Як приготувати м`ясо, запечене з ківі

Відео: Неймовірно Ніжне І Смачне Запечене М`ясо в духовці | ГОТУЄМО ДОМА з Оксаною Пашко

Зміст

Відео: Неймовірно Ніжне І Смачне Запечене М`ясо в духовці | ГОТУЄМО ДОМА з Оксаною Пашко
Вам знадобиться
Відео: М`ясо запечене з ківі Покроковий рецепт
Інструкція

Колись екзотичні фрукти все активніше входять в наш раціон. Ківі - не виняток. Батьківщиною його вважається Китай. Крім приємних смакових якостей цей "заморський" плід має цілу низку корисних властивостей. Він сприяє виведенню холестерину, абсорбує в організмі залізо, покращує обмін речовин. Крім того, помічено, що приготоване з ківі м`ясо стає дуже ніжним, м`яким і набуває незвичайний кисло-солодкий смак.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1,5 кг м`яса (молода телятина або свинина);
3 шт. ківі;
2 ст. ложки гірчиці;
2 зубчики часнику;
соєвий соус;
чорний мелений перець;
сіль.

Відео: М`ясо запечене з ківі Покроковий рецепт

Інструкція

Для цієї страви підійде м`якоть телятини або свинини без жиру (шматок на 1,5 кг). Обмийте м`ясо під струменем холодної води і добре обсушити серветкою або паперовим рушником.

Приготуйте маринад. Очистіть і подрібніть ножем зубчики часнику або пропустіть через прес. Змішайте часник з сіллю і перцем і додайте трохи соєвого соусу. Все ретельно перемішайте.

Вимийте ківі і почистіть його гострим ножем. Два плода поріжте на тонкі часточки, а один розімніть вилкою в пюре або подрібніть в блендері.

Додайте пюре з ківі до маринаду і змішайте з іншими інгредієнтами. Рясно натріть м`ясо з усіх боків маринадом. Потім зробіть гострим ножем з вузьким лезом невеликі надрізи-кишеньки, приблизно 2 см завглибшки. Розподіліть їх рівномірно по всій поверхні телятини (свинини) і вкладіть в кожен по часточці ківі.

Загорніть м`ясо у фольгу або покладіть в герметично закривається ємність і поставте в холодильник маринуватися мінімум на три години (краще це зробити годин за десять до запікання).

Розігрійте духовку до 200 градусів. Помістіть замариноване м`ясо в кулінарний рукав або загорніть у фольгу, покладіть на деко і поставте в духовку.

Через пів години "розпакуйте" м`ясо і запікайте ще хвилин тридцять, періодично поливаючи соком, що виділився. Щоб блюдо вийшло соковитим, прикрийте шматок м`яса шаром фольги. Хвилин за п`ятнадцять до закінчення готування зніміть фольгу, телятину (або свинину) залиште в духовці до утворення рум`яної скоринки.

Можна приготувати за цим рецептом порційні шматки м`яса. Для цього в кожному підготовленому шматку телятини або свинини зробіть ножем кишеньку. Вкладіть в нього часточку ківі, змастіть з усіх боків шматок маринадом і помістіть години на два в холодильник. Потім загорніть у фольгу (кожен шматок окремо), розкладіть на деку і запікайте в духовці хвилин тридцять. Після цього обережно розкрийте фольгу і залиште м`ясо в духовці до утворення золотистої скоринки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!