємо: перець, лавровий лист, сіль і зелень.

7. Після кипіння вимкнути плиту і залишити під закритою кришкою. Час приготування від того моменту, як ми зняли піну і до самого кінця становить близько години. Наше страва готова!

Рецепт №2. Курячий суп з рисом і помідорами

Складові. Нам знадобиться:

• Шматочки курки (500г)
• Картопля (2 шт.)
• Цибуля ріпчаста середній (1 шт.)
• Рис круглий (2 ст. Л.)
• Селера (1 черешок)
• Морквина (1 шт.)
• Помідори свіжі (2 шт.)
• зелень свіжа
• Сіль, перець (за смаком)
• Лавровий листок (2 шт.)

приготування:

1. Промиваємо куряче м`ясо з кістками, завантажуємо в каструлю з холодною водою. Встановлюємо на невеликій вогник. Чекаємо, коли вода закип`ятити, знімаємо піну і варимо на вогні до того стану, коли курочка повністю звариться. Виймаємо курку, проціджуємо курячий бульйон і знову визначаємо його на плиту.

2. У той час як курка вариться на плиті, переступаємо до овочів. Моркву і селеру ріжемо дрібною соломкою і додаємо в курячий бульйон. Цибулину занурюємо повністю. Картоплю нарізаємо кубиками, відправляємо до решти інгредієнтів. Ретельно промиваємо рис і також кидаємо в каструльку.

3. Миті помідорчики завантажуємо в суп на хвилину і назад виймаємо. Також виймаємо цибулю, більше він не стане в нагоді. Так як помідори вже побували в окропі, їх шкірку зняти дуже просто, що ми і робимо. Далі нарізаємо дрібними шматочками. Варимо суп до неповної готовності рису.

4. Додаємо нарізані шматочки помідорів. Варимо до повної готовності рису. За 7-10 хвилин до закінчення приготування нашого страви кидаємо курку без кісточок, сіль, перець, лавровий лист і свіжу зелень. Чекаємо закипання води. Закриваємо нашу каструльку кришкою і залишаємо її на 15-17 хвилин. Кличемо своїх рідних до столу.

Відео: Рисовий суп. Мамулін рецепти.

Рецепт №3. Вершковий курячий суп з рисом

Складові. Нам знадобиться:

• Курка (1/2 тушки)
• Рис (2 ст. Л.)
• Селера (2 черешки)
• Лук порей (1/2 стебла)
• Морква свіжа (1 шт.)
• Вершки 10% жирності (1 ст.)
• лимон 1/2
• Лавровий лист (1 шт.)
• Сіль дрібна (за смаком)
• курячий жовток
• зелень свіжа

приготування:

1. Половинку курячої тушки промиваємо, завантажуємо в каструльку з холодною водою. Встановлюємо на невеликій вогник. Чекаємо, коли вода закип`ятити, знімаємо піну і варимо на вогні до того стану, коли курочка повністю звариться.

Акуратно виймаємо зварилася тушку з води і проціджуємо бульйон. Курку знімаємо з кістки, нарізаємо на дрібні шматки і кладемо назад в наш бульйон. Повертаємо каструльку на вогонь. Заправляємо бульйон рисом.

2. Моркву, селеру і цибулю дрібно шаткуємо, обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки і додаємо овочеву суміш в каструльку.

3. Збиваємо жовток з вершками і відправляємо до решти інгредієнтів. Варимо на зовсім невеликому вогні. Чекаємо кипіння і відразу ж вимикаємо, інакше жовток може загуснути.

4. За 3-5 хвилин до приготування страви додаємо лимонний сік, лавровий лист, нашатковану зелень і сіль. Приступаємо до трапези.

Сьогодні ми дізналися як просто і швидко готувати смачне, а найголовніше корисне блюдо - курячий суп. Сподіваюся, ця стаття написана не дарма, і ви обов`язково спробуйте приготувати курячий суп з рисом саме за цими рецептами.

А тепер запрошуємо всіх рідних і близьких за стіл і бажаємо приємного апетиту!

Відео: Суп «Харчо» з куркою і рисом - відео рецепт