Цей простий рецепт дозволить вам приготувати чудовий ароматний картопля з хрусткою скоринкою. Не потрібно чекати особливого випадку, почніть готувати цю страву прямо зараз!
Відео: Як правильно смажити картоплю (інструкція) майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
складові
1 кілограм картоплі, очищеного і порізаного на шматочки однакового розміру.
80 грамів кулінарного жиру
сіль і перець
1 каструля з кришкою
1 деко
1 ложка
кроки
1
Відео: Як приготувати смачну смажену картоплю
Попередньо розігрійте духовку. Розігрійте духовку до 220 C.
2
Злегка відваріть картоплю. Помістіть картопля в каструлю з водою. Закрийте кришкою і доведіть до кипіння.
Відео: Смажена картопля з хрусткою скоринкою
варіть картопля 7-10 хвилин. Оскільки нам потрібно злегка відварити картоплю, зніміть каструлю з плити, коли шматочки картоплі стануть злегка м`якувата зверху.
3
Приготуйте деко для смаження. Поки картопля відварюється, покладіть на деко ложку жиру, поставте деко в розігріту піч і дайте жиру розтопити.
Жир повинен бути дуже гарячим, інакше картопля прилипне до поверхні дека. У добре розігрітому жирі картопля виходить більш хрустким і смачним.
4
Злийте картопля. Зніміть каструлю з плити і поставте її до раковини.
Відео: Смажена картопля (під кришкою)
Візьміть рушник, щоб захистити руки, і, обережно притримуючи кришку, злийте воду з каструлі.
Закрийте каструлю кришкою і гарненько потрясіть. Це допоможе отримати картоплю з більш хрусткою скоринкою. Зніміть кришку і приправте картопля сіллю і перцем.
5
Запечіть.Дуже обережно дістаньте гарячий деко з духовки. Ложкою беріть шматочки картоплі і один за іншим перекладайте їх на деко, розкладаючи в один шар. Будьте дуже обережні, не обпечіться. Поставте деко назад в духовку і випікайте приблизно 45 хвилин.
Через 20 хвилин після початку обсмажування, дістаньте деко, і переверніть всі шматочки картоплі, щоб вони рівномірно обсмажити з усіх боків. Потім поставте назад в духовку і почекайте, поки вся картопля придбає золотаво-коричневий колір. Дістаньте деко з духовки.
6
Гарніруйте і подавайте до столу. Ваш картопля з хрусткою скоринкою готовий. Приправте його сіллю і перцем і подавайте до столу. Він буде прекрасним гарніром до смаженого м`яса або курки. Вони дуже смачні і підходять до будь-якого святкового столу. Смачного!