Ситна вечеря на швидку руку

Якщо ви любите вечеряти щільно, приготуйте м`ясне блюдо з круп`яних гарніром. Спробуйте зробити курку в сметані з гречкою - таке поєднання сподобається не тільки дорослим, але й дітям.

Вам знадобиться:

- 400 г курячого філе-
- 200 г шампіньонов-
- 1 стакан гречкі-
- 1 стакан сметани-
- 1 велика цибулина-
- соль-
- мелений чорний перець-
- рослинне масло для смаження.

Промийте гречану крупу, викладіть її в пластикову або скляний посуд, залийте двома склянками води і підсолити. Поставте каструлю в мікрохвильовку. Готуйте кашу 12 хвилин на максимальній потужності. Гречка вийде пишною і розсипчастою. Коли вона буде готова, влийте в неї трохи рослинного масла і перемішайте.

Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником, приберіть плівки і жир. Поріжте м`ясо кубиками. Лук нарубати тонкими півкільцями. У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте в ньому цибулю до прозорості. Додайте курку і гриби, порізані скибочками. Перемішайте і готуйте все 5 хвилин. Потім залийте вміст сковороди сметаною, посоліть і тушкуйте до готовності. Посипте курку свіжомеленим чорним перцем.

За цим же рецептом можна приготувати яловичину або нежирну свинину.

На підігріті тарілки викладіть гречку і курку в сметані. Окремо можна подати салат зі свіжих або маринованих овочів з рослинним маслом.

Вечеря для тих, хто на дієті

Якщо ви весь день дотримувалися дієти, не варто наїдатися ввечері. Приготуйте курку карі з овочами - їх можна відварити, запекти або підсмажити.

Вам знадобиться:

- 400 г курячого філе-
- 400 г цвітної капусти-
- рослинне масло для жаркі-
- 1 яйце-
- панірувальні сухарі-
- суміш каррі-
- соль-
- мелений чорний перець.

Капусту розберіть на невеликі суцвіття, залийте киплячою підсоленою водою і варіть до м`якості. Відкиньте її на друшляк.

Курку очистіть від плівок, вимийте і висушіть. Занадто товсті шматки філе розрізати вздовж - так вони приготуються швидше. Підсолити курятину і обсипте її приправою карі з двох сторін.

Покладіть курку на тарілку і запечіть в мікрохвильовій печі, попередньо зробивши на птаху кілька проколів виделкою. Час приготування залежить від товщини шматка. Важливо не пересушити курку, вона повинна залишатися соковитою. Подавайте куряче філе з відвареної капустою.

Замість курки можна запекти нежирну білу рибу - вона теж прекрасно гармонує з каррі.

Відео: Вечеря на швидку руку.Горячій салат.

Якщо гарнір здається вам занадто прісним, кольорову капусту можна обсмажити. Збийте яйце, в тарілку насипте панірувальні сухарі. У глибокій сковороді розігрійте рослинну або топлене масло. Занурюйте суцвіття капусти в яйце, а потім обвалюють їх в сухарях і викладайте в гарячий жир. Перевертаючи, обсмажити капусту з усіх боків.

Дістаньте її шумівкою і викладіть на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Таку капусту можна подати з соусом із сметани і дрібно нарізаної зелені з часником.