Морквяний пенник - рецепт

Морквяний Пенник - в українській кухні так називається запіканка зі збитими в пишну піну білками.

1. Очищаємо моркву і нарізаємо кубиками невеликого розміру.

2. Кладемо моркву в сковороду або в сотейник, додаємо молоко і масло. Тушкуємо на слабкому вогні до м`якості моркви.

3. Викладаємо приготовлену і трохи охолоджену моркву в чашу блендера. Додаємо сухарі і подрібнюємо блендером.

4. Яйця поділяємо на жовтки і білки. Жовток розтираємо з цукром до білого кольору.

5. Білки збиваємо з дрібкою солі в піну.

6. У морквяну масу додаємо жовтки і розмішуємо до однорідності.

7. Збиті білки акуратно втручаємося в морквяну масу.

8. Потім морквяну масу, викладаємо в порційні або в одну велику форму для випічки і запікаємо при температурі 180 С в духовці до золотистого кольору, від 30 до 40 хвилин в залежності від розміру вашої форми.

9. Пенник подається зі сметаною. А в якості напою, я пропоную кави "Чорна карта"

Смачного!