рецепт

слово "латте" в перекладі з італійської мови означає "молоко". Цей смачний гарячий напій можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Для цього знадобляться такі обов`язкові інгредієнти: молоко і кава.

Обережно нагрійте молоко до такої міри, щоб воно було теплим, але не гарячим. Не допускайте утворення на ньому пінки.

Наступний крок - заварювання кави. Розчинний порошок краще замініть свіжомеленим зернами. Варити каву можна в турці або кава-. Тоді смак коктейлю вийде більш вишуканим і насиченим.

Збийте тепле молоко до утворення легкої піни. Зробити це можливо одним із запропонованих способів. Можна скористатися міксером або віночком. Також для цих цілей підійде блендер. Менш відомим способом збивати молоко є використання термоса. Щоб вийшла пінка, налийте молоко в термос, щільно закрийте кришку і трусіть його протягом 10-15 хвилин.

Пінка вийде смачнішою, якщо для приготування напою використовувати не знежирене молоко, а незбиране.

У приготовлений кави акуратно додайте збите молоко, щоб вийшов шар піни. Для цього перелийте кави в чашку і тоненькою цівкою влийте молоко, направляючи його в центр ємності. Це дозволить отримати гарні розводи на поверхні напою.

Додайте наповнювачі на свій смак і насолоджуйтеся прекрасним напоєм, не виходячи їх вдома.

Як подають латте

Кава латте прийнято подавати в спеціальних айриш-келихах. Вони являють собою чашку досить великого обсягу. Удома можна скористатися високим склянкою з трубочкою.

На батьківщині цього коктейлю цукор в рецепті не використовують. Однак в Росії прийнято подавати латте з цукром. Тому любителям солодких напоїв знадобиться ложка, щоб додати в каві трохи цукру.

Для прикраси напою можна скористатися вирізаним з паперу трафаретом. При цьому можливо перенести на пінку кави будь нескладне зображення: сердечко, сонце, букви або слова. Просто потримайте трафарет над чашкою і насипте через нього какао або тертий шоколад.

Для того, щоб виконати незвичайний малюнок або створити візерунок на молочній піні, використовують корицю, шоколадні або горіхові крихти, а так само збиті вершки.

Цей напій зможе зігріти вас холодними зимовими вечорами, доповнити романтичний вечір або просто допоможе розслабитися після довгого робочого дня.

Тепер ви знаєте, що латте можна з легкістю готувати вдома. Різні добавки допоможуть вам змінювати смак і аромат коктейлю.

Простий базовий рецепт кави латте

Складові:
- 2 ч.л. зернового, меленого або розчинної чорного кава
- 100 мл води-
- 200 мл молока не нижче 3,2% жірності-
- 1-3 ч.л. білого цукру (за смаком).

Заваріть міцну каву улюбленим способом - в кавоварці, турці або просто розчиніть в гуртку з вказаною кількістю води. Налийте молоко в невелику жароміцних ємність і підігрійте його до 50-60oC на плиті або в мікрохвильовій печі, розчиніть у ньому цукор. Збийте гарячу рідину за допомогою міксера, віночка або в шейкері до утворення піни, витративши на це дію не менше 3, а краще 5 хвилин.

Перелийте ще тепле молоко в високий келих (наприклад, айриш-келиху з ручкою і довгою ложечкою), викладіть зверху залишилася піну. Дуже обережно влийте туди тоненькою цівкою раніше приготований кави. В ідеалі у вас повинен вийти коктейль з білого, коричневого і пінного шарів. Посипте його меленою корицею або тертим шоколадом.

Освіжаючий айс латте зі збитими вершками

Складові:
- 1,5 ч.л. зернового, меленого або розчинної кави-
- 50 мл води-
- 250 мл молока-
- 20 мл сиропу (шоколадний, ванільний, карамельний або фруктовий, але не цитрусовий, інакше молоко згорнеться) -
- колотий лід.

Зваріть каву і нагрійте молоко, як написано в попередньому рецепті за винятком відсутності цукру і повністю охолодіть. З`єднайте в одному посуді молоко, сироп і пару кубиків льоду і ретельно розмішайте. Акуратно налийте кави, прикрасьте коктейль збитими вершками і вставте соломинку.

Особливий рецепт кави латте з лікером Бейліз

Складові:
- 1 ч.л. меленого кава
- дрібка солі-
- по 3/4 ч.л. білого цукру і гіркого какао-порошка-
- 150 мл води-
- 200 мл молока-
- 1-2 ст.л. лікеру Бейліз;

А також:
- шаблон у вигляді сердечка (можна вирізати з цупкого картону).

Потримайте келих під гарячою водою і, як тільки він добре нагріється, влийте Бейлиз. Збийте підігріте молоко до отримання повітряної пінної шапки і змішайте з лікером. Поставте турку на мінімальний вогонь, насипте туди дрібку солі, після чого покладіть мелену каву і цукор. Прогрійте сухі інгредієнти протягом 10 хвилин, залийте холодною водою і варіть напій до готовності при постійному помішуванні ложкою. Повільно введіть його в молочно-алкогольну суміш. "намалюйте" сердечко какао-порошком на поверхні коктейлю, використовуючи шаблон. Підправте малюнок зубочисткою або дерев`яною шпажкою, якщо буде потрібно.