Смажені курячі крильця є дуже смачною закускою, а також ідеальним варіантом в ролі частування на вечірці або дружніх веселих посиденьках. Вони досить легкі в приготуванні, а різноманітність способів і рецептів дозволяє комбінувати їх практично з будь-яким блюдом. Як тільки ви збагнете всі тонкощі їх приготування, ви зможете створити свій рецепт крилець і радувати своїх рідних і друзів. Читайте далі, і ви дізнаєтеся базовий рецепт цієї страви, а також деякі рекомендації до нього, дотримуючись яких, курячі крильця вийдуть, просто пальчики оближеш.
Зміст
складові
- Курині крильця
- Масло рослинне
- Спеції (в залежності від того, що ви виберете: маринад, кляр або хрустку скоринку)
кроки
Метод 1 з 2: Підготуйте курчати
1
Вирішіть, чи хочете ви залишити курячу шкіру або позбудеться від неї. Тривалий час велися дискусії щодо її шкоди для здоров`я людини. Сьогодні експерти прийшли до висновку, що немає нічого поганого, особливо, якщо вам подобається її смак. Не варто забувати, звичайно, про почуття міри.
- Якщо ви залишите шкірку, це зробить ваші крильця хрусткими і маслянистими зовні.
- Видалення шкіри дасть можливість м`ясу краще просочитися маринадом.
2
Щодо смакових якостей вашої курки. Ви можете вимочити її в маринаді, приготувати в клярі або зробити хрустку скоринку.
Відео: Смачні по домашньому - Крильця курячі
3
Приготуйте маринад. Відмінним вибором для нього послужить комбінація з соусу теріякі, імбиру, часнику, суміші спецій тандури і апельсинового меду.
Відео: Курячі крильця на сніданок
4
Тісто для клярі.
5
Хрустка скоринка або курка в паніровці.
Відео: Як приготувати курячі крильця - Рецепт від Все буде добре - Випуск 3 - 04.07.2012 - Все буде добре
1
Візьміть каструлю або глибоку сковорідку і наполовину заповніть її рослинним маслом.
2
Накрийте велику тарілку паперовою серветкою і поставте її на поверхню плити.
3
Розігрійте масло до появи бульбашок.
4
Обережно опустіть крильця в киплячу олію. Остерігайтеся бризок. За один раз ви можете посмажити близько 5 крилець.
5
Періодично помішуйте вміст каструлі великою ложкою або лопаткою. Акуратно повертайте курку, забезпечуючи тим самим її рівномірне обсмажування. Кухонним черпаком ви можете поливати спливаючі частини курки маслом.
6
Готуйте крильця протягом 5 хвилин або до появи золотистої скоринки.
7
За допомогою щипців або ковша для фритюру вийміть крильця з масла. Струсіть їх над поверхнею сковорідки, позбавляючись тим самим від залишків олії.
8
Перекладіть курячі крила на тарілку з паперовим рушником. Воно вбере зайву олію, позбавляючи курку від зайвої жирності.
9
Виконайте це з усіма іншими крильцями.
Поради
Відео: як смажити курячі крильця рецепти ШОК
- Переконайтеся, що ваш курча рівномірно просмажений з усіх боків.
- Чи не перегрівайте масло. Це може привести до того, що курка буде золотистої зовні, але залишиться сирої всередині.
- Білі плями на поверхні курки вказують на те, що вона приготувалася в повному обсязі. Смажте крильця доти, поки всі білі плями не зникнуть, а поверхня придбає рівномірний золотистий відтінок.
- Ви можете розрізати курку, щоб упевнитися в її готовності. Якщо м`ясо всередині має рожевий або червонуватий колір - продовжуйте смажити!
- Курячі крильця прекрасні в поєднанні з соусами. Відмінно підійдуть соус барбекю або соєвий. Ви можете приготувати соус самостійно або придбати його заздалегідь.
попередження
- Не стійте близько до плити і не нахиляйтеся над каструлею.
- Не кидайте курчати в масло, а обережно занурюйте. Це допоможе уникнути бризок і опіків.
- Ніколи не залишайте крильця на сковороді без нагляду.
Що вам знадобиться
- Каструля або глибока сковорода.
- Тарілка або миска.
- Паперове або тканинне рушник.
- Ківш або щипці для смаження.
Курячі палички з медово-гірчично-майонезним соусом. - рецепт
Курячі крильця а-ля чахохбілі - рецепт
Пікантні курячі крильця по тайськи - рецепт
Курячі відбивні в гороховому клярі з рисом - рецепт
Курячі стегенця в маринаді рецепт приготування
Гострі курячі крильця kfc - рецепт
Курка в сметані на сковороді: рецепти приготування з грибами і часником
Смажена курка в мультиварці (покроковий рецепт з фото)
Відбивні з курячих грудок в клярі: рецепт з фото