Вегетаріанство допоможе зберегти природні ресурси

Вчені Віденського технологічного університету після проведених досліджень стверджують, що збалансоване харчування корисно як для людини, так і для екології в цілому.

В результаті експериментів було встановлено, що вживання людиною м`яса завдає шкоди не тільки особистого здоров`я, а й навколишньому середовищу.

Група вчених, очолювана професором Матіасом Цесснером, змоделювала перехід людства на здорову дієту. Цей перехід дасть можливість не тільки значно знизити ризик розвитку раку і серцево-судинних захворювань, але і заощадити як сільськогосподарські землі, так і інші природні ресурси.

На даний момент для того, щоб прогодувати одного громадянина Австрії необхідно в середньому 3600 кв. метрів земель. Якщо австрійці, дотримуючись рекомендацій дієтологів, скоротять споживання м`яса в два рази за рахунок споживання злаків і овочів, вони знизять необхідні для сільського господарства площі до 2600 кв. метрів на людину. Разом з тим харчова промисловість в цьому випадку на одну третину скоротить обсяги викиду парникових газів.

У тому випадку, якщо відмовитися від застосування добрив і гербіцидів у виробництві продуктів, то землі потрібно більше.