Про начос можна говорити без зупинки. У класичному варіанті вони пряні, вершкові, сирні, хрусткі, пікантні і смачні, але поза часом їх робить саме універсальність. З огляду на основні якості (вершкові, хрусткі і шаруваті), ви можете створювати безмежну кількість кулінарних шедеврів. У цій статті ви знайдете інструкції з приготування класичних, барбекю і десертних начос.
Зберіть інгредієнти. Для класичних начос вам будуть потрібні два найбільш важливих інгредієнта начос: чіпси і сир. Відштовхуючись від цього, ви можете додавати до начос все, що вам завгодно. Спробуйте наступне:
Кукурудзяні чіпси: борошняні або кукурудзяні, ніж свіже, тим краще. Чіпси повинні бути досить товстими, щоб витримали вагу соусу, і досить тонкими, щоб не перебивали смак інших інгредієнтів.
Сири: чеддер є класичним варіантом, але моцарелла, Монтерей джек і Котіха в подрібненому вигляді також підійдуть. Змішайте різні види для кольору.
Соус на ваш вибір. Класичним варіантом є піко де Галло.
Сметана: постарайтеся не брати знежирену. Сметана надає начос смак умами і балансує спеції.
Мариновані халапеньйо: можна придбати в більшості магазинів. Не додавайте, якщо погано переносите гостру їжу.
2
Викладіть начос гіркою на деко. Ви також можете використовувати форму для запікання або сковороду. Якщо ви вирішили скористатися мікрохвильовою піччю замість духовки, візьміть блюдо, яке можна використовувати в мікрохвильовці.
3
Додайте сир. Покрийте начос великою кількістю сиру. Постарайтеся покрити чіпси повністю.
4
Приготуйте начос. Начос однаково смачні і приготовані в мікрохвильовій печі, і в духовці. Виберіть один з цих способів приготування:
Обсмажте в духовці з функцією гриля. Встановіть стійку духовки в 15 сантиметрах від нагрівального елементу і обсмажуйте, поки сир не розплавиться. Будьте обережні і не спаліть сир. Дістаньте і дайте охолонути протягом декількох хвилин.
Готуйте в мікрохвильовій печі. Готуйте при високій температурі 2 хвилини. Дістаньте і дайте охолонути протягом декількох хвилин.
5
Заправте начос. Викладіть на поверхні начос кільце зі сметани. Посипте перцем халапеньо і полийте соусом.
6
Подавайте на стіл. Не забудьте подати до страви серветки, а ось вилки подавати не варто. Візьміть начос, умочіть його в сметану, підчепити їм халапеньйо і з`їжте.
Відео: начос з сирним соусом
До класичних начос прекрасно підійде ваше улюблене м`ясо або овочі. Ви можете додати яловичий фарш, приготований на грилі стейк або курку, нарізані і обсмажені гриби, сирої подрібнену цибулю, маслини і подрібнене листя салату.
Ви можете подавати страву порційно. Просто розкладіть начос з сиром в окремі тарілки, перш ніж додавати інші інгредієнти.
Метод 2 з 3: Барбекю начос
1
Зберіть інгредієнти. Барбекю начос готуються з картоплі і є альтернативним варіантом класичним начос. Ви можете взяти картопляні чіпси і м`ясо барбекю. Сходіть в магазин і купіть наступне:
Картопляні чіпси: можете купити ароматизовані або прості, рифлені або гладкі.
Сир: візьміть пеппер джек або чеддер, натріть на тертці.
Соус: піко де гало є найкращим варіантом для цієї страви, так як інші соуси можуть затьмарювати смак соусу барбекю.
Сметана: якщо хочете, можете її не додавати, але вона на диво добре поєднується з соусом барбекю.
Барбекю: ви можете купити свинину для барбекю в більшості продуктових магазинів. Просто не забудьте захопити і соус.
Курка барбекю теж смачна, але не подавайте її з кістками.
Вегетаріанське чилі або печені боби можуть відмінно замінити м`ясо.
2
Викладіть картопляні чіпси на деко. Виберіть деко, грунтуючись на джерелі тепла, наприклад, деко для духовки або блюдо, яке можна використовувати в мікрохвильовій печі. Насипте чіпси гіркою, що покриває всі дно дека.
Відео: Як зробити чіпси начос. Простий, недорогий рецепт
4
Приготуйте начос. Якщо ви готуєте їх в духовці з функцією гриля, встановіть стійку духовки в 15 сантиметрах від нагрівального елементу і обсмажуйте, поки сир не розплавиться. Зазвичай, це займає приблизно 5 хвилин. Будьте обережні і не спаліть сир. Якщо ви готуєте в мікрохвильовій печі, запікайте при високій температурі 2 хвилини. Дайте начос охолонути протягом декількох хвилин.
5
Заправте начос. Викладіть на поверхню начос сметану і соус. Покладіть в середину барбекю, а з боків інші інгредієнти.
6
Подавайте на стіл. Так як ці начос подаються з м`ясом, ви можете запропонувати гостям вилки. Покладіть начос на тарілки, а інші інгредієнти подайте окремо.
Метод 3 з 3: Десертні начос
1
Зберіть інгредієнти. Десертні начос чудово підійдуть в якості заключного блюда на мексиканському тематичному вечері. Аромат кориці і цукру виявить кращі якості чіпсів. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Борошняні чіпси. Чим свіже, тим краще-легкі і хрусткі. Спробуйте знайти несолоним чіпси, хоча контраст солоного і солодкого теж може бути цікавий.
2 столові ложки білого цукру
чайної ложки меленої кориці
1/2 склянки топленого вершкового масла
шоколадний сироп
карамельний сироп
Збиті вершки
2
Розтопити вершкове масло. Поставте на плиту невелику каструлю і покладіть в неї масло. Увімкніть плиту на середньо-високий вогонь і повністю розтопіть масло. Ви також можете це зробити в мікрохвильовій печі.
3
Покрийте чіпси вершковим маслом. Покладіть чіпси у велику миску і рівномірно полийте їх маслом. Щипцями акуратно наведіть чіпси, щоб вони були покриті рівномірно.
4
Додайте корицю і цукор. Перемішайте цукор з корицею в невеликій мисці, а потім посипте сумішшю чіпси. Щипцями акуратно перемішайте чіпси, щоб вони були покриті солодкої сумішшю рівномірно.
5
Покладіть чіпси на деко. Викладіть їх одним шаром так, щоб вони не надто сильно знаходили один на одного.
6
Запечіть чіпси. Поставте деко в духовку і випікайте чіпси приблизно 15 хвилин, або поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору і хрусткими.
7
Подавайте десертні начос. Викладіть запечені начос на велике блюдо. Полийте чіпси шоколадним і карамельним сиропом. Викладіть в центр збиті вершки і запросіть до столу гостей.
Відео: Начос рецепт мексиканських чіпсів
Ви можете подавати начос порційно.
Ця страва добре поєднується з морозивом, особливо з шоколадним або ванільним смаком.
Поради
Для приготування начос ви можете використовувати духовку, попередньо нагріти до 175 градусів Цельсія.