Як приготувати грудку індички

Якщо вам подобається смак індички, але ви не хочете готувати цілу птицю, ви можете приготувати грудку індички. Це сама м`ясиста частина, тому у вас вийде більше порцій на кг птиці. Ви можете приготувати грудку індички запікаючи, обсмажуючи, коптять або готуючи її на грилі.

Зміст

кроки
Відео: Як приготувати стейк з індички на сковороді? Сочняк!
Поради
попередження
Відео: Відбивні з філе індички соковиті
Що вам знадобиться
Відео: Відбивна з філе індички Як приготувати відбивну з індички

кроки

Метод 1 з 2: Підготовка грудки індички

Зображення з назвою Cook a Turkey Breast Step 1

Відео: Як приготувати стейк з індички на сковороді? Сочняк!

Виберіть грудку індички досить велику, щоб нагодувати всіх ваших гостей. Грудки індички, як правило, бувають від 0,9 до 3,6 кг.

Зображення з назвою Cook a Turkey Breast Step 2

Вирішіть, чи хочете ви фарширувати грудку індички. Як правило, це неможливо, якщо грудка невелика. Якщо ви використовуєте грудку від 3,1 до 3,6 кг, то можете її фарширувати.

Зображення з назвою Cook a Turkey Breast Step 3

Промийте грудку індички холодною водою. Після цього насухо промокніть паперовими рушниками.

Зображення з назвою Cook a Turkey Breast Step 4

Приправте індичку. Ви можете зробити уколи маринаду, як роблять багато людей, коли готують індичку на День подяки, або просто натерти її сіллю і перцем.

Спробуйте покласти під шкіру розм`якшене вершкове масло або тонкі скибочки лимона. Це дозволить зберегти соковитість грудки в процесі приготування і забезпечить її аромат.

Натріть грудку оливковою або вершковим маслом. Ви також можете замаринувати грудку в рідини або розсолі (вода з сіллю) напередодні планованої готування.

Метод 2 з 2: Вибір способу приготування грудки індички

Зображення з назвою Cook a Turkey Breast Step 5

Запікайте грудку в духовці при 180 градусах за Цельсієм. Це, мабуть, найпоширеніший спосіб приготування грудки індички.

Помістіть грудку в форму для запікання і додайте на дно форми рідина, наприклад, курячий бульйон, вино або воду.
Накрийте форму алюмінієвою фольгою. Це дозволить шкірі на грудях стати рум`яної, а м`ясо залишиться соковитим.
Запікайте з розрахунку 20 хвилин на 450 м Наприклад, грудку індички в 2,25 кг ви будете готувати одну годину і 40 хвилин.

Зображення з назвою Cook a Turkey Breast Step 6

Приготуйте грудку індички на газовому грилі або мангалі.

Покладіть грудку індички на гриль і опустіть кришку. Це сприяє рівномірному приготуванню індички і запобігання стрибків температури.

Переверніть грудку індички щипцями або лопаткою. Не використовуйте ніж або виделку, інакше з проколеної грудки витече сік, а індичка може вийти суха.

Перевірте внутрішню температуру термометром для м`яса. У приготовленої на грилі індички темна шкіра, тому важко візуально визначити її готовність. Переконайтеся, що термометр показує не менше 73,8 градусів за Цельсієм.

Зображення з назвою Cook a Turkey Breast Step 7

Приготуйте копчену грудку індички. Це додасть їй унікальний аромат.

Дотримуйтесь інструкцій коптильні. Коптильні бувають електричні, газові і на вугіллі, тому спосіб приготування буде залежати від того, яка саме у вас коптильня.

Чи не коптити фаршировану грудку індички. Вона може не приготуватися до кінця, а у копченої начинки може з`явитися неприємний смак.

Зображення з назвою Cook a Turkey Breast Step 8

Обсмажте грудку індички у фритюрниці, якщо хочете скоротити час приготування. Це хороший спосіб збереження соковитості м`яса.

Використовуйте вуличну фритюрницю пропан або електричну фритюрницю, яку можна використовувати в приміщенні.

Нагрійте масло у фритюрниці і покладіть грудку індички в масло.

Готуйте з розрахунку 4-5 хвилин на 450 г м`яса. Наприклад, 2,25 кг індички буде готуватися 20-25 хвилин.

Поради

Експериментуйте з різними рецептами і способами приготування грудки індички. Деякі люблять готувати її на грилі або в каструлі повільного приготування.

попередження

Безпека - перш за все, особливо якщо ви використовуєте гриль або фритюрницю. Якщо ви не будете слідувати інструкціям або не стежити за процесом, може початися пожежа.