Відео: Тарт Татен КЛАСИЧНИЙ / Готувати легко
Грушевий татен - це класичний французький пиріг-перевертиш. Якщо у вас немає під рукою груш - не біда, замість них можна використовувати яблука або будь-які інші фрукти. Такий пиріг додасть французьку вишуканість і чарівність будь-якому чаювання.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - дві груші;
- - 3 ст. ложки меду;
- - 4 яйця;
- - 150 г борошна;
- - 150 г вершкового масла;
- - розпушувач;
- - сік лимона;
- - цукор.
Інструкція
1
Насамперед необхідно підготувати груші. Розріжте їх навпіл і наріжте часточками на всю довжину, дуже тонко різати не потрібно, так як їх необхідно буде бланшувати і вони можуть перетвориться в пюре.
Нарізані груші викласти в киплячу воду на 1-2 хвилини, додайте в окріп ложку меду.
Нарізані груші викласти в киплячу воду на 1-2 хвилини, додайте в окріп ложку меду.
2
Краї форми для пирога змастіть невеликою кількістю вершкового масла і присипте цукром. Викладіть груші на дно.
3
У глибоку миску розбийте 4 яйця і збийте. Додайте борошно і перемішайте до стану однорідної маси. У масу викладіть 150 г розм`якшеного вершкового масла, невелика кількість розпушувача (з додаванням лимонного соку), 2 ложки меду.
Перемішайте все міксером.
Перемішайте все міксером.
4
Викладіть тісто у форму для запікання поверх груш. Поставте пиріг в духовку при температурі 180 ° на 20-25 хвилин. Перевірте готовність пирога, протикаючи його зубочисткою або шпажкою. Якщо зубочистка суха - значить пиріг готовий.
Дістаньте пиріг з духовки, накрийте тарілкою і різким рухом переверніть.
Дістаньте пиріг з духовки, накрийте тарілкою і різким рухом переверніть.
