Як зберегти часник до весни

Відео: Як зберігати часник. (Як зберегти часник до наступного урожая_

Зміст

Відео: Як зберігати часник. (Як зберегти часник до наступного урожая_
Вам знадобиться
Інструкція

часник - це справжнє джерело корисних речовин. Без нього, мабуть, не обходиться практично жодна сучасна сім`я. Він потрібен і на кухні, і в домашній аптечці. Вирощуючи цей корисний овоч на своїх городніх грядках або купуючи його на зиму на ринку, кожному господареві хочеться зберегти часник до весни свіжим.

Вам знадобиться

- Ножиці для обрізки стебел;
- лопата;
- свічка або газовий пальник;
- гратчасті полиці (варіанти: дерев`яні ящики з кришкою, мішки з сушеної кропивою);
- термометр;
- скляні банки, соняшникова олія і мед (за бажанням).

Інструкція

Важливо правильно прибрати часник восени, щоб запобігти його гниття під час зберігання. Починайте збирати урожай в суху погоду, а після викопування цибулини як слід просушіть. Обов`язково ретельно переберіть часник. Для тривалого зберігання слід залишити тільки найдобірніші головки, овочі ж з невеликими ушкодженнями і запліснявілі відкладіть окремо і вживайте в їжу в першу чергу.

Зрізайте стебла часнику ножицями після просушування врожаю. Тепер вам необхідно підпалити корінці парафінової свічкою або газовим пальником - це дуже важливий момент, який дозволяє безлічі досвідчених городників зберегти цибулини часнику тривалий час повними, попередити їх передчасне пересихання і псування.

Розкладіть часник для тривалого зберігання на гратчасті полиці - це найбільш часто рекомендований варіант, який дає відмінні результати. Шар овочів на них не слід робити занадто товстим, цілком достатньо близько 15 сантиметрів. Крім того, припустимо укласти головки в невеликий дерев`яний ящик (теж не товстим шаром), але обов`язково так, щоб над ними і щільно закритою кришкою залишався вільний простір. Багато домашні господині зберігають часник і пучками, а також у вигляді невеликих заплетених кісок в підвішеному стані. Якщо ж ви зібрали дуже великий урожай, то набийте полотняні (НЕ поліетиленові!) Мішки заздалегідь висушеної кропивою, зберігайте цибулини в них.

Обов`язково дотримуйтеся оптимальну температуру зберігання часнику, щоб не переморозіть і, навпаки, не пересушити головки. Вважається, що цей овоч найкраще зберігається при температурі від -5 до +8 градусів. Її сильних перепадів в приміщенні бути не повинно! Нормальні умови для складування часнику бувають в сухих підвалах і на засклених лоджіях з північного боку.

Корисна порада

Деякі народні умільці зберігають не свіжі головки часнику, а розділяють овоч на зубчики, які потім очищають. Після цього часник можна замаринувати з іншими овочами. Це збереже їх краще збереження, проте сам часник втратить свої смакові якості. Кращий спосіб зберегти всі властивості очищених зубчиків - залити їх медом (дорожчий варіант) або соняшниковою олією. У такому вигляді овоч може довго зберігатися в холодильнику в герметично закритій скляній банці. Мед з неї можна буде використовувати для лікування і профілактики простудних захворювань, а масло з ароматом часнику - для заправки різних салатів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!