Про користь харчування пророщеним зерном (паростками)

Вирощувати ВІТАМІНИ САМІ!

Пророщування насіння культурних рослин з метою отримання з них в домашніх умовах паростків - найпростіший і найкращий спосіб забезпечення своєї сім`ї живильним і багатою на вітаміни добавкою до різних страв протягом усього року. Користь від такого раціону огромна.І якщо Ви пршлі до цього, то ми не задавайтеся питанням де купити пророщену пшеницю та ін. а запитайте - як виростити.
коли ми говоримо "паростки", Вам, напевно, на пам`ять приходять пагони золотистої квасолі або люцерни, які зазвичай використовують у східній кухні або для прикраси сандвічів. Однак паростки можна успішно вирощувати не тільки з насіння квасолі і люцерни, але і безлічі інших культур, наприклад:

Відео: Пророщені зерна чим корисні

• редису,
• капусти,
• соняшнику,
• пшениці,
• арахісу,
• нуту,
• конюшини,
• гречки,
• зеленого горошку,
• жита,
• бобів,
• сочевиці,
• з часточок часнику і т.д.

Паростки вживають в сирому вигляді - для приготування салатів, сандвічів - верб вареному, додаючи в різні страви. Їх навіть запікають у хліб.
Поживна цінність і користь їх дуже велика.

Коли насіння проростає і починає перетворюватися в нову рослину, весь зберігався в ньому запас поживних речовин " вихлюпується " в паросток.

Як вирощувати паростки?

Дуже просто. Насіння (непротравленние) потрібно помістити в банку, добре полити і накрити горлечко шматком марлі, закріпивши її гумкою, а потім злити воду. Щодня двічі рясно поливайте їх і кожен раз зливайте воду з банки. її краще
поставити на світлі (але не на сонці), і насіння, в залежності від культури, почнуть проростати через 2-14 днів. Виросли паростки готові для вживання в їжу.

Відео: Здорове харчування. Все про проростках.

Перш за все про насіння

Переконайтеся, що вони не протравлені, тобто не мають покриття, що містить каптан або тирам - токсичні фунгіциди, які при вирощуванні в грунті захищають рослини від хвороб. Відрізнити протруєне насіння можна по нанесеній на них фарбі.
Тепер можна приступити до поливу. Деякі професіонали застосовують для цього складну систему, виробляючи по два поливу щогодини або навіть кожні 5-10 хв. Однак необхідності в цьому немає, якщо забезпечити повний злив води після промачивания. Досить робити це двічі на день, наприклад вранці і перед сном.

Відео: Про користь пророщеного зерна гречки для здоров`я. Здорове харчування. Домашний Очаг з Мариною

Важливо напір струменя зробити досить сильним, щоб змити цвіль, якщо вона почала з`являтися. Струмінь потрібно рівномірно розподіляти по всьому шару насіння, намагаючись не пропустити жодного насіння. Температура води повинна бути кімнатної, близько 20 ° С. .

Після поливів стежите за насінням і чекайте появи паростків. Сирі насіння арахісу, вкриті червоною оболонкою, дадуть проростки вже через два дні. Паростки більшості бобових культур придатні до вживання в їжу і смачніше, коли їх висота не більше 1 см. Паростки цибулі та часнику досягають "стиглості" через 12-14 дн., інших культур - через 3-8 днів.

Коли паростки досягнуть потрібної величини, з банки, в якій їх вирощували, знімають тканину, накривають її звичайною кришкою (або паростки перекладають в банку з кришкою) і ставлять в холодильник. Там вони продовжать зростання, тільки більш повільно. Можна зберігати їх 1-2 тижні. За цей час у вашому "кімнатному городі" буде готовий черговий урожай паростків.

Пам`ятайте, що в паростках міститься на 15-30% більше протеїну, ніж в насінні, з яких їх виростили.
Запашний горошек- фірмовий знак гідної визнання продукції. Його можна зустріти на упаковках з сумішшю паростків різних культур.

Культури (насіння) Терміни проростання насіння (дні)

1. Люцерна 7
2. Гречка (необрушенного) 10
3. Капуста китайська 4-6
4. Нут 2-4
5. Клевер6-7
6. Часник, зубчики 7-10
7. Зелений горошок 2-3
8. сочевиця 2-4
9. Золотиста квасоля 2-4
10. редис 5-6
11. Соняшник (неочищений) 8-10
12. Пшениця 2-3