Баклажани мають досить гіркуватий смак, що може змусити багатьох людей відмовитися від вживання їх в їжу. Ця стаття пропонує декілька порад, як зменшити гіркоту баклажан.
Зміст
кроки
1
Наріжте баклажани скибочками або шматками, як сказано в вашому рецепті.
2
Посипте сіллю скибочки або шматки баклажан.
3
Залиште солоні баклажани на півгодини.
Відео: салат з сушених баклажанів по корейськи. salad with dried eggplant in Korean
4
Після закінчення півгодини, змийте сіль з баклажан і готуйте.
5
Постарайтеся купувати молоді та дрібні баклажани, в них менше гіркоти. Коли зернятка на м`якоті стануть того ж кольору, що і самі баклажани, то вони паче не гіркі. Тобто, як тільки насіння стануть коричневими, стає ясно, що гіркота вся скла.
Поради
- Баклажани також відомі як aubergine.
Відео: Ікра з баклажанів, дуже смачно Рецепт
Що вам знадобиться
- сіль
- баклажани
- Ніж і обробна дошка
Віяло з баклажанів - рецепт
Пікантний салат з баклажанів (смачно, просто і швидко) - рецепт
Закуска баклажанна - рецепт
Швидка закуска з баклажанів (із серії & ldquo; гості на порозі & rdquo;) - рецепт
Баклажани грибочки (покроковий рецепт з фото)
Баклажани з помідорами - чудове поєднання
Баклажани зі свіжою зеленню
Смажені баклажани з помідорами і часником
Баклажани по-арабськи