Гіпоалергенні фрукти в саду

Відео: останні, осінні фрукти в саду

Алергія на фрукти вибіркова і може проявлятися індивідуально. Разом з тим фрукти необхідні в харчовому раціоні, так як містять величезну кількість вітамінів і інших речовин, які організм самостійно не виробляє.

Відео: Екзотичні фрукти почали збирати в Росії

Спробуємо розібратися, що можна використовувати в харчуванні без побоювання навіть харчовим алергікам.

Чим багаті фрукти та ягоди

У всіх фруктах і ягодах міститься вітамін С - перший засіб при простудних захворюваннях, вітаміни групи В з масою корисних властивостей, вітамін А - порятунок нашого зору. У фруктах є дуже потрібні організму натуральні органічні кислоти (лимонна, яблучна, фолієва), мікро- та макроелементи (кальцій, магній, залізо, кобальт, фосфор, калій, натрій, мідь і інші), пектини, інші органічні речовини.

Відео: НЕБЕЗПЕЧНІ ПРОДУКТИ. ФРУКТИ І ОВОЧІ З КИТАЮ.

Червоний і оранжевий кольори не завжди свідчать про алергенних властивостях продукту

Саме надмірний вміст активних речовин в ягідно-фруктової продукції і недолік ферментів в організмі для їх перетравлення викликає алергічну реакцію. Вважається, що червоні і помаранчеві плоди найчастіше є алергенними.

Як бути, якщо у вас алергія?

Не всі фрукти і ягоди є алергенами, а червоний і оранжевий кольори не завжди свідчать про алергенних властивості продукту. Алергія по впливу на організм індивідуальна. Може проявлятися тільки на колір, запах і рідше на утримання. Іноді досить очистити шкірку і можна поласувати грушею, соковитим яблуком або використовувати їх в їжу після теплової обробки. Печене яблуко, компот з ягід і фруктів корисні і безпечні. Необхідно чітко розділяти фрукти і ягоди, викликають алергію і умовно гіпоалергенні.

Група фруктів і ягід з алергенними властивостями

Алергенними можуть вважатися наступні фрукти і ягоди:

• Усе цитрусові, в першу чергу в регіонах, де вони є завозной продукцією;
• абрикоси, персики, сливи і темні сорти винограду, з ягід - полуниця, малина, чорна смородина, шовковиця, ожина, чорниця;
• мигдаль (особливо гіркий), кешью, мускатний горіх і інші.

Горький мигдаль містить ціанід, який руйнується при термічній обробці. кешью містить отруйну речовину урушіол, яке розкладається при обробці гарячою парою. У магазинах він продається вже термічно обробленим. В мускатному горісі міститься миристицин психоактивну речовину. Використовують ці види горіхів тільки після теплової обробки і в обмежених кількостях (особливо мускатний). волоськими горіхами не варто захоплюватися (хоча вони і дуже корисні) через їх високу калорійність.

Відео: Як очистити фрукти і овочі від пестицидів

Група умовно алергенних фруктів і ягід

• Яблука та груші, персики-Сентябрина можна використовувати після термічної обробки або свіжими, але очищеними від шкірки. кращими антиалергічними фруктами вважаються печені яблука і груші зеленого кольору, агрус, смородина золотиста. Їх можна вживати і у вигляді соку, желе, пюре. Вони знижують кислотність, а високий вміст пектину успішно виводить з організму токсичні речовини.
• найчастіше викликають алергію фрукти і ягоди, що вживаються разом з насінням: яблука, груші, вишня, малина, полуниця, ожина, шовковиця. М`якоть очищеного персика може бути більш нешкідливою, ніж яблуко, з`їдене з насінням. У насінні і кісточках міститься ціанід, який відноситься до найсильніших отрут. Звичайно, кілька проковтнули цілих кісточок не принесуть смертельного шкоди, але не варто забувати про їх особливості.
• До умовно алергенним можна віднести і волоський горіх. В окремих випадках вживання горіхів, особливо в великих кількостях, може викликати анафілактичний шок. Не рекомендується вводити горіхи в раціон харчування при індивідуальній непереносимості, ожирінні, псоріазі, нейродерміті. Разом з тим його ядро містить вітаміни групи В, С, А, Е, РР. Горіх відрізняється високим вмістом стероїдів, ненасичених жирних кислот, клітковини, білка, амінокислот і інших речовин. Його рекомендують використовувати при захворюваннях щитовидної залози, анеміях, аденомі простати, дисбактеріозу та інших захворюваннях. Горіхи очищають кров, підвищують імунітет. Однак варто пам`ятати, що в день можна вживати не більше 4-5 горіхів.

Кращими антиалергічними фруктами вважаються печені яблука і груші зеленого кольору

Більшою мірою алергії на фрукти схильні діти. Під впливом харчових алергенів можуть проявитися захворювання шлунково-кишкового тракту або ЛОР-органів, а в інших випадках серця і нирок. Тому вживайте фрукти в рекомендованих кількостях (не більше 500 г / день), що не загодовуйте ними дітей. У харчовий раціон фрукти вводите, поступово збільшуючи денну норму. Фрукти допоможуть уникнути багатьох неприємностей зі здоров`ям, але тільки при розумному використанні, особливо якщо вони куплені в магазині, і невідомо, якими препаратами їх обробляли.