Молочний кисіль - це надзвичайно смачний і дуже корисний напій, який багатьом нагадує про дитинство. Рецепт приготування дуже простий, завдяки чому зробити його зможе навіть недосвідчена господиня, яка тільки починає освоювати кулінарне мистецтво.
Зміст
- Як варити молочний кисіль?
- склад:
- приготування:
- Як приготувати молочний кисіль: рецепти
- Молочний кисіль з родзинками
- склад:
- приготування:
- Відео: Молочний кісель.Как правильно варити кісель.Рецепти для дітей.
- Молочний кисіль з яйцем
- склад:
- приготування:
- Молочний кисіль з шоколадом
- склад:
- приготування:
- Молочний кисіль з крохмалем: приготування
- молочний кисіль
- склад:
- приготування:
- Молочно-вівсяний кисіль
- склад:
- Відео: Молочний кисіль густий як пудинг Відмінний десерт для дітей pudding of milk and starch
- приготування:
- Відео: Молочний кисіль # Рецепти smartkok
- Молочно-карамельний кисіль
- склад:
- приготування:
Як варити молочний кисіль?
Щоб зварити смачний молочний кисіль, треба дотримуватися простого рецепту.
склад:
- Ванілін - 1 пакетик
- Цукор - 2 ст. л.
- Крохмаль - 3 ст. л.
- Молоко - 500 г.
приготування:
- Спочатку треба взяти трохи молока і добре розмішати в ньому цукор, потім додати ванілін і крохмаль.
- На середньому вогні до кипіння доводиться решту молока, потім знімається з плити.
- Повільно в гаряче молоко виливається крохмальна суміш. Важливо в цей момент весь час заважати рідину, щоб крохмаль не збили в грудочки.
- Ємність з напіткомставітся на мінімальний вогонь. Не перестаючи заважати, кисіль треба довести до загустіння.
Читайте також: Рецепти киселю з вівсянки
Як приготувати молочний кисіль: рецепти
Сьогодні відомо багато найрізноманітніших рецептів приготування молочних киселів з різними добавками.
Молочний кисіль з родзинками
склад:
- Кориця - до смаку
- Крохмаль - 2 ст. л.
- Стружка кокосова - 50 г.
- Ваніль - 2 ст. л.
- Цукор - 100 г.
- Ізюм - 100-150 г.
- Молоко - 1000 мл.
приготування:
- Ізюм добре промивається і заливається водою (теплою), залишається приблизно на півгодини, після чого добре віджимається (повинна піти вся зайва вода).
- В молоко додається цукор і ванілін, все ретельно перемішується. Ємність ставиться на плиту і молоко злегка підігрівається.
- У невеликій кількості води розлучається крохмаль, потім досить повільно додається в гаряче молоко при постійному помішуванні.
- Додається просохлої родзинки і кисіль вариться на мінімальному вогні, поки добре не загусне.
Відео: Молочний кісель.Как правильно варити кісель.Рецепти для дітей.
Молочний кисіль з яйцем
склад:
- Цукор - 100 г.
- Молоко - 1000 мл.
- Ванілін - за смаком
- Крохмаль - 1 ст. л.
- Яйця - 4-5 шт.
приготування:
- Яєчні білки відокремлюють від жовтків, далі жовтки розтираються з цукром.
- До жовтків додається заздалегідь підігріте молоко (тепле, але не гаряче) при постійному помішуванні.
- 1 частина молочної суміші треба остудити і змішати з крохмалем. Вводиться ванілін і змішується з рештою молоком.
- Молочна суміш ставиться на плиту, при помішуванні, доводиться до кипіння.
- Відразу ж після того, як кисіль закипить, він знімається з плити і залишається остигати.
Молочний кисіль з шоколадом
склад:
- Ванілін - за смаком
- Крохмаль - 0,5 ст.
- Цукор - 100 г.
- Шоколад - 200-250 г.
- Молоко - 1000 мл.
приготування:
- На дрібній тертці подрібнюється шоколад, потім змішується з крохмалем.
- Отримана крохмале-шоколадна суміш заливається 1 ст. молока (строго кімнатної температури), все добре розмішати.
- Час, що залишився молоко ставиться на плиту і на середньому вогні доводиться до кипіння, після чого в нього вводиться цукор і ванілін.
- Далі в гаряче молоко повільної цівкою вводиться шоколадно-крохмальна суміш, не перестаючи заважати, молочний кисіль доводиться до кипіння.
- Готовий кисіль розливається по формах, а безпосередньо перед подачею до столу прикрашається збитими вершками.
Молочний кисіль з крохмалем: приготування
молочний кисіль
склад:
- Молоко - 2 ст.
- Кип`ячена вода - 1/2 ст.
- Ванілін - на кінчику ножа
- Цукор - 1 ст. л.
- Крохмаль - 1 ст. л.
приготування:
- В 1 ст. кип`яченої і охолодженої води розлучається крохмаль і добре вимішує.
- Молоко ставиться на плиту і на середньому вогні доводиться до кипіння. У кипляче молоко тоненькою цівкою вливається розведений крохмаль.
- Додається цукор і, не перестаючи помішувати, кисіль вариться приблизно 10 хв. Якщо його не заважати, можуть не тільки з`явитися грудочки, а й пригоріти молоко.
- Як тільки кисіль буде готовий, він знімається з вогню і вводиться трохи ванілі, все добре вимішує.
- У молочний кисіль можна додати солодкий ягідний або фруктовий сік. Подавати в охолодженому вигляді.
Молочно-вівсяний кисіль
склад:
- Сіль за смаком
- Цукор - 2 ст. л.
- Крохмаль - 1 ст. л.
- Молоко - 2 ст.
- Пластівці вівсяні - 100-150 г.
Відео: Молочний кисіль густий як пудинг Відмінний десерт для дітей pudding of milk and starch
приготування:
- Молоком заливаються пластівці і залишаються на час, поки не набухнуть.
- Пластівці проціджують, т. К. Для подальшого приготування киселю знадобиться тільки молоко, в якому вони набрякали.
- У цій рідині розлучається крохмаль, все добре перемішується, поки не буде отримано однорідне стан.
- Вводиться в молоко цукор і сіль, знову все заважає.
- На плиту ставиться ємність з молоком і вариться кисіль, при цьому треба постійно його заважати і не давати можливості закипіти.
Відео: Молочний кисіль # Рецепти SMARTKoK
Молочно-карамельний кисіль
склад:
- вода - ½ ст.
- Крохмаль - 2 ст. л.
- Цукор - 100-150 г.
- Молоко - 2 ст.
приготування:
- У каструльці розчиняється 2 ст. л. цукру, додається гаряча вода (1 ст.).
- Вводиться молоко (1 ст.) І весь цукор, що залишився.
- Суміш ставиться на плиту і залишається, поки не закипить, при цьому треба постійно заважати.
- У холодному молоці розчиняється крохмаль і добре вимішує, суміш повинна бути однорідної консистенції.
- Тоненькою цівкою розведений крохмаль вводиться в гарячу карамельну суміш.
- Кисіль вариться на повільному вогні, постійно помішуючи, треба не дати йому закипіти.
- Для того щоб кисіль був солодким, треба додати більше цукру, ніж вказано в рецепті, а для більш густого десерту, досить буде його трохи довше потримати на вогні, після чого на всю ніч помістити в холодильник.