Вся правда про холестерин і шоколаді

Шоколад є досить поширеним ласощами. Тому багато хто цікавиться, чи пов`язані підвищення рівня холестерину і шоколад. Звичайно, практично кожна людина знає, що при вживанні великої кількості солодощів виникають різні проблеми в роботі організму: збільшується вага, з`являються висипання на шкірі, утворюється карієс, підвищується рівень холестерину і т.д.

Поширені питання про властивості шоколаду

Існує величезна кількість суджень про користь і шкоду улюбленого багатьма ласощі. Одні вважають, що від нього слід повністю відмовитися. Але варто відзначити, що з давніх часів какао вважалося “їжею богів”, Так як його склад унікальний і різноманітний. Розглянемо найбільш відомі його елементи.

Шоколад сприяє надмірного збудження? Це правда, так як в какао-бобах, з яких виготовляють шоколад, містить теобромін. Ця речовина має подібні властивості з кофеїном, тільки діє менш виражено.

Людям, які страждають безсонням, не слід вживати такий десерт перед сном.

Шоколад багатий жирами? Даний факт підтверджується після вивчення складу продукту: плитка на половину складається з вуглеводів і на 30% з рослинних жирів. Навіть темний сорт збагачує організм на 500 калорій, молочний - на 565 калорій, білий - на 600 калорій. Тому не варто дивуватися, якщо дівчина їла улюблений продукт і після цього набрала кілька кілограмів.

Шоколад надає енергію? Так. За рахунок вмісту жирів, цукрів, калію, магнію поліпшується робота нервової та м`язової систем, стимулюється вироблення протеїну. З цієї причини продукт рекомендується вживати в невеликих дозах людям з підвищеним фізичним і розумовим навантаженням, спортсменам, школярам.

Шоколад підвищує рівень холестерину? Зовсім ні. Незважаючи на те що в ньому присутній досить високу кількість жирних кислот, вони при помірному вживанні не впливають на процес відкладення жирів і освіти холестеринових бляшок. Мононенасичені кислоти не тільки не призводять до підвищення рівня, але і сприяють очищенню артерій і судин від шкідливих речовин.

Шоколад призводить до запорів? Теж немає. Навпаки, при його частому вживанні може виникнути діарея, так як в ньому міститься танін, який стимулює роботу кишечника і природним шляхом виводить шкідливі токсини і шлаки з організму.

Шоколад порушує травлення? Певної відповіді на це запитання немає, так як сам продукт не впливає на травний процес. Але при наявності алергічних реакцій, перевищенні допустимої норми у дитини або дорослого можуть початися проблеми.

Шоколад руйнує зубну емаль? Ні. Якісний продукт на основі натурального какао-порошку покращує стан емалі і зубів в цілому. Але при додаванні цукру при виготовленні молочних плиток і цукерок може початися руйнівний процес в порожнині рота. Доцільно запобігати подібні проблеми, якщо безпосередньо після вживання ретельно почистити зуби чи прополоскати рот. Що міститься кальцій зміцнює кісткову тканину і сприятливо формує зуби у дітей.

Шоколад викликає головні болі? Можливо, так як танін у деяких людей призводить до неприємних відчуттів в голові. Це обумовлено тим, що він має судинозвужувальну дію, провокуючи напад. Але це ніяк не відноситься до дітей і людям, які вважають за краще білі сорти або на основі какао-масла.

Холестерин і шоколад

Численні дослідження фахівців про вплив какао і шоколаду на роботу всіх органів і систем дозволили виявити зворотну дію. У какао містяться такі речовини, які знижують рівень ліпопротеїдів, що є причиною відкладень на стінках судин. Деякі фахівці при виявленні подібних проблем у пацієнтів (якщо був подібний діагноз) призначають шоколад в невеликих дозах. Помірна кількість такого "ліки" покращує стан при підвищеному холестерин.

Але є прихильники такого судження, що шоколад негативно відбивається на стані судин і артерій. Звичайно, під впливом багатьох факторів можуть виникнути якісь проблеми, але вина шоколаду в цьому випадку буде мінімальною.

У цьому випадку варто пройти комплексне обстеження для виявлення доказів того, що дані порушення є наслідком інших захворювань і руйнівних процесів в організмі.

Причини, за якими не можна відмовлятися від шоколаду

Корисний шоколад чи ні, вирішує кожен індивідуально. Якщо відсутні серйозні захворювання і порушення, не варто відмовляти собі в задоволенні. Темний сорт має такі властивості:

• незабутній смак;
• сприяє виробленню ендорфіну, або гормону щастя;
• містить серотонін, який підвищує стійкість до стресів і депресії;
• підвищує настрій через наявність теоброміну;
• дозволяє знизити кров`яний тиск;
• насичує організм людини антиоксидантами і т.д.

Таким чином, практично будь-який продукт харчування має свої позитивні і негативні якості. Якщо ви не можете прожити ні дня без солодощів, але лікар виключає подібні страви з раціону, варто вибирати елітні сорти гіркого шоколаду.

Незважаючи на те що він має специфічний смак і вимагає звикання, в ньому міститься мінімальна кількість шкідливих речовин в порівнянні з недорогими молочними плитками або цукерками з різними добавками і начинками.