Риба при грудному вигодовуванні: користь і небезпеку

Мамі, що годує необхідний повноцінний і легкий в засвоєнні білок, а риба - це відмінна білкова їжа, рекомендована при грудному вигодовуванні. Крім того, на відміну від м`яса, білки риби легші в перетравленні. В середньому вони засвоюються за 2-3 години, на відміну від 4-6 годин, які необхідні для перетравлення м`ясних білків.

Риба містить жири в особливій формі - у вигляді ненасичених жирних кислот, необхідних для росту і розвитку малюка, а також для відновлення організму жінки після пологів, синтезу гормонів і регуляції обміну речовин. Крім цього, в рибі, особливо морський, багато корисних при грудному вигодовуванні мінералів - йоду, селену, фосфору і кальцію. Вони необхідні для міцного скелета, нормального сну і роботи мозку дитини. А потрапляючи в молоко, ці речовини допомагають малюку швидше рости і розвиватися.

Риба і морепродукти при грудному вигодовуванні - це багаті джерела вітамінів групи В - піридоксину, ціанокобаламіну, рибофлавіну, пантотенової кислоти. Вони необхідні для нормального кровотворення і заповнення втрат клітин крові під час пологів. Крім того, ці вітаміни допомагають мамі мати міцні і здорові волосся, нігті і зуби, гладку шкіру. Регулярне споживання риби, як річкової, так і морської, полегшує боротьбу зі стресом і втомою, так організм отримує йод, ненасичені жирні кислоти і вітаміни групи В, необхідні для роботи мозку.

Якщо мама до вагітності і під час періоду очікування малюка регулярно їла рибу, не варто обмежувати її вживання і після пологів.

Яку рибу не можна при грудному вигодовуванні?

Однак поряд з безсумнівною користю риба при грудному вигодовуванні може нести і потенційну небезпеку для жінки і її малюка. Перш за все, якщо у мами раніше виявлялася алергічна реакція на рибу, то схильність до алергії може успадкувати і її дитина. Тоді при годуванні грудьми варто або утриматися від прийому риби зовсім, або відмовитися від таких потенційно алергенних продуктів, як скумбрія, червоні сорти риби і морепродукти, а також не ласувати суші.

Якщо ж мама раніше добре переносила рибу, тобто її можна. При цьому важливо, щоб рибні страви піддавалися термічній обробці. Так, годувальниці заборонено вживати сиру, в`ялену і потрібно обмежити сушену рибу. Справа в тому, що такі продукти потенційно небезпечні в плані отруєння, кишкової інфекції і зараження глистами, крім цього, в них багато солі і спецій.

Чи можна морепродукти при годуванні грудьми?

Ікра осетрових і лососевих порід, креветки, мідії, гребінці і багато інших дари моря - сьогодні вони вже не вважаються розкішшю і рідкістю. Без сумніву, ці продукти подобаються багатьом, але ось в харчуванні жінки під час грудного вигодовування необхідно вживати їх з крайньою обережністю, за винятком мешканок приморських районів, де така їжа є звичною складовою щоденного раціону (при цьому все ж варто зменшити обсяг вживаних страв). А ось якщо ви раніше їх їли рідко або не вживали зовсім, то під час грудного вигодовування краще взагалі відмовитися від цієї екзотики. Такі продукти можуть викликати алергічну реакцію і розлад травлення як у мами, так і у малюка, та й способи їх зберігання і заморозки (а на прилавках вони в основному продаються морозивом або у вигляді консервів) можуть бути далекі від санітарних норм.

Рибні делікатеси і консерви під час грудного вигодовування

Солона оселедець в соусах, ікра мойви з заправками, мідії в заливці - ці продукти потенційно небезпечні для мами, що годує. По-перше, при їх приготуванні використовуються консерванти та інші хімічні добавки. По-друге, більша частина риби і морепродуктів в них не проходить належної термічної обробки і може бути небезпечна. Тому рекомендується на час відмовитися від подібних страв.

Яку рибу віддати перевагу під час грудного вигодовування?

У харчуванні годуючих жінок може бути присутнім як річкова, так і морська риба. Не варто віддавати перевагу якогось одного сорту, потрібно використовувати різні. Особливо корисні сом, хек, тріска, минтай, тілапія, крижана риба, морська мова, судак. Оселедець, камбалу і червону рибу можна їсти не частіше разу на тиждень. А ось скумбрію, як дуже виражений алерген, варто виключити зі свого меню зовсім.

Як знизити алергенність і небезпека риби при годуванні грудьми?

Не завжди є можливість точно перевірити якість риби, тоді можна спробувати знизити її потенційну небезпеку для годуючої жінки. Рибу необхідно розморозити в холодній підсоленій воді, а потім виварити, попередньо довівши бульйон до кипіння, злити його, а потім продовжити процес варіння вже в другому бульйоні протягом приблизно 15-20 хвилин.

Якщо риба свіжа, необхідно готувати її відразу ж, не даючи їй довго лежати, так як такий продукт досить швидко псується.

Кращими способами приготування риби є відварювання і гасіння, вони менше руйнують білок, а при смаженні утворюються канцерогени і надлишок жиру.

Як вибирати рибу для меню годуючої мами?

• При виборі рибних продуктів завжди уважно оглядайте упаковку, етикетку і обов`язково перевіряйте термін придатності, якщо він скоро закінчується - робити таку покупку не варто.

Відео: ЩО Я ЕМ в ПЕРШИЙ місяць після ПОЛОГІВ? Харчування при грудному вигодовуванні. ХИТРОЩІ МЕНЮ.

• Якщо риба продається на вагу або тушками, довіряйте своїм відчуттям - нюхайте її, мацайте і перевіряйте. Загляньте під зябра - вони повинні бути червоними, огляньте луску - вона повинна бути цілою, не слизькою і не липкою.

• Важливо пам`ятати, що заморожена риба не повинна бути під товстим шаром льоду, це свідчить про порушення правил її зберігання.

• Відмовтеся від пряних закусок з рибою, часто букетом спецій маскують низька якість сировини. А отруєння вам зараз абсолютно ні до чого.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!