Як робити зернений сир

Відео: на100ящий зернений сир | Молочний експерт. Савушкін продукт

Зміст

Відео: на100ящий зернений сир | Молочний експерт. Савушкін продукт
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Зернений сир - це корисний і смачний сніданок або обід з низьким вмістом жирів. Якщо ви хочете бути впевненими, що продукт повністю натуральний, без додавання стабілізаторів, підсилювачів смаку та ароматизаторів, то приготуйте зернений сир в домашніх умовах.

Зернений сир - смачний і здоровий сніданок

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

З використанням кальцію хлориду:
- 1 л молока;
- 1,5 ст. л. кальцію хлориду;
- сіль за смаком).
З використанням оцту:
- 4 л знежиреного молока;
- 3/4 ст. білого оцту;
- 1/2 ч. Л. солі;
- 1/2 ст. вершків.
З використанням лимонного соку:
- 4 л. цільного молока;
- 1/2 ч. Л. лимонного соку (лимонної кислоти);
- 6 ст. л. вершків.

Інструкція

Для приготування зернового сиру візьміть молоко з невисокою жирністю і розігрійте до 40-50оС, а потім додайте в нього кальцій хлорид, придбати який ви без зусиль зможете в аптеці без рецепта лікаря. Після додавання цих інгредієнтів помішуйте молоко, яке необхідно тримати на невеликому вогні. Кальцій хлорид сприяє тому, що відбувається створаживание молока.

Зніміть каструлю з вогню тільки після того, коли з`являться сирні зерна. Потім поставте каструлю в ємність з холодною водою, щоб приготована маса охолола. Продовжуйте помішувати сир, щоб швидше його остудити, а також сприяти відділенню сироватки.

Після охолодження процідіть сир через марлю і за бажанням додайте сіль за смаком. В результаті ви отримаєте зернений сир з невеликою калорійністю, дивно корисний, тому що в ньому містяться кальцій, фосфор, які необхідні для росту кісток, ділення клітин і поліпшення стану шкіри і волосся. Зернений сир корисно включати в свій раціон харчування вагітним жінкам, людям з ослабленим імунітетом, людям похилого віку та дітям.

Для створаживания молока можна використовувати оцет. Налийте молоко в невелику каструлю, поставте на плиту і нагрівайте при температурі 50оС. Після того, як молоко нагріється, додайте в нього оцет і перемішайте протягом 2 хвилин. Потім накрийте каструлю рушником і залиште на 30 хвилин. Відокремте сир від сироватки за допомогою марлі, потім промийте сир під холодною водою. Покладіть зернений сир в миску і додайте сіль і вершки за смаком.

Зернений сир з використанням лимонного соку готується наступним чином. Налийте в каструлю молоко і нагрівайте на плиті, не доводячи до кипіння. Додайте в молоко лимонний сік (лимонну кислоту) і перемішуйте кілька хвилин. Потім залиште молоко створаживаться протягом 60 хвилин, після чого процідіть сир через марлю і злийте сироватку. Промийте сир під холодною водою і стисніть, щоб він став сухим. Додайте в сир сіль і вершки на ваш смак. Смачного!

Корисна порада

Зернений сир вважається легкозасвоюваним продуктом, тому його можна включати в меню для дієтичного харчування. Білки в його складі запобігають багато вікові захворювання і не надають руйнівної дії на суглоби. Нейтральна кислотність зернового сиру дозволяє використовувати продукт при лікуванні гастритів, виразок шлунка і включати в раціон хворих.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!