Чим корисні кабачки?

Здавалося б, настільки звичайний і звичний на нашому столі овоч, володіє такими якостями, що диву даєшся.

Відео: КАБАЧОК КОРИСТЬ І ШКОДА | чим корисний кабачок

Корисні властивості кабачків такі, що захотілося б зупинитися на цьому докладніше. Дізнатися про кабачках більше змусив суперечка з приятелькою, яка стверджувала, що нічого корисного овочі, що містять більше 90% води, не мають.

Відео: Кабачок - корисні і лікувальні властивості

Ті ж огірки, сказала вона, тільки менш смачні, навіть салат не зробиш. Я залишила її думку про ніжно улюблених мною кабачках на її ж совісті, а сама вирішила дізнатися про них більше. Після детального вивчення предмета (спасибі інтернету та літератури , не розчарувалася, а дізналася багато нового.

Чим корисні кабачки?

Відео: КАБАЧОК КОРИСТЬ | корисність кабачків

Кабачки і патисони - кущова різновид гарбуза. Поки ми розмірковуємо про їх корисності, розумні індіанці успішно вирощували ці чудові овочі ще до нашої ери, і, мабуть, непогано себе почували.

Але на відміну від глави сімейства - гарбуза - кабачки багатшими на мінеральні речовини і вітаміни, зокрема на аскорбінову кислоту.

За змістом цього вітаміну вони випереджають персики, сливи і абрикоси, а також деякі південні сорти яблук.

Завдяки високому вмісту солей калію, кабачки рекомендуються людям, що страждають

• набряками,
• ожирінням,
• на цукровий діабет,
• серцево-судинними захворюваннями.

У кабачках міститься дуже мало клітковини, тому вони корисні в протертому і вареному вигляді при виразковій хворобі на стадії одужання, оскільки не дратують слизову оболонку шлунка.

Відео: Кабачки в духовці. КОРИСНО!

Ці овочі вживають в їжу в недостиглому вигляді, поки не загрубіла шкурка.

Дієтичні корисні властивості кабачків визначають, головним чином співвідношення солей калію і натрію (7: 1), великий вміст рідини -92-95%, мінімальна кількість клітковини і невелика калорійність 23 ккал на 100 г продукту.

Виявляється, страви з кабачків мають протиалергічну, протианемічну і сечогінну дію а, а також сприяють кращій перистальтиці кишечника і очищенню жовчного міхура. Пектинові речовини страв з кабачків беруть участь у виведенні шкідливих речовин з організму, зокрема надлишку холестерину. Тому дуже корисні супи з кабачків, я іноді навіть в Боннському супі заміняю капусту на кабачки, і не шкодую!

Страви з кабачків корисні і дорослим і дітям.

Патисони, близькі родственнікі- за формою нагадують тарілку з зубчиками. В їжу використовують 5-8-ми денні плоди світло-зеленого або біло-зеленого забарвлення, з ніжною шкіркою і дрібними водянистими насінням. За смаком нагадують кабачки, але трохи щільніше. Це теж дієтичні овочі. Готують з патисонів холодні закуски, супи-пюре, запікають. Дуже популярні мариновані патисони.

Ось такі невідомі факти про відомих овочах. Готую їх майже кожен день і майже нічого про них не знаю.

Тому, поки сезон кабачків, отримуємо задоволення від смачних страв і піклуємося про своє здоров`я!