Насіння соняшнику - користь і шкода

Насіння соняшнику - улюблений російським народом продукт. Зрозуміти росіян в цьому можуть, мабуть, тільки українці, які люблять їх нітрохи не менше. Гризти або лузати насіння - це ціла філософія, спосіб життя, далеко не всім зрозумілий. Довгий час соняшник служив людям виключно як декоративна прикраса, і тільки значно пізніше вони усвідомили всю користь цієї рослини. Необхідно розібратися - в чому ж користь і шкода насіння соняшнику для здоров`я.

Корисний складу насіння

• насичені жири
• поліненасичені жири
• мононенасичені жири
• натрій
• калій
• кальцій
• Залізо
• магній
• вуглеводи
• Харчові волокна
• цукор
• білок
• Вітаміни A, С, D, E, B-6, B-12

Відео: СМАЖЕНІ СЕМЕЧКИ КОРИСТЬ І ШКОДА

Користь насіння соняшнику - Топ 6 корисних властивостей

1. Вітамін D

Зміст в насінні соняшнику поживних речовин і цінних мікроелементів незаперечно. наприклад, вітаміну D в них навіть більше, ніж в печінці тріски. Він грає вирішальну роль в нормалізації стану шкіри і слизових оболонок, і сприяє зростанню, особливо в дитячому віці.

Відео: Насіння: Шкода Або Користь?

2. Вітамін E

В першу чергу, соняшникове насіння є відмінним джерелом вітаміну Е, який просто життєво необхідний кожному з нас. Цей вітамін відомий, як природний антиоксидант, який перешкоджає руйнівним діям вільних радикалів, тим самим стимулюючи регенеруючі і омолоджуючі процеси в організмі, а також протидіючи розвитку процесів дегенерації тканин на клітинному рівні.

Крім того, наявність у складі насіння вітаміну Е сприяє поліпшенню функції серцево-судинної системи, завдяки чому користь соняшникового насіння полягає в зниженні ризику інфаркту та інших подібних серйозних захворювань серця, більш ефективної згортання крові і підвищеної здатності організму загоювати рани і інші проблеми з акумулятором, а також в зниженні ризику розвитку діабету, атеросклерозу і утворення тромбів в судинах.

3. Клітковина

Також, соняшникове насіння є джерелом натуральної клітковини, яка дуже часто перебуває в дефіциті в нашому організмі. Така клітковина має здатність покращувати функцію шлунково-кишкового тракту і нормалізувати процеси травлення, а нестача натуральної клітковини зазвичай супроводжується проблемами з виведенням токсинів з організму. Тому вживання насіння може сприяти налагодженню процесів детоксикації, а також зниження рівня холестерину в крові.

4. Чим корисні насіння для роботи мозку

Мало хто знає, що споживання насіння позитивно впливає на поліпшення роботи людського мозку. Ці насіння дуже багаті таким елементом, як триптофан, який є стимулятором виробництва серотоніну в нашому мозку. А серотонін, в свою чергу, виробляє відмінний заспокійливий ефект, допомагає зняти нервову напругу і стимулює роботу мозку.

5. Корисні мінерали

Вживання насіння соняшнику допомагає нам поповнити запас дуже цінних і життєво необхідних нам природних мінералів. У складі насіння є такі мінерали, як дуже важливі для жіночого організму цинк і залізо, які зміцнюють жіноче здоров`я і імунну систему, а також магній, відомий своїми здібностями нормалізувати кров`яний тиск, калій і неймовірно корисний елемент селен, який є натуральним антиоксидантом і має дуже сильні властивостями протистояти утворенню ракових клітин.

6. Насіння як заспокійливе

Даний харчовий продукт має заспокійливий ефект. Лущення насіння можна порівняти з медитацією. Людина розслабляється, перестає реагувати на різні подразники, позбавляється від важких думок. З психологічної точки зору це дуже важливо в сучасному житті, переповненій стресами і нервовими перевантаженнями.

Шкода насіння соняшнику

1. Калорійність

Не дивлячись на очевидну користь, шкоди від насіння також чимало. Варто сказати хоча б про те, що по калорійності 100 г насіння можна порівняти з плиткою шоколаду або тарілкою наваристого борщу. Це означає, що людям худнуть варто відмовитися від насіння соняшнику, якщо тільки вони не рекомендовані спеціальною дієтою.

2. Чи шкідливо для зубів

Категорично налаштовані до насінню і стоматологи. Цей продукт може принести шкоду і для зубів, приводячи до пошкодження емалі, руйнування зубів і появи зубного каменю.

3. Насіння шкідливі при захворюваннях печінки

У осіб із захворюваннями печінки, а також з каменями в жовчному міхурі може виникнути напад через різкої активації відтоку жовчі при зловживанні насінням. А ось запалення апендикса від насіння не буває, якщо, звичайно не вживати насіння разом з лушпинням.

Сучасні тенденції отримання високого врожаю зводяться до обробки грунту великою кількістю нітратів і фосфатів. Ці шкідливі для людини добрива сприяють великий врожайності соняшнику, проте в результаті їх застосування в ньому значно підвищується рівень кадмію, який, поступово накопичуючись, вражає нервову систему і провокує серйозні захворювання нирок і кісток. Радимо купувати тільки органічні насіння, без використання (або з меншим використанням) синтетичних пестицидів, синтетичних мінеральних добрив, регуляторів росту, штучних харчових добавок, а також без використання генетично модифікованих продуктів.

Знаючи в чому користь і шкода насіння соняшнику, при правильному вживанні користь від них буде очевидною, а шкода - мінімальним. Користуйтеся дарами природи грамотно і будьте здорові!