Кропива - дика трава, яка містить велику кількість калію і заліза. Травники використовували кропиву для лікування інфекцій нирок, для поліпшення згортання крові і лікування легкої екземи і вугрової висипки. Так само можна заварювати кропиву в складі трав`яного чаю. Соєве молоко надає вершковий смак цієї страви, замінюючи звичайне молоко.
Зміст
складові
Відео: VEG ONE # Веган 2.0 Крем суп з брокколі. Веганські крем суп з брокколі з вершками
порцій: 6
- 2 столові ложки веганскої масла
- 1 цибулина, очищена і дрібно порізана
- 2 зубчики часнику, очищені та подрібнені
- 2 склянки свіжої кропиви
- 2 склянки (500 мл) несолодкого соєвого молока
- Овочевий бульйон або вода, скільки необхідно
- Сіль і перець за смаком
кроки
Метод 1 з 2: Пом`якшення овочівНемає необхідності видаляти стебла у кропиви перед тим, як покласти її в каструлю. Веганські масло можна замінити рослинним маслом, якщо ви хочете.
1
Розтопіть веганські масло у великій каструлі на середньому вогні. Масло треба розтопити, а не перегріти і спалити.
2
Додайте цибулю і часник і обсмажте їх в олії, час від часу помішуючи дерев`яною ложкою.
Відео: Суп-пюре з картоплі відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
3
Додайте кропиву в каструлю.
4
Продовжуйте готувати овочі, поки кропива злегка не зів`яне.
Щоб суп придбав кремову текстуру, вам треба буде поступово додавати соєве молоко і борошно. Переконайтеся, що додаєте рідини потроху, добре змішуючи з її борошном. Ви можете використовувати або віночок, або дерев`яну лопатку.
1
Посипте овочі борошном.
2
Додайте 1/2 склянки (125 мл) соєвого молока і перемішайте добре, щоб мука змішалася.
3
Продовжуйте додавати молоко по 1/2 склянки, перемішуючи до повного з`єднання з борошном. Повинна вийти кремова текстура.
4
Додайте овочевий бульйон або воду, тільки не надто багато, щоб суп не вийшов занадто рідким.
5
Спробуйте суп і додавайте по трохи сіль і перець, поки суп не придбає потрібний смак.
6
Розлийте суп в супові миски і подавайте зі шматочком хліба, намазаний веганським маслом.
7
Поради
- Дику кропиву можна збирати з пізньої весни до раннього літа. Якщо кропива спеціально вирощується, вона може заполонити весь простір.
- Якщо ви не хочете збирати дику кропиву, спробуйте проіскав її в найближчому Iмагазіне здорового харчування або в інтернет-магазині.
попередження
- Одягайте рукавички, коли збираєте кропиву. Рослина покрита волосками, в яких міститься кислота. Кислота жалить шкіру при контакті. Однак приготовлена кропива абсолютно безпечна для їжі і не приносить дискомфорту.
- Не забудьте помити дику кропиву в прохолодній воді, щоб видалити бруд перед тим, як використовувати її в рецепті.
Що вам знадобиться
- Велика каструля
- Деревяна ложка
- Половник
- супові миски
- Веганські масло або вершкове масло (за бажанням)
Як готувати суп-пюре з брокколі
Як готувати суп з брокколі
Як приготувати веганські печену квасоля
Гарбузово-яблучний пиріг
Як приготувати суп-пюре з брокколі?
Як приготувати найсмачніший торт "наполеон"
Як приготувати гарбузовий суп-пюре
Соус бешамель (покроковий рецепт з фото)