Сир для схуднення: як вибрати корисний продукт?

Відео: Харчування для суглобів і хребта, корисні і шкідливі продукти: сир, риб`ячий жир, желатин.

Сир - практичний єдиний продукт, який ідеально підходить для тих людей, хто мріє перетворити свою фігуру. Якщо ви займаєтеся силовими вправами, і сподіваєтеся на зростання мускулатури, сир стане відмінним джерелом білка.

Ті, що худнуть цінують сир за його низьку калорійність і універсальний смак, адже приготувати з нього можна як солоні закуски, так і солодкі десерти. Але не кожен сир з продуктового магазину можна вважати корисним. Існує ряд критеріїв, на які варто звертати уваги.

етикетка

На упаковці якісного продукту від надійного виробника повинні бути вказані:

• дата виготовлення;
• термін придатності;
• калорійність;
• склад (без крохмалю і загусники).

Для схуднення і підтримки ваги потрібно купувати тільки справжній сир. Ні сирні маси, ні солодкі сирки, ні сирні продукти не вважаються корисним низькокалорійним продуктом. У них завжди занадто великий вміст жирів, цукру та інших небажаних на дієті компонентів. Наприклад, солодка сирна маса з родзинками має калорійність близько 400 ккал і 23% жирності, а звичайний корисний сир - 120 ккал і всього до 5% жиру.

жирність сиру

Сучасні дієтологи переконані, що для схуднення зовсім не обов`язково вживати саме знежирені продукти. Вони гірше засвоюються, і мають менш приємним смаком. Наш організм потребує жирах для нормальної життєдіяльності, особливо це стосується жінок.

Такої кількості жирів буде цілком достатньо для більш ніжного і вершкового смаку, але це практично не позначиться на загальній калорійності.

Відео: Сир при схудненні (сушці). За та проти.

Ціна

Завжди пам`ятайте про те, що якісний сир не може коштувати надто дешево.

• Для виготовлення 200г хорошого натурального продукту потрібно мінімум 600мл молока.
• Якщо врахувати всі націнки і вартість праці, очевидно, що не варто купувати сир дешевше 50 рублів за пачку.
• Подібний продукт зазвичай приготовлений з неякісної сировини, а при виробництві використовується крохмаль для густоти і пальмова олія для зниження вартості.
• У довгостроковій перспективі такий продукт може привести не тільки до зайвої ваги, але і до проблем зі здоров`ям.

Ринок або магазин?

На перший погляд здається, що краще купувати фермерський сир на ринку. Але, на жаль, далеко не кожен фермер може забезпечити продукт потрібної вам калорійності. Справа в тому, що в домашніх умовах або на маленьких виробництвах досить складно проводити знежирений або низкожирних сир. Найчастіше його жирність буде 9-18%, що очевидно надто багато для тих, що худнуть.

• Якщо ви хочете бути більше впевненим в низькокалорійності продукту, варто вибирати його в магазині.
• Крім того, фермерський продукт вшануйте ніколи не має етикетки з датою виготовлення і точним терміном придатності. Ви завжди ризикуєте отримати сильне отруєння.

Чим сир корисний худне?

• В першу чергу, цей продукт багатий білком. Середня кількість на 100г сиру - близько 12-15г. У деяких видах м`яса міститься така ж кількість білка, але більше жиру. Тому сир низької жирності - оптимальний вибір для тих, хто хоче зменшити калорійність свого раціону.
• Цей молочний продукт не так багатий на кальцій, як прийнято вважати. Переважно отримувати цей мікроелемент з інших продуктів, а сир є в якості додаткового джерела. Пам`ятайте, що кальцій з повністю знежиреного продукту практично не засвоюється, тому краще вибирати сир 1-5%.
• Низький глікемічний індекс сиру (40) дозволяє використовувати його навіть для пізньої вечері.
• Він не містить молочний цукор (лактозу), тому зазвичай добре переноситься і не викликає набряки.
• Оптимальна денна норма сиру 2% жирності під час схуднення - до 300г (якщо є інші прийоми їжі).