Відео: гриби рижики корисні властивості, рижики як готувати, помилкові рижики, рижики солоні,
Зміст
Рижики цілком заслужено займають своє місце серед грибів 1 категорії. Вони самі засвоювані серед своїх побратимів і не поступаються за калорійністю м`яса або птиці. Мало хто знає, що свого часу рижики цінувалися дуже високо, імпортувалися за кордон і коштували дорожче самого вишуканого шампанського.
Великий цар Петро 1 дуже рижики в застілля жалував. Але це передісторія. Ось і ми нарешті дочекалися сезону і вирушили на грибне полювання, щоб добути це вишукані ласощі. Рижики гарні в будь-якому вигляді, але в якості соління - неповторні!
Як приготувати рецепт рижики солоні:
Відео: Як засолити гриби рижікі- Бабушкін рецепт
1) Гриби перебрати, очистити від сміття, вимити, просушити. великі гриби розрізати на 2-4 частини.
2) Часник очистити від лушпиння. Часточки нарізати пластинками по 2-3 мм завтовшки. Підготувати гіркий перець горошком, лавровий лист, лист дуба, лист хрону, кріп (сухий).
Відео: Рижики, мариновані у власному соку. Найсмачніший рецепт.
3) Укладаємо в посуд гриби капелюшками вниз, пересипаємо ряди сіллю, укладаємо часник і спеції. Наступний шар грибів аналогічно укладаємо в ємність, пересипаємо сіллю і спеціями.
4) Після того як всі гриби будуть щільно укладені, накрити їх плоскою тарілкою і поставити під гніт. Тепер про існування наших рижиків можна забути на 20 днів. Вони за цей час пустять ароматний сік і придбають неповторний смак.
5) Ось і пролетіли 20 днів. Тепер можна поласувати солоними рижики. Подавати гриби можна з цибулею і соняшниковою олією, а можна зі сметанкою. Для цього в сметану видавити кілька зубців часнику і змішати з нарізаною зеленою кропом. Солоні рижики ріжемо соломкою і перемішуємо з отриманим соусом.
Овочі гриль, мариновані з часником
Як посмажити або зварити гриби підберезники?
Про грибах і їх користь
Млинці з грибами
Рагу з грибів і квасолі
Гриби під сиром - рецепт
Суп з красноголовців
Гречана каша з вешенками і білими грибами
Як смажити сироїжки: безпрограшні рецепти і час приготування