Варення з вікторії (рецепт)

Зміст

• Відео: Полуничне варення СЕКРЕТ приготування красивого і смачного варення
• Як приготувати рецепт варення з вікторії:
• Відео: Домашній vlog / Варю варення з полуниці
• Відео: Варення з КЛУБНИКИ - рецепт часів кріпацтва на Русі
• Інгредієнти для рецепта "варення з вікторії":

1) Зібрані стиглі ягоди вікторії швидко помити під несильним струменем теплої води в друшляку, не даючи їм розмокнути.

Відео: Варення з КЛУБНИКИ - рецепт часів кріпацтва на Русі

2) Відокремити чашолистки від ягід. Відсортувати плоди так, щоб на варення пішли тільки щільні і зрілі ягоди без пошкоджень.

3) Акуратно помістити плоди вікторії в підходящу ємність, пересипаючи шари ягід цукровим піском (використовувати 1/2 частина від загального його кількості).

4) Посуд із засипаними цукром ягодами вікторії накрити папером і відставити на 6-7 годин в спекотне місце.

5) Після закінчення зазначеного терміну, обережно вилити з`явився від ягоди сік в тазик для варення.

6) Висипати решту цукру в тазик і нагрівати суміш до розчинення цукру.

7) У киплячий сироп занурити ягоди вікторії і обережно все перемішати.

8) Зменшити жар і варити масу до загустіння. Піну необхідно знімати.

9) Кинути в тазик з киплячим варенням лимонну кислоту, перемішати.

10) Коли ягоди будуть м`якими, а сироп стане рожевим і тягучим, перекласти варення в стерильні ємності і запечатати їх.

Ягоди в варення з вікторії ще краще просочаться цукром, якщо при варінні зняти тазик з вогню і дати вариво охолонути, а потім вже довести його до готовності в другій прийом.