Відео: Торт "мурашник" по сімейним рецептом
Зміст
кухня: Домашня
Час приготування: 90 хв.
Кількість порцій: 10
Складність: Простий
Оригінальний рецепт: Торт "Мурашник під снігом"
Відео: Торт «Мурашник» - класичний рецепт
Як приготувати
Див. Покрокові
1. Сам мурашник являє собою суміш печива і крему зі згущеного молока. Для печива нам знадобиться:
2. Масло і маргарин розтопити на повільному вогні.
3. Перелити у велику миску для замішування тіста.
4. Додати сметану, цукор, ваніль і коньяк.P.S. Цукор тут присутній тільки символічно: щоб печиво не було зовсім вже прісним. Не бійтеся, що буде не солодко - згущене молоко зробить свою справу.
5. Збити до однорідної маси.
6. Порціями просівати в тісто борошно, розпушувач і вимішувати, поки тісто не стане м`яким і не перестане прилипати до стінок миски і рук.
7. Тісто буде залишати масляні сліди на столі, але це не ознака того, що потрібна ще борошно. Якщо з нею переборщити, печиво вийде дуже твердим і не буде ламатися.
8. Розкачати тісто в пласт товщиною 0,5-0,7 см. Форму Печенюк можна вибрати на свій розсуд: хоч амебу, все одно кришити потім будемо.
9. Перекласти на деко, покритий фольгою або папером для випікання. Випікати при 180 градусах близько 10-15 хвилин, поки печиво не зазолотиться.
10. Готове остигле печиво перекласти у велику миску і покришити товкачем або ложкою.
11. Сильно можна не старатися: це і добре, коли залишаються шматочки, до того ж, коли додамо крем, печиво ще більше поламається.
12. Тепер крем: масло і варене згущене молоко збити міксером.
13. Тепер додати звичайну згущенку: можна не всю пачку (десь 5/6 всього обсягу), щоб залишилося на прикрасу
Дрібно покришити ножем волоські орехі.P.S. Можна обійтися і без них (як кому подобається), але горіхи додають легку гірчинку і якусь невловиму нотку. Без них завжди здається, що чогось не вистачає.
15. Додати горіхи, добре перемешать.Крем готовий.
16. Тепер змішаємо печиво з кремом.
17. Маса повинна добре тримати форму і не розтікатися.
18. Зліпити з маси тістечка, розкласти по окремих гофрованим формочкам.P.S. Маса липуча, так що руки можна злегка змочити водою.
19. Прикрасити тістечка залишилася згущеним молоком.
20. І ядрами волоських горіхів.
21. Готово!
Рецепт: тістечка "мурашник" ВАРІАНТ, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Печиво "марокканські ореховки" (рецепт)
Печиво з шматочками шоколаду - рецепт
Торт "медові мрії шахерезади" - рецепт
Щербет, рецепт в домашніх умовах (покроковий з фото)
Печиво з черешнею в цукровій скоринці. - рецепт
Як приготувати заварне печиво
Вівсяне печиво
Сирне печиво - рецепт
Як приготувати найсмачніший торт "наполеон"