Витлуф або салатний цикорій - посадка і догляд

Відео: Як виростити цикорій

Вирощування вітлуф (салатного цикорію)

Крім цікорного салату ендивій є ще один салатний цикорій під назвою салат витлуф або біла головка. Він цінується за маленькі качанчики з соковитих хрустких листя блідо-жовтого кольору, які багаті вітамінами (аскорбінова кислота, каротин) і мінеральними речовинами.

Відео: Всі про вирощування салату: сорти, розсада, посадка і догляд

Також в листі є інулін, який надає що регулює дію на обмін речовин в організмі і здатний замінити цукор при діабеті, а також глікозид интибин, що поліпшує роботу органів травлення: печінки, жовчного міхура, підшлункової залози-серцево-судинної системи. Саме глікозид интибин надає листю специфічний гіркуватий смак, зникає в темряві при відбілюванні.

Вирощування вітлуф складається з двох етапів: влітку вирощують коренеплоди, а взимку з них виганяють в темряві ніжні кочанчики.

Головне достоїнство цього цикорію якраз в тому, що він дає урожай протягом всієї зими, коли мало інших свіжих овочів.

Розмножують салатний цикорій насінням. Висівати їх потрібно в пухку, багату поживними речовинами землю вже в квітні, найпізніше - в середині травня. Якщо посіяти пізніше, коріння рослин будуть недостатньо щільними і не зможуть накопичити потрібну кількість поживних речовин. Як і всі види цикорію, витлуф за літо утворює нещільні розетки з гіркими малос`едобнимі листям. Восени, приблизно в середині жовтня, рослини прибирають, потім неочищені від землі коренеплоди закладають на зберігання в підвал або інші приміщення, де температура повинна бути 1-2 ° С. В кінці жовтня - початку листопада коренеплоди висаджують в ємності і накривають світлонепроникним матеріалом. Таким же чином можна чинити з коренеплодами радіккіо, качанового цикорію і кульбаби.

Однак є і менш трудомісткий процес відбілювання: залишити рослини на грядці, захистити від морозів, накривши нетканим матеріалом, і ранньою весною, безпосередньо перед тим, як з`являться нові паростки, накрити ковпаками або чорними відрами.

Також читайте: Цікорний салати - ЕСКАРО і ендивій

Відео: Салатний цікорій.Chicory.

Вирощуємо смачний цикорій

1. Коли у цикорію виросте бадилля, викопайте коренеплоди, обріжте зелень, залишивши 3 см над кореневою наростом, і закладіть їх на зберігання в прохолодне, але не промерзає місце. Якщо потрібно, занесіть в будинок.

2. Посадіть коренеплоди в чорне відро з дренажними отворами. Простір між ними заповніть пухким зрілим компостом або сумішшю піску і землі, полийте і поставте в темне місце. Оптимальна температура для вигонки листя - 12-16 ° С.

3. Збирати врожай можна через 3-5 тижнів. У повній темряві листя стає ніжно-жовтими, але варто на них потрапити світла, як вони зеленіють, тому їх краще додатково накрити ще одним відром.

Відео: Вирощування цикорію #urozhainye_gryadki

4. Щільні коренеплоди утворюють міцні паростки. Після збору врожаю коріння виснажені, тому їх використовують для приготування компосту або як корм для худоби.