Тажин з бараниною, гарбузом, солодким перцем і кускус, покроковий рецепт з фото

Я дуже люблю Тажіна за їх багатий смак і ніжний результат. До того ж, для їх приготування можна використовувати недорогі шматки м`яса, в м`якості яких у вас є сумніви - при довгому гасінні зі спеціями в Тажіна вони стають дуже м`якими.

Зміст

СКЛАДОВІ
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крок 1
крок 2
крок 3
крок 4

Відео: Тажин з баранячими реберцями і гарбузом - Кускус

крок 5
час підготовки

Відео: Тажин з гарбузом і баранячими реберцями (з кускус)

час готування

Відео: Тажин з бараниною і шафрановим кускус

складність приготування

Відео: Баранина тушкована з гарбузом і кус кусом

технологія

Тажин з бараниною, гарбузом, солодким перцем і кускус

СКЛАДОВІ

600 г баранини (я віддаю перевагу корейку, але ви можете взяти ті шматки, що вам подобаються)
300 г солодкої гарбуза, нарізати досить великими кубиками
1 ст. кускусу
2,5 ст. окропу для кускусу
1 солодкий перець, нарізати скибочками
1 ч. Л. приправи Раз ель ханут (можна приготувати самостійно)
невелика жменя листочків кінзи або петрушки
сіль, перець, за смаком
1 паличка кориці
щіпка шафрану, залити 1/2 ст. окропу

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крок 1

Розсипте рівномірно на обробну дошку Раз ель ханут, сіль і гарненько обваляйте в цій суміші шматки м`яса.

крок 2

Розігрійте тажин з додаванням оливкової олії. Обсмажте м`ясо з двох сторін, до зарум`янювання (щоб його запечатати).

крок 3

Залийте м`ясо шафранним настоєм. Готуйте на вогні трохи нижче середнього приблизно 40 хвилин із закритою кришкою. Додайте гарбуз і солодкий перець, паличку кориці, готуйте ще стільки ж.