Приготувати заправку: змішати оливкову олію, подрібнену часточку часнику, порізану базилік, винний оцет, сіль і перець. Заправка повинна настоятися, тому готуємо її першої.
У підсоленій воді відварюємо протягом 5 хвилин стручкову квасолю і тут же обливає її холодною водою, таким чином збережемо її колір і пружність. На сковороді розігріваємо оливкове масло, кидаємо роздавлений часник і слідом - квасоля. Смажимо 1 хвилину. Я, як і Ніка, люблю хрустку квасоля. Посипати петрушкою зняти з вогню, дати охолонути і полити оливковою олією і соком лимона.
Відварюємо яйця. Своїм та ріжемо овочі - помідори, солодкий перець, ріпчаста і зелена цибуля.
У салатницю викладаємо листя салату, зверху цибулю, перець, помідори, квасоля.
Повторюємо шари кілька разів. Поливаємо заправкою.
Перед подачею викладаємо зверху розібраний на волокна тунець, оливки, анчоуси і яйця. Ще раз солимо, перчимо, скроплюємо лимонним соком.
- 150 грам тунця в маслі (рідина злити, розібрати на волокна)
- 2 чайні ложки лимонного соку
Для заправки:
- 7 столових ложок оливкової олії
- 1 часточка часнику (розчавити)
- 7-8 листочків базиліка (порізати)
- півтори столових ложки винного оцту
- сіль
- перець
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Рік тому зайшла в гості сусідка. Не за сіллю, немає. За оливковою маслом.Нісуаз, каже, готую, а масло на ісходе.Нісуаз? Що це? - спрашіваю.Салат, - каже. Перераховує інгредієнти. Оооо, все, що я люблю! Вже починаю розуміти, що це повинно бути надзвичайно смачно і красіво.Дай рецепт, Лен.Не дам.Почему? (Німа сцена) А ти її не любішь.Кого ??? (Повне здивування) Белоніку.А при чому тут вона? А це її салат.І йде. З моїм оливковою олією.))) Ну і чорт з тобою. Повинна зізнатися, що я, і правда, не належу до захопленим прихильницям Ніки. Відкриваю Інтернет, знаходжу салат, беру в закладки. Наступний тиждень - пошук інгредієнтів: нормальні, смачні помідори, анчоуси, тунець. І ось, нарешті, всі продукти в зборі, а салат на столі. Блаженство! Це дійсно нереально смачно! Я навіть думка своє змінила про Ніку. Писати захоплені відгуки в її ЖЖ я так і не стала, але в моїх закладках рецептів Белонікі додалося. ))) На новорічному столі цей салат точно буде стояти. І вам рекомендую.
Рецепт: Ni oise. Справжній Нісуаз, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Відео: Салат Нісуаз з тунцем і соусом з анчоусів / рецепт легкого, смачного салату Нісуаз [Patee. рецепти]
