Цей рецепт один з корисних способів використовувати безкісткового курячу грудку. Якщо все зроблено правильно, стейки ніжні і дуже смачні. Є курятину корисніше, ніж вживання червоного м`яса, так що ця страва може стати новим фаворитом корисної їжі, що добре для вас.
Зміст
складові
- 900 грам курячої грудки без кісток
- 2 яйця
- Хлібні крихти (за бажанням: використання подрібненого вівса або шматочків мигдалю)
- Приблизно 2/3 столової ложки солі
- Оливкова олія
- Томатний соус (за бажанням)
кроки
1
Якщо шматки, які ви купили товсті, візьміть дуже гострий ніж і розріжте кожен шматок уздовж, не розрізайте весь до кінця, а потім відкрийте його (шматок називається "Метелик-стейк"), Маючи рівні за розміром нарізані шматочки, вам буде приємно їх їсти.
2
Після того як ви розрізали курячу грудку, промийте і розм`якшіть кожен шматок. Покладіть на велику тарілку.
Відео: Як приготувати соковиті курячі грудки. Американська кухня I Смачно з нами
3
Збийте яйця. Додайте сіль за смаком і обережно перемішайте. Вилийте в другу тарілку.
4
Насипте близько 1/2 склянки хлібних крихт (або подібного) в третю (плоску) тарілку. Ви можете додати пізніше більше, якщо вам потрібно.
5
Налийте оливкова олія в сковороду. Розігрівайте масло на високому вогні протягом 2-3 хвилин до початку смаження, будьте обережні, щоб не спалити масло.
6
Покладіть кожну сторону грудей в яєчну суміш. Потім покладіть в сухарі, притисніть її і переверніть, добре покриваючи обидві сторони хлібними крихтами.
7
Повторіть той же процес для кожного шматка грудки.
8
Зменшіть високу температуру до середньої (приблизно "7.5-8" на циферблаті, якщо це електрична плита), щоб запобігти горіння. Покладіть кілька вкритих шматків на сковороду і смажте.
Відео: Як приготувати дуже соковиті куряче філе (грудки). Простий і смачний рецепт
9
Коли одна сторона шматка підрум`яниться, переверніть його і обсмажте з іншого боку. Час смаження, необхідну для кожної сторони, приблизно, 8 хвилин на середньому вогні, в залежності від температури. Уважно стежте за ходом приготування.
10
Зніміть з вогню і подавайте. Вони будуть виглядати набагато красивіше, ніж показано на малюнку.
Відео: Курячий стейк на сковорідці гриль БЕЗ ОЛІЇ
11
Подавайте готовий рецепт з томатним соусом, за бажанням.
Поради
- Чи не смажте грудку на сильному вогне- не забудьте зменшити високу температуру після підігріву масла і швидкого випалювання зовні, щоб запечатати соки.
- Якщо у вас є антипригарная сковорода, краще використовувати її.
- Після того як шматки грудки підрум`яняться з обох сторін, використовувати вилку, щоб перевірити готовність. Одна хороша ідея, відрізати невеликий шматок і спробувати його - він повинен бути повністю готовим всередині і м`який, не гумовий.
- Коли ви проколюєте виделкою в середині шматка, соки повинні бути прозорими, що не рожевими.
попередження
- Пережарювання викличе суху і тверду текстуру.
- Не поспішайте смажити, в іншому випадку грудка може вийти підрум`яненою зверху, але залишиться сирої всередині.
Що вам знадобиться
Відео: Куряча грудка в духовці
- Пательня
- Лопатка або інше пристосування
- Великі тарілки / страви
- ніж для "стейка-метелики"
Як приготувати куряче філе на сковороді, щоб воно не було сухим?
Як посмажити свинячу відбивну
Як посмажити стейк
Як приготувати качку в апельсиновому соусі
Як приготувати смачну страву з курячої грудки? Рецепти і рекомендації
Паштет з курячої печінки з гарбузом
Біфштекс зі свинини (покроковий рецепт з фото)
Куряча грудка під часниковим соусом (флешмоб нхзс) - рецепт
Курячі котлети (рецепт)