Святковий листковий салат "самоцвіти"

Якщо Ви вже перепробували всі відомі листкові салати до святкового столу, і тепер в роздумах, що новенького і оригінального приготувати на Новий Рік - спробуйте салат Самоцвіти.

Блюдо шикарно як на вигляд, так і на смак! Ошатний і ніжний, цей оригінальний салат тане в роті. Він гідний меню кращих ресторанів, і незмінно стає центральним блюдом і головною прикрасою святкового столу! Ось побачите, з усіх закусок саме салатик спробують першим - і тут же зметуть з тарілки. А потім до Вас вишикується черга гостей з записниками - дізнаватися рецепт салату Самоцвіти.

Продукти для салату:

• 3 картоплини, відварених в мундирі;
• 2-3 яйця круто;
• 100 г твердого сиру;
• 200 г крабових паличок;
• 200 г солоної червоної риби;
• 2 ст.л. червоної ікри;
• Зелень для прикраси;
• Майонез.

Як зробити святковий салат Самоцвіти:

Як видно по набору продуктів, салат досить дорогий, проте є маленька хитрість, яка дозволить зробити рецепт більш бюджетним. Замість червоної риби - лосося або сьомги - візьміть оселедець, мариновану в буряковому соку. Вийде дуже схоже - що на вигляд, що на смак. Якщо такий варіант не влаштовує і хочеться чогось більш святкового - можна купити свіжоморожену горбушу і засолити її самостійно. Вийде на порядок економічніше, до того ж у Вас буде рибка до святкового столу не тільки для салату, але і для бутербродиков!

Підготуємо продукти для салату. Яйця варимо круто, картоплю відварюємо в мундирі до м`якості. Щоб легше було очистити, зливаємо гарячу воду, в якій продукти варилися, і заливаємо яйця і картоплю холодною водою хвилин на 5 - шкаралупа і шкірка легко знімуться.

Ще важливий нюанс: крабові палички потримайте в морозилці, щоб вони замерзли до твердого стану. Тоді Вам буде набагато простіше натерти їх на тертці.

Зверніть увагу: щоб салат вийшов красивим, повітряним і пухнастим, натираємо яйця, сир і палички не на окрему тарілку, а безпосередньо зверху на салат - тоді натерті продукти не помнуться і не злипнуться при розподілі по страві, а ляжуть красивим рівномірним шаром. Шматочки, які потрапляють на край блюда, потім можна прибрати серветкою.

Викладаємо шарами на велике плоске блюдо:

шар 1 - відварну картоплю, тертий на крупній тертці;

шар 2 - майонезна сітка;

шар 3 - яйця, терті на дрібній тертці;

Відео: САЛАТ "САМОЦВІТИ" �� Салат весняний дуже смачний.

шар 4 - легка майонезна сіточка (не варто розмазувати майонез виделкою, тоді салат помнеться - краще зріжте у пакета з майонезом маленький куточок і малюйте тонкими лініями);

шар 5 - сир, натертий на дрібну тертку;

Відео: Салати

шар 6 - знову тонка сіточка з майонезу;

шар 7 - натерті на дрібній тертці крабові палички.

Шар крабових паличок покривати майонезной сіткою не треба - на цьому етапі приступаємо до оформлення салату.

Відео: Салат "самоцвіти" з лососем!

Викладаємо навколо центру салату кільце з невеликих шматочків червоної риби.

А по центру кладемо ложку червоної ікри - це і є наші блискучі "самоцвіти"!

іншу ікру "розкидаємо" по салату в мальовничому безладді.

На завершення картини прикрашаємо салат листочками і гілочками зелені. Підійде петрушка, рукола, селера.

Салат Самоцвіти готовий! Поставимо його в холодильник на годину-другу, щоб просочився перед подачею до столу. А в новорічну ніч здивуємо гостей вишуканим і дуже смачним святковим блюдом!