Капуста японська

Сімейство капустяні, або хрестоцвіті

Відео: У Японії навчилися робити штучну капусту

походження культури
Походить з Японії, є різновидом китайської капусти. Вирощують її в основному в Японії і на Тихоокеанському узбережжі Китаю. У Росії поки зустрічається дуже рідко.

Корисні властивості
Це ультраскоростиглий, продуктивна, невибаглива салатна овочева культура для відкритого і закритого грунту, при цьому може використовуватися і як декоративна. Вміст білка в листі 2,3-5,9%, що значно вище, ніж у інших різновид-ностей капусти. У листі містяться такі мікроелементи, як мідь, цинк, марганець, магній, кобальт. Важливо відзначити, що японська капуста накопичує дуже невелика кількість нітратів. У ній міститься найменше гірчичних масел, що додають капустяним рослинам специфічний смак і аромат.

У їжу вживають в основному в свіжому вигляді для салатів, бутербродів, прикраси блюд.

біологічні особливості
Однорічна або дворічна рослина. Представлено двома формами: мібун, відрізняючи-ющаяся длінноланцетовіднимі листям, і Мізунь - з непарноперисторозсічені листям. Формує велику розетку листя за рахунок пробудження багатьох верхівкових нирок (від 8 до 40). Многопочковость обумовлює різке морфологічне відміну капусти японської від родинних їй форм. Листя ліровідноперісторассеченние, складаються з трьох лопатей, вузьких і середньої ширини, забарвлення їх зелена, рідше - темно-зелена, край гостро крупнозубчатие надрізаний.

Рослина щодо Жаро холодостійка. Насіння проростає при температурі 3-4 ° С, рослини витримують заморозки до -4 ° С, найбільш сприятлива температурадля зростання і розвитку 15-22 ° С. Після зрізання йде відростання молодого листя, що дає можливість отримувати продукцію протягом всього літньо-осіннього періоду. Стійко до стеблування. Вегетаційний період становить 50-80 днів. Урожай ність 5-7 кг / м2.

сорти
У Держреєстр включено 2 сорти: Русалочка (Різновид мібун) -среднеспелий, до початку господарської придатності 60-70 днів, з великої розеткою листя- піжон (Різновид Мізунь) -з невеликий компактної розеткою листя масою 350-450 г, придатний до вживання через 30-35 днів після сходів.

Відео: Капуста японська Русалочка. Седекія

умови вирощування
Для вирощування придатні добре дренованих середньосуглинисті грунту слабо-кислою або нейтральною реакції.

Вирощують безрассадним способом. Посів насіння проводять з квітня-травня до серпня рядами з міжряддями 20-30 см, відстань між рослинами в ряду після проріджування 10-15 см, Протягом вегетації проводять 1-2 підживлення, переважно фосфорно-калійні.

Прийоми отримання насіння аналогічні капусті китайської. Схрещується з пекінської і китайської капустою, а також з ріпаком, ріпою, суріпиця, бруквою. Між ними не-обходима просторова ізоляція.