Манна крупа незамінна для організму людини. Але, на жаль, далеко не всі люблять кашу, приготовану з неї. Однак, це не єдина страва, що готується з манки, адже можна зробити смачний і ніжний пиріг, який сподобається кожному члену сім`ї і може стати прекрасним доповненням для вечірнього чаювання.
До складу манки входять унікальні речовини, корисні для роботи кишечника - фітин, що активізує процес травлення і сприяє в боротьбі організму з раковими клітинами в товстій кишці. Також манка містить велику кількість вітаміну В1 і Е, багата мікроелементом калію. Не всі сучасні жінки знають, як приготувати маннік в духовці, але ж цей десерт зможе стати справжньою знахідкою, коли несподівано прийдуть гості. Для його приготування потрібні найпростіші продукти, які є практично в кожному холодильнику і буквально 15 хв часу.
Як спекти маннік в духовці на кефірі?
склад:
- Кефір - 480-510 г
- Масло вершкове - 15-25 г
- Яйця - 2-3 шт.
- Розпушувач - близько 10 г
- Манка - 160-190 г
- Цукор ванільний - близько 8 г
- Цукор - 90 г
- Сіль дрібна - 1 щіпка
- Сметана або варення (для готового пирога) - 240-260 г
приготування:
- Багато господинь знають, як приготувати маннік в духовці, але ж блюдо можна вдосконалити - наприклад, додати трохи солодкого родзинок, чорносливу або інші інгредієнти.
- У мисочку наливається кефір, потім невеликими дозами, поступово вводиться манна крупа - все перемішується, так як має бути отриманий однорідний склад (стежте, щоб не було грудочок). Склад залишається на холоді (близько півгодини), так як манка повинна за цей час розбухнути.
- Духовка розігрівається до 190 градусів. В цей час в чисту ємність забиваються яйця, до яких вводиться сіль з цукром - ще раз все збивається. Потім насипається в отриманий склад розпушувач (можна замінити простий харчовою содою) і цукор ванільний. Виходить цікавий смак, якщо додати лимонну цедру, подрібнену на тертці або родзинки.
- Форма для випікання ретельно змащується маслом, але можна просто застелити листом пергаменту.
- Змішується манка з кефіром і яйцями, потім виливається в форму, яка поміщається в гарячу духовку.
- Випікається маннік приблизно 45-55 хв, поки не буде повністю готова. Періодично потрібно перевіряти готовність пирога за допомогою дерев`яної зубочистки, так як він може легко підгоріти та спровокувати пожежу.
- Готовий пиріг розрізається на 2 половинки, змащується варенням, джемом або сметаною.
Читайте також:
- Джем з полуниці: рецепт
- Джем з чорної смородини: рецепт
Маннік на молоці: рецепт
склад:
- Молоко - 630-640 г
- Какао - 1,75 ч. Л.
- Ванілін - 1,75 ч. Л.
- Крупа манна - 230-240 г
- Вершкове масло - близько 15 г
- Цукор - 210-230 г
- Масло рослинне рафіноване - близько 60 г
- Сіль дрібна - 1/8 ч. Л.
- Яйця сирі - 2-3 шт.
- Гашене сода або розпушувач - близько 8 г
- Борошно - 140-160 м
приготування:
- У чистій мисці збиваються заздалегідь охолоджені яйця з цукром. Можна використовувати блендер - повинна утворитися досить густа біла піна.
- Тоненькою цівкою вводиться трохи масла рослинного - потрібно постійно збивати, не перестаючи.
- Наливається в кухлик молоко і ставиться на плиту (вогонь мінімальний), додається трохи масла вершкового, какао. Суміш постійно заважає, але не можна допускати кипіння.
- Молоко з`єднується з яєчно-цукрової сумішшю, потім всі разом гарненько збивається.
- Як тільки маса придбає однорідну консистенцію, можна додавати манку. Розмішавши добре тісто, воно залишається приблизно на 13-17 хв, так як манка повинна набрякнути.
- Розпушувач з сіллю і борошном просіваються разом, потім викладаються до набряклої манки - всі компоненти перемішуються.
- Форма для запікання затьмарюється шаром пергаментного паперу, щоб з боків був невеликий надлишок. Викладається готове тісто і маннік випікається в розігрітій до 190 градусів духовці близько 45 хв.
- Як тільки пиріг буде готовий, форма дістається з духовки, після чого наливається гаряче молоко (400 г). Дуже швидко молоко вбирається в маннік, потім йому потрібно дати охолонути і дістати його з форми.
- Для прикраси манника можна використовувати цукрову пудру, трохи кокосової стружки, розтоплений шоколад, свіжі ягоди або фруктові часточки.
Читайте також:
- Мафіни сирні. особливості приготування
- Бананові мафіни. секрети приготування
Маннік в духовці: рецепт з фото
склад:
- Манка - 1 ст.
- Сіль дрібна - 1 щіпка
- Молоко - 1 ст.
- М`яке масло вершкове - близько 25-35 г
- Борошно просіяне - 1 ст.
- Цукор білий - 1 ст.
- Сирі яйця - 2-3 шт.
приготування:
- У глибокій мисці змішується сіль з цукром, вводяться заздалегідь охолоджені яйця, завдяки чому вони будуть легше збивати. Компоненти збиваються міксером, але можна використовувати і кухонний віночок.
- В отриману суміш додається трохи масла (вершкового). Ще раз все гарненько збивається, поки не вийде однорідний склад.
- Не перестаючи заважати невеликими дозуванням, поступово вводиться борошно. Важливо простежити, щоб не з`явилися грудочки. Додається молоко і знову все збивається. Тісто має по консистенції нагадувати досить густу сметану.
- Духовка заздалегідь повинна бути розігріта до 190 градусів. Береться форма - її дно і бічні стінки змащуються маслом (не потрібно брати занадто багато). Потім виливається тісто і поміщається в розігріту духову шафу. Випікається маннік близько 40-45 хвилин. Перевірити готовність пирога можна легко за допомогою дерев`яної зубочистки.
- Можна полити пиріг варенням або змастити його зсередини. Для прикраси прекрасним варіантом будуть ягоди малини або ожини. Перед подачею до столу, потрібно дати манника настоятися і охолонути.