Як приготувати пропарений рис

Пропарений рис - це відшліфований рис, частково перероблений спеціальним запатентованим способом. Його перевага над звичайним білим рисом полягає в тому, що в процесі переробки частина крохмалю перетворюється, і кількість потрапляє в кров цукру стає менше, ніж при вживанні звичайного рису. Пропарений рис готується трохи швидше, тому технологія його приготування дещо відрізняється від інших видів рису.

Зміст

кроки
Відео: Як зварити смачний розсипчастий рис!
Відео: Як правильно зварити рис. 3 способи приготування ідеального розсипчастого рису.
Відео: Пропарений рис з овочами.
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ НА ГАРНІР РІС
Поради
попередження
Що вам знадобиться

кроки

Метод 1 з 3: Приготування пропареного рису на плиті

Зображення з назвою Make Converted Rice Step 1

Використовуючи пропорцію: 1 частина пропареного рису на 3 частини води, змішайте воду і рис у великій каструлі з кришкою. На 2 порції необхідно взяти 1/2 склянки рису і 1 1/2 склянки води.

Зображення з назвою Make Converted Rice Step 2

Додайте трохи жиру. На кожні 1/2 склянки рису додайте в каструлю 1 столову ложку маргарину, рослинного або вершкового масла.

Зображення з назвою Make Converted Rice Step 3

Накрийте каструлю кришкою і доведіть воду до кипіння.

Зображення з назвою Make Converted Rice Step 4

Зменшіть вогонь до мінімуму, щоб рис готувався на повільному вогні.

Зображення з назвою Make Converted Rice Step 5

Варіть рис до готовності, періодично помішуючи (близько 20 хвилин).

Особливу увагу приділіть рису ближче до кінця варіння, до цього моменту він вбере в себе більшу частину води і може підгоріти.

Якщо рис ще не готовий і прилипає до дна каструлі, можете додати невелику кількість теплої води.

Зображення з назвою Make Converted Rice Step 6

Якщо ви збираєтеся використовувати рецепт, де для рису потрібно його подальше приготування, можете скоротити час варіння до моменту, коли рис тільки почне розм`якшуватися. Враховуйте рекомендації, які вказані в рецепті. Скорочуйте час приготування на 5-10 хвилин, якщо рецепт передбачає використання звичайного рису.

Метод 2 з 3: Приготування пропареного рису в мікрохвильовій печі

Зображення з назвою Make Converted Rice Step 7

Відео: Як зварити смачний розсипчастий рис!

Змішайте 1 частина пропареного рису і 3 частини води в ємності для мікрохвильової печі з вентильованого кришкою. На 4 порції беріть 1 склянка рису і 3 склянки води.

Відео: Як правильно зварити рис. 3 способи приготування ідеального розсипчастого рису.

Зображення з назвою Make Converted Rice Step 8

Додайте в ємність з водою і рисом 1 столову ложку маргарину, рослинного або вершкового масла.

Зображення з назвою Make Converted Rice Step 9

Накрийте кришкою і поставте в мікрохвильову піч на час близько 15 хвилин, поки рис не стане м`яким і розсипчастим.

Відео: Пропарений рис з овочами.

Для отримання кращого результату зупиняйте піч кожні 5 хвилин і перемішайте рис.

Зверніть особливу увагу на рис ближче до кінця приготування, якщо рис здасться вам занадто сухим, додайте невелику кількість (1/4 склянки) теплої води.

Метод 3 з 3: Рецепти з використанням пропареного рису

Зображення з назвою Make Converted Rice Step 10

Приготуйте рисовий пудинг. Вихід готових страв за цим рецептом становить близько 4 порцій.

Використовуйте наведений вище метод приготування рису на плиті. Візьміть 3/4 склянки рису і 2 1/2 склянки води.
Змішайте зварений рис з 1 1/2 склянки молока, 1/3 склянки цукру, 1/4 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки кориці в чистій каструлі і варіть на середньому вогні до отримання густої маси кремовою близько 15 хвилин, часто помішуючи.
Додайте ще 1/2 склянки молока, 1 збите яйце і 1/2 склянки родзинок. Добре перемішайте і варіть ще 2 хвилини.
Зніміть з вогню і додайте 1 столову ложку вершкового масла або маргарину і 1/2 чайної ложки ванільного екстракту.
Подавайте теплим або охолодженим.

Зображення з назвою Make Converted Rice Step 11

Приготуйте техаський салат з рису. Вихід 4-6 порцій.

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ НА ГАРНІР РІС

Зваріть 1 стакан пропареного рису на плиті або в мікрохвильовій печі, як зазначено вище. Дайте рису охолонути до кімнатної температури.

Змішайте в мисці 1/2 склянки майонезу, 1/2 склянки сальси, 1/3 склянки сметани, 1 дрібно нарізаний перець халапеньо і 1 невелику дрібно нарізану цибулину. Відставте в сторону.

У велику миску покладіть рис, 450 грам середніх варених креветок, 1 чашку нарізаного кубиками свіжого сиру з перцем, можна 425 грам злитої кукурудзи і 425 грам варених чорних бобів, 2 нарізаних кубиками середніх помідора і ретельно перемішайте.

Залийте рисову суміш майонезной сумішшю і все добре перемішайте.

Поради

Пропарений рис відрізняється від рису швидкого приготування. З пропареного рису можна готувати такі ж страви, як і зі звичайного. Пропарений рис може бути замінений в рецептах звичайним рисом, при цьому необхідно тільки дотримуватися загальних принципів приготування. Тут вказані основні способи приготування пропареного рису
У рецептурі приготування пропареного рису всю воду або її частину можна замінити бульйоном або томатним або іншим овочевим соком.
Сіль і спеції можуть додаватися в гарячу воду для приготування.
Для приготування пропареного рису можна використовувати рисоварку. Загалом, просто дотримуйтесь вказівок з приготування звичайного білого рису або зверніться до довідкового посібника, щоб дізнатися особливості приготування в ній пропареного рису.
У пропареному рисі в результаті спеціальної обробки залишаються деякі вітаміни, які зазвичай губляться в процесі видалення рисової оболонки.
1 стакан сухого рису перетворюється приблизно в 1 літр відвареного рису.

попередження

Пропарений рис в рецептах не зможе служити заміною рису швидкого приготування, якщо ви не збільшите час приготування. У деяких рецептах він не зможе стати хорошою заміною, навіть якщо час варіння збільшиться.
Переконайтеся, що ємність для приготування рису в мікрохвильовій печі вентильованих, в іншому випадку може статися вибух, і рис розлетиться по всій печі.
Приготований рис може залишатися гарячим тривалий час. При зверненні з горщиками або мисками з гарячим рисом слід використовувати пристосування для утримування горщика або прихватку.

Що вам знадобиться

Каструля з кришкою
Ємність з вентильованого кришкою для мікрохвильової печі
Мірний стакан і ложки
Ложка для розмішування

Увага, тільки СЬОГОДНІ!