хороша альтернатива в`єтнамському рибному соусу рецепт з фото

Відео: Рибний гуляш з хека в мультиварці Хек в мультиварці

Зміст

Відео: Рибний гуляш з хека в мультиварці Хек в мультиварці

Як приготувати

Відео: Хрусткі курячі крильця смажені у фритюрі рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / китайська кухня

Відео: пряжене очищене масло - 3 способи зробити вдома / горіхове масло або ДХІ / clarified butter

Відео: вистрибувати млинці БУЛОЧКИ поповеров з начинкою - popovers recipe / yorkshire pudding

складові

Фото до рецептом: хороша альтернатива в`єтнамському рибному соусу

кухня: В`єтнамська

Складність: не визначена

Як приготувати

Заливаємо луску кріветок і пакет анчоусів 3 літрами води, кладемо корочку лайма і перчик чилі і варимо без кришки на повільному вогні до випарювання 1/3 рідини.

Відео: Хрусткі курячі крильця смажені у фритюрі рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / китайська кухня

Ретельно проціджуємо (бульйон повинен бути прозорим)

Кладемо в бульйон цукор, 3 ст ложки темного соєвого соусу, 1 ложку соєвої пасти, імбир і варимо ще приблизно годину, знову процежіваем.Готово!

Відео: пряжене очищене масло - 3 способи зробити вдома / горіхове масло або ДХІ / Clarified Butter

Смак повинен вийти солоно солодкуватий, терпкий, гострий, насичено рибний, колір від темно жовтого до коричневого, прозорий!

Зберігаємо в холодильнику, використовуємо за призначенням!

Відео: вистрибувати млинці БУЛОЧКИ поповеров з начинкою - POPOVERS RECIPE / YORKSHIRE PUDDING

складові

Все хоча б раз чули про в`єтнамському рибному соусі, а багато його навіть пробували!

Але ось у чому заковика, редкійон у нас, коштує дорого, та й не всякий переносить його запах для того щоб змогти оцінити вкус.Предлагаю непогану альтернативу, смак насичений, але запах інший.

Можна використовувати саме як рибний соус до Криветка, рису, багатьох страв тайської, японської, китайської та французької кухні, а можна в меншій концентрації (розбавивши водою) як основу для рибного супу локшини, для супу суімоно тощо ..

Отже, нам знадобиться великий пакет в`яленого анчоуса до пива (дрібниця така без голови, та все напевно знають, соєвий соус, корочка половини лайма, 1 ложка соєвої пасти, 1 перчик чилі, два гриба шиітаке (можна замінити звичайно печерицями ... але вже гірше), шматочок свіжого імбиру (потертий уміщається в столовій ложці), 2 ст ложки тростинного цукру.

І луска від кілограма кріветок (з якими ми недавно пили пиво і не поспішили від них позбутися)))

Рецепт: хороша альтернатива в`єтнамському рибному соусу, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Увага, тільки СЬОГОДНІ!