Салат "Мавпочка"

Інгредієнти: відварна куряча грудка - 300 г, варені яйця - 4 шт., картопля в мундирі - 3 шт., варена морква - 2,5 - 3 шт., Мариновані огірки - 2 шт. (Їх цілком можна замінити декількома корнішонами), цибуля - 1 шт., Маслини, невелика баночка зеленого горошку, сіль і майонез (Жирністю 67%).

У салатник нарізають курку, картоплю, а також 1 яйце і 3 білка. Решта жовтки знадобляться для прикраси салату. Дрібно порізану цибулю заливають окропом, щоб прибрати гіркоту. Якщо ж він зовсім гіркий, то його кладуть в каструльку з окропом і доводять до кипіння на сильному вогні.

Відео: Новорічний салат ""мавпочка"

Далі в салатник додають зелений горошок, нарізані огірки, одну морквину і все гарненько перемішують. Майонез додають за смаком, проте його в будь-якому потрібно покласти стільки, щоб салат не був сухим. Крім того, салатна маса повинна добре лепіться і не розпливатися під час ліплення. Потім салат солять - теж за смаком.

2/3 салату викладають в центр тарілки, після чого за допомогою рук і лопатки формують контури мавпячої головки, одночасно притискаючи салат - його поверхня повинна бути плоскою. З решти 1/3 салатного маси потрібно виліпити вушка. Невикористану морквину натирають на терці і викладають нею верхню частину голови, а мордочку і вушка акуратно обсипають тертими жовтками.

Дві маслини спочатку розрізають навпіл уздовж, а потім нарізають на тоненькі смужки - ними потрібно буде викласти все контури мавпячої мордочки. А зроблені з маслин носик і очі змащують олією - тоді вони будуть весело блищати.

Новорічний салат "мавпочка"

Для приготування цієї салату потрібно взяти: 3 варених яйця, 150 г сиру, грецькі горіхи, маслини, 3 столових ложки майонезу, два запечених яблука, два курячих філе, сіль і перець.

Яйця, куряче філе і цибулю подрібнюють, нарізавши дрібними кубиками, після чого викладають їх в салатник. Очищені яблука натирають на середній або крупній тертці і теж додають в салат. Потім в салатник кладуть натерті на крупній тертці 100 г сиру. Салат заправляють майонезом і, поперчити і посолити, ще раз гарненько його перемішують.

Готовий салат викладають у вигляді мавпячої головки на плоске блюдо. Решта 50 г сиру натирають на терці, а волоські горіхи ретельно подрібнюють. Потім маслини, сир і горіхи викладають на салат, формуючи головку мавпочки: з горішків роблять забавний чуб, решту поверхні мордочки викладають тертим сиром, а з маслин роблять очі, посмішку і носик.

салат "мавпочка" з рибними консервами

Щоб приготувати цей салат, будуть потрібні: 3 варених яйця, 20 г рослинної олії, 100 г відвареного рису, 200 г рибних консервів, по 100 г цибулі і свіжого огірка, оливки, майонез і перець з сіллю.

Відео: Салат Мавпочка. Новорічний рецепт

Зварений розсипчастий рис остуджують і викладають на плоске блюдо першим шаром, формуючи одночасно голову мавпочки. Потім на рисі роблять майонезну сітку.

Рибні консерви викладають в глибоку миску і подрібнюють за допомогою вилки. рибу другим шаром укладають на рис і теж змащують зверху майонезом.

Подрібнену ріпчасту цибулю обсмажують до м`якості і прозорості, стежачи за тим, щоб він не почав зарумяніваться. Цибулевий шар викладають на шар риби і зверху знову змащують майонезом. Наступним шаром буде натертий на крупній тертці огірок, також змащений майонезом.

Відео: Салат Мавпочка листковий

Білки відварених яєць відокремлюють від жовтків і подрібнюють їх виделкою (окремо білки і окремо жовтки). Поверх приготованого салату викладають шар білків і гарненько його розрівнюють. Зверху на білки кладуть жовтки, з маслин роблять очі і прикрашають страву листям салату і зеленню петрушки.

салат "мавпочка" з помідорами

Курячі грудки відварюють до готовності. Також необхідно зварити круто два яйця. Потім дрібно нарізають дві помідори і пучок зеленої цибулі. Окремо на тертці натирають білки і жовтки, а остигнула курячу грудку нарізають на шматочки.

На широкому блюді (в ідеалі - без бортиків) з томатів викладають перший шар салату, надаючи йому вигляд мавпячої мордочки. Даний шар потрібно посолити і змастити майонезом. Другим шаром укладають курячу грудку, третім - зелена цибуля, а четвертим - 150 г консервованої кукурудзи. Кожен шар, так само, як і перший, змащують майонезом і підсолюють. А виклавши кукурудзяний шар, верх і боки салату грунтовно промащують майонезом.

Потім весь салат акуратно присипають з усіх боків білком і жовтком. Область очей, боки і низ мордочки роблять з білка, а решту її частину - з жовтка. Контури мавпячої мордочки (носик, ротик і очі) описують за допомогою зеленого горошку (для цього його знадобиться 150 г).

Увага, тільки СЬОГОДНІ!