Любіть капучино, але не знаєте, як правильно його приготувати? Сподіваємося, ви обізнані про те, що капучино не є напоєм, який заливається окропом і розбавляється з вмістом пакетика? Вміти готувати справжній, смачний капучино - значить володіти цілим мистецтвом! Однак пізнати його і зварити капучино в домашніх умовах доступно кожному.
Капучино в перекладі з італійської означає кави з молоком, збитим в густу пінку, тобто кава з шапочкою. Саме збита пінка відрізняє капучино від звичайної кави. Даний напій дуже поширений в кафе, ресторанах, клубах, але варто пам`ятати, що не кожен професійний бармен вміє приготувати по-справжньому смачний капучино. Тим більше що більшість людей вважають за краще різні смакові якості.
Тому для гурманів ми пропонуємо кілька порад про те, як правильно приготувати капучіно. В даний час існує безліч способів з приготування божественного напою.
Перед тим як приготувати капучіно в домашніх умовах, необхідно запастися потрібними інгредієнтами. Для цього вам буде потрібно мелену каву, фільтрована вода, молоко або вершки, мелена кориця і цукор. Зваріть хороший кави. Кава готується за допомогою кавоварки, але в разі відсутності даного обладнання, скористайтеся туркою. Насипте кави в турку, додайте води і поставте на плиту. Пам`ятайте кип`ятити каву не можна, так як напій стане гірким. Дайте кави дійти до кипіння, а потім зніміть його з плити.
Далі приступайте до приготування піни. З`єднайте молоко з вершками і поставте на плиту, трохи розігрійте. Потім скористайтеся міксером і збийте розігріту суміш до отримання пінки. Важливо стежити за тим, щоб в піні не утворилися бульбашки. Якщо пінка готова, її слід перекласти в заздалегідь приготовлений кави за допомогою столової ложки. Посипте готовий капучино корицею і додайте цукор за смаком.
Тепер, коли ви знаєте, як зробити капучино, ви можете в будь-який час насолодитися прекрасним напоєм власного приготування, а близькі і друзі будуть в захваті від вашої винахідливості.
Рада 2: Як правильно робити капучино
Технічний прогрес по-царськи обдарував любителів капучіно - в продажу з`явилися кавоварки з капучинатором. Однак це чудо технічної думки є далеко не на кожній кухні. що робити тим, хто любить хороший капучино і бажав би пити його не тільки в кафе, але і вдома? Зрозуміло, навчитися готувати напій на власній кухні, користуючись підручними засобами. Адже обходилися без кавоварок на старовинних італійських кухнях.
Відео: Капучіно в домашніх умовах
Вам знадобиться
На 2-3 порції:
- 4 з гіркою чайних ложки меленої кави середнього помола-
- 200 мілілітрів води-
- 50 мілілітрів молока або вершків жирністю 10-20% -
- 0,25 чайної ложки коріци-
- цукор по вкусу-
- невелика металева кастрюлька-
- міксер або венчік-
- джезва (турка) -
- чайна ложка-
- столова ложка-
- 2 чайних чашки.
Інструкція
1
Всипте в турку каву з розрахунку 2 чайних ложки на порцію. Влийте воду. перемішайте вміст джезви. Поставте турку на самий слабкий вогонь. Ні на секунду не відходьте від плити, поки на ній вариться кава. Приберіть джезву з вогню в момент, коли на каву тільки-тільки почала підніматися пінка. Відставте ємність в сторону на кілька секунд.
2
Поверніть турку на вогонь і знову зніміть її в момент, коли пінка стане підніматися. Проробіть цю послідовність 4-5 разів. Ні в якому разі не дозволяйте кави закипати - напій придбає неприємний смак, втратить частину аромату і буде зіпсований.
3
Розлийте каву по чашках. Потім додайте цукор і перемішайте. Найкраще використовувати коричневий нерафінований тростинний цукор. У нього більш м`який смак і тонкий карамельний аромат.
4
Приготуйте молоко або вершки. Вилийте їх в каструльку, всипте половину чайної ложки цукру, перемішайте і поставте на середній вогонь. Можна зробити це одночасно з варінням кави. Тоді весь процес приготування капучино в домашніх умовах пройде швидше.
5
Увімкніть міксер або приготуйте віночок. Через 20-30 секунд після того, як ємність з молоком або вершками була поставлена на вогонь, почніть збивати гарячу рідину, не забираючи каструлю з плити. Збивайте до тих пір, поки на поверхні молочної піни не зникнуть великі бульбашки. Вимкніть міксер і плиту.
6
Акуратно столовою ложкою розкладіть молочну або вершкову піну по чашках з кавою. Чи не перемішуйте! Прикрасьте молочну пінку вашого капучино корицею, покладіть в вазочку пісочного печива.
7
Відео: Пінка для капучино в домашніх умовах
Щоб збагатити смак напою, можна трохи змінити класичний рецепт капучино, взявши каву з різними ароматичними добавками: айриш крим, шоколад, ваніль, вишня, спеції, коньяк, мигдаль.