Рецепти вівсяного печива з шоколадом

Вівсяне печиво з шоколадом або з іншими добавками - улюблений усіма продукт. Свою популярність він набув ще в радянські часи, будучи одним з небагатьох кондитерських виробів, які були у вільному продажу. Раніше не було такої величезної кількості різновидів цих ласощів, як зараз. У вівсяне печиво додають шоколад, родзинки, корицю, горіхи, какао, і це далеко не весь список. Зараз цей продукт став настільки звичним для населення, що ніхто навіть і не замислюється про походження вівсяного печива, хоча його історія дуже цікава.

Історія виникнення вівсяного печива

Популярним вівсяне печиво стало в ХIХ столітті в Шотландії. Обумовлено це було тим, що використовується в кулінарії зерновою культурою в цій країні була не звична всім пшениця, а овес. Випікалося таке печиво на розпеченому камінні, а складовими тесту був лише мелений овес і вода. Рідко в тісто додавали сметану, але ні солі, ні цукру в печиво не було. За часів Першої світової війни вівсяне печиво було додатковим харчуванням для солдатів завдяки його енергетичної цінності. Саме тому раніше його називали "печивом солдатів".

Свою історію має і вівсяне печиво з шматочками шоколаду. Цей різновид з`явилася випадково, завдяки кулінарним експериментам Рут Вейкфілд з Америки. Їй захотілося спекти печиво, якому розплавлений шоколад надав би особливий аромат і темний колір. Щоб домогтися такого ефекту, вона додала в тісто дрібно порізані шматочки плитки чорного шоколаду і поставила в духовку для його розплавлення. Вийнявши деко з печивом, Рут розчарувалася: шоколад не розплавився, а так і залишився шматочками. В результаті її "невдалого" експерименту світ отримав рецепт вівсяного печива з шоколадом.

Користь від вживання вівсяного печива

У вівсяної борошні (основі даного продукту) міститься клітковина, вітаміни В і Е, а також мікроелементи, такі як залізо, сірка, калій, магній, кальцій і цинк. Крім цього, до складу входить речовина під назвою ізонітол, що сприяє очищенню організму від шлаків і холестерину. Завдяки такому багатому складу можна в короткі терміни нормалізувати травлення, вживаючи регулярно вівсяне печиво натщесерце в невеликих кількостях.

Ще одна дивна властивість даного ласощі - боротьба з дратівливістю, тривогою і апатією, так як овес володіє особливим заспокійливою дією.

Класичний рецепт вівсяного печива з шматочками шоколаду

Для приготування класичного вівсяного печива з шоколадом будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Вершкових масло, яке можна замінити маргарином або спредом, 200 грам;
• яйця - 1 велике або 2 дрібних;
• основа - вівсяні пластівці - 2 повних склянки;
• борошно пшеничне - 1 склянка;
• цукор - півсклянки;
• сода - половина чайної ложки, в подальшому її потрібно буде погасити оцтом;
• шоколад - 1 плитка.

Сам процес приготування складається з таких етапів:

1. Розм`якшене масло потрібно перетерти з цукром і додати туди яйця, збивши всю суміш міксером одну-дві хвилини.
2. Пластівці, а слідом і борошно, висипати в отриману масу.
3. Ретельно перемішати до однорідності і додати погашену оцтом соду.
4. Повторно перемішати і висипати в тісто порізати дрібними шоколад.

На даному етапі бажано дати тісту "відпочити" в холодильнику приблизно годину. Потім можна починати формування печива, робити це краще мокрими руками, щоб тісто до них не приставало. Деко потрібно застелити папером для випічки і розташувати на ньому сформовані печива так, щоб відстань між ними була не менше 5-10 сантиметрів, адже при випіканні печиво "тане" і істотно збільшується в розмірі. Випікати печиво 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Після випікання потрібно остудити ласощі на деку близько 10 хвилин, після чого вівсяні печива з шоколадом можна подавати на стіл.

Вівсяне печиво з шоколадом і горіхами

Цей рецепт неймовірно простий, але печиво виходить м`яким і розсипчастим.

Складові:

• розм`якшене вершкове масло - 100 грам;
• невеликі яйця - 2 штуки;
• півсклянки цукру;
• стакан вівсянки;
• стакан вівсяної муки, якщо немає, можна просто перемолоти "Геркулес" в кавомолці або блендері;
• 200 грам горіхів;
• 75 грам шоколаду.

Сам процес приготування складається з таких етапів:

1. Масло збити з цукром.
2. Додати в отриману суміш по черзі 2 яйця, після кожного з них все добре збити.
3. Засипати вівсянку і перемішати.
4. Додати порізані не зовсім дрібно горіхи і шоколад.
5. Потім всипати вівсяну муку, перемішати.

Тісто має вийти не дуже сухим. Як і в попередньому рецепті, деко потрібно застелити пергаментним папером і розташувати печива не надто близько один до одного. Випікати 15 хвилин при 180 градусах.

Вівсяне печиво з шоколадом просто знахідка для любителів солодощів.

Воно відмінно підійде до чаю, компоту або молока, а рецепти цієї випічки недорогі і не займають багато часу, але результат виправдовує себе повністю. Не варто забувати і про користь такого продукту: це зміцнення судин, очищення організму від шлаків і холестерину, підняття настрою і висока поживність, тому, регулярно вживаючи вівсяне печиво на сніданок, можна в найкоротші терміни відчути себе набагато здоровіше.