Смачний біфштекс - рецепт

Увімкніть духовку або жаровню. Якщо ви будете смажити відбивні в духовці, застеліть деко фольгою.

Натріть цедру з лимонів, потім видавіть з них сік.

Покладіть відбивні в невеликий лоток (НЕ алюмінієвий) і полийте лимонним соком. Залиште їх маринуватися, поки ви приготуєте інші інгредієнти і поки та духовка не розігріється. Через 5 хв переверніть відбивні на іншу сторону.

Відео: Ну, оочень смачна - Яловичина по-фламандські!

Крупно наріжте зелену цибулю. У невеликій мисці змішайте цедру лимона, зелена цибуля, часник і товчений перець.

Дістаньте відбивні з лимонного соку. (Якщо ви будете смажити відбивні в духовці, покладіть їх на деко.) Викладіть поверх відбивних половину лимонно-перцевої суміші.

Тримайте відбивні в жаровні або в духовці на середньому по висоті рівні протягом 7 хв.

Переверніть відбивні і викладіть на них залишилася лімонноперечную суміш. Смажте їх ще 7 хв, якщо ви хочете, щоб м`ясо було з кров`ю, 9 - щоб воно було полупрожаренним, і 11 хв - щоб воно було добре прожареним.

Відео: Біфштекс, він же стейк. Просто, смачно, недорого.

Дайте відбивних постояти 5 хв, потім розріжте їх навпіл.