Пиріжки з картоплею і сосискою

Приготуйте м`які пиріжки за цим рецептом, і отримаєте відразу три в одному: м`ясне блюдо, гарнір і апетитну випічку. Пиріжки з картоплею і сосискою смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді, тому їх можна взяти в дорогу або на пікнік. А вдома такі пиріжки замінять повноцінну ситну трапезу.

Відео: Пиріжки з сосискою і картоплею Ульотні

Пиріжки з картоплею і сосискою пропонуємо спекти в духовці з дріжджового опарного тесту на молоці.

Для тесту:
- борошно - 4,5 склянки
- молоко - 500 мл
- дріжджі сухі - 1 пакетик (11 г)
- цукор - 1 ст. ложка
- маргарин вершковий - 80 г
- сіль - 1 ч. ложка
- яйце - 1 шт.

Для начинки:
- сосиски тонкі - 10 шт.
- картопля - 0,5 кг
- масло вершкове - 40 г
- молоко - 2-3 ст. ложки
- сіль, перець - за смаком

Відео: Сосиска в тісті з картоплею! Пиріжки з картоплею і сосискою!

додатково:
- борошно на підсипку - склянки
- масло рослинне для змащення дека - 2 ст. ложки
- яйце для змащування пиріжків - 1 шт.

Готуємо пиріжки з картоплею і сосискою

1.Розтопіть маргарин і змішайте його з теплим молоком. Вбийте яйце, додайте сіль, цукор і перемішайте суміш.

2.Додайте дріжджі і трохи борошна до консистенції рідкої сметани. Поставте опару біля джерела тепла хвилин на 20, щоб вона забродила.

3.Починайте підсипати потроху просіяне борошно, замішуючи тісто ложкою. Як тільки тісто почне збиратися в кого, борошно підсипати припиніть і вимісити тісто на столі руками.

Відео: Пиріжки з картоплею смажені

4.Покладіть тісто в глибоку миску або каструлю, накрийте серветкою і залиште в теплому місці для підйому.

5.Картопля очистіть і відваріть в підсоленій воді. Відвар злийте, до картоплі додайте масло, молоко і потовчіть його в пюре.

6.Тісто, що підійшло обомніте, сформуйте валики і наріжте їх на рівні шматочки.

7.З кожного шматочка тіста розкачати корж.

8.На середину коржика покладіть приблизно 1 ст. ложку пюре, на нього - 1-2 сосиски (в залежності від ступеня тонкощі) і зліпите пиріжки. За бажанням, защипнути можна повністю, від краю до краю, або залишити краю пиріжка відкритим, щоб краю сосисок апетитно подрумянились в духовці.

9.Пиріжки з картоплею і сосискою складіть на змащений олією лист і залиште на 20 хвилин для вистоювання.

10.Змастіть верх пиріжків злегка збитим яйцем і випікайте в духовці, розігрітій до 190 градусів, 20-25 хвилин, поки не стануть рум`яними.

Приємного апетиту і смачних пиріжків!