СКЛАДОВІ
Відео: ЧОРНИЙ БУРГЕР З індичкою - ну, оочень смачний!
- 500 г філе стегна індички
- 7 г солі
- 3 г чорного меленого перцю
- 1 ст.л. вершкового масла
- 4 булочки для гамбургерів або картопляних булочок
- ст.л. рослинного масла
- 4 тонких скибочки сиру
- 2 невеликих помідора
Для гірчичною приправи
- 2 невеликих маринованих огірка
- 1 біла цибулина
- 2 ч.л. маринаду від огірків
- щіпка цукру
- 2 ст.л. гірчиці із зернами
Відео: Бургер з індички з хрустким беконом в зерновий сирної булці - кулінарна годнота
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крок 1
Приготуйте гірчичну приправу. Лук наріжте якомога дрібніше, залийте маринадом від огірків, додайте цукор і залиште на 5 хв. Огірки очистіть і наріжте дрібними кубиками, змішайте з віджатим цибулею і гірчицею.
крок 2
Зачистіть м`ясо індички і наріжте невеликими брусочками. Розкладіть в один шар на підносі і поставте в морозильник на 15-25 хв., Щоб м`ясо ледве підморозило по краях. Помістіть половину м`яса в чашу кухонного комбайна і обробіть в імпульсному режимі 10-15 сек., До утворення грубого фаршу. При необхідності зупиняйте комбайн і очищайте ножі і стінки чаші. Переверніть чашу і перекладіть фарш на піднос. Підготуйте таким же чином другу частину м`яса. Перевірте, чи немає в фарші довгих волокон або великих шматочків, і видаліть їх, якщо виявите.
крок 3
Розділіть фарш на 4 рівні порції. Не підводячи фарш з таці, пальцями сформуйте плоскі круглі котлети з нерівною поверхнею і краями. Приправте сіллю і перцем, переверніть за допомогою лопатки і приправте з іншого боку. Поставте тацю з котлетами в холодильник.
Відео: Ніжні котлети з індички
крок 4
Розріжте кожну булочку навпіл. У сковороді з важким дном розтопіть вершкове масло і обсмажте булочки з боку зрізу.
крок 5
Протріть сковороду паперовими серветками, влийте рослинне масло і поверніть на сильний вогонь. Лопаткою перекладіть котлети і обсмажуйте не турбуючи, 3 хв. Переверніть котлети і готуйте ще 1 хв. Покладіть на кожну котлету по скибочці сиру. Готуйте 1 хв., Щоб сир почав плавитися.
крок 6
Помідори наріжте тонкими скибочками, видаливши насіння. Нижню частину булочки змастіть гірчичною приправою, покладіть котлету з сиром і дві скибочки помідора. Накрийте другою половиною булочки і відразу подавайте.
час готування
2 год 20 хв
кількість порцій
6
складність приготування
середньо
Відео: М`ясо гриль з карамелізованими цибулею
технологія
Гриль, Жарка
привід
Зустріч з друзями, День народження, Пікнік, Вечеря
Пристрій
кухонний комбайн, сковорода
