Як пити бренді

Бренді - це назва цілої групи міцних алкогольних напоїв, які виробляють шляхом перегонки виноградного вина, ягідної або фруктової браги. Як правильно вживати такого роду напої? Країна Рад розповість, як пити бренді

Зміст

Відео: Чим відрізняється коньяк від бренді
Відео: п`ю бренді.
Відео: Винний бренді: що це таке?

Бренді ділиться на три основних типи - виноградний, бренді з віджимання і фруктовий бренді. Всі типи бренді прийнято вживати після їжі в якості дижестива. Однак вживання кожного типу бренді має свої особливості. Поговоримо про те, як пити бренді кожного з типів.

Мабуть, найпоширеніший тип бренді - виноградний, його отримують шляхом перегонки заграв виноградного соку. У нас виноградний бренді звикли називати коньяком, проте насправді ця назва може бути застосовано тільки до бренді, виробленому у французькій провінції Коньяк.

інші види виноградного бренді - це французький арманьяк, іспанська хересний бренді (шеррі-бренді), грецька метакса, вірменський коньяк (арбун), молдавський дивин, болгарська плиска. Проводять виноградний бренді і в інших країнах (США, Китай, Мексика, Південна Африка), там він називається просто бренді.

Відео: Чим відрізняється коньяк від бренді

Як пити бренді цього типу? В принципі, культура вживання будь-якого виноградного бренді не дуже відрізняється від культури вживання коньяку, але про всяк випадок повторимо загальні правила.

Бренді подають в келихах на короткій ніжці з широким дном, що звужуються зверху (коньячних келихах, або сніфтер). Арманьяк і витриманий коньяк подають в келихах для арманьяка, що мають трохи більше витягнуту форму.

Відео: п`ю бренді.

Напій злегка охолоджують (до 16 градусів), може він мати і кімнатну температуру. Перед тим як пити бренді, трохи потримайте келих в долонях - це посилить аромат напою. Не поспішайте, пийте невеликими ковтками. Ковтати напій потрібно не відразу - потримайте його трохи в роті, щоб краще розкрився смак.

Відео: Винний бренді: що це таке?

Бренді з віджимання виготовляють з м`якоті, кісточок і стебел, які залишаються після вичавлювання виноградного соку. Найвідоміші приклади бренді з віджимання - грузинська чача, південнослов`янська ракія, італійська граппа. Зазвичай бренді з віджимання п`ють охолодженим, не змішуючи ні з чим. Однак ракію в зимовий час п`ють підігрітою, приправляючи карамеллю, корицею або гвоздикою і апельсиновою цедрою.

фруктовий бренді найчастіше виготовляють зі слив, яблук, вишні, персиків, чорниці, малини і абрикоса. Найвідоміші приклади фруктового бренді - кальвадос (з яблук), кіршвассер (з вишні), сливовиця (зі слив), фрамбуаз (з малини), Poire Williams (з груш).

Як пити бренді з фруктів? На відміну від виноградного, його зазвичай подають до столу, попередньо охолодивши або додавши лід. Також фруктовий бренді використовують для приготування величезної кількості різноманітних коктейлів. Так, кіршвассер, наприклад, добре поєднується з лікерами, шампанським і вермутом.

До речі, легкі коктейлі з бренді можна подавати не після їжі, а перед, як аперитив. В цьому випадку бренді зазвичай поєднують з газованою водою, тоніком, апельсиновим соком.

Закушувати чи бренді? Виноградний бренді (в тому числі і коньяк) можна пити без закуски. Але припустимо поєднувати його з шоколадом, горіхами, сиром, а також кава або сигарою. Міцний бренді з віджимання прийнято закушувати, так як в противному випадку дуже швидко настає сп`яніння.

Як бачите, однозначно відповісти на питання "Як пити бренді?" досить складно, так як назва "бренді" відноситься до швидше до технології виробництва напою, ніж до його конкретного різновиду.

Тому головне - запам`ятати найважливіше правило: бренді - НЕ застільний напій, його не п`ють під час їжі. Так що пити бренді слід або перед їжею як аперитив в розведеному вигляді, або після їди як дижестива в чистому вигляді. І не поспішайте: бренді прийнято смакувати.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!