Харчування при вагітності - дієтичні обмеження

Ставитися до вагітності як до хворобливого стану і намагатися вводити різного роду дієтичні заборони - досить поширена помилка. І ми її здійснювати не будемо. Підкреслимо: не існує жодного продукту харчування, який було б категорично заборонено їсти жінці тільки на тій підставі, що вона чекає дитину. Але все-таки вагітність - стан особливе. У цей період до жіночого організму пред`являються додаткові вимоги-їх недотримання може відбитися як на здоров`я жінки, так і на здоров`я її майбутнього малюка. Уже виходячи з цього можна стверджувати, що харчування при вагітності має відрізнятися від середньостатистичного або звичного. Чогось в ньому має бути більше, а чогось - і менше. Наше завдання - звернути увагу читачок на ті продукти, до яких потрібно ставитися з обережністю

Михайло Гінзбург
Лікар-дієтолог, д-р мед.наук, м Самара

Відео: Харчування вагітних. О.Бутакова

Бажано направляти зусилля на профілактику запалення нирок і сечового міхура (пієлонефритів і циститів). Це стає актуальним через уповільнення руху сечі по сечовивідних шляхах, що, в свою чергу, обумовлено зміною взаємного розташування внутрішніх органів, а також зміною середовища і мікрофлори передодня піхви. Споживання спецій треба звести до мінімуму,  а кількість солі в другій половині вагітності не повинно перевищувати 8г, тобто дозволяти собі солоні овочі, рибу і т.д. можна в дуже невеликих кількостях, не частіше 1 -2 раз в тиждень. При наявності хронічних запальних процесів, навіть поза загостренням, варто включати в меню трав`яні збори з сечогінним ефектом (нирковий чай, настій ведмежих вушок, кукурудзяних рилець або насіння кропу) і мінеральні води зі слабким сечогінним ефектом.

З другого триместру і до кінця вагітності слід особливу увагу приділяти алергеном потенціалу харчових продуктів, тобто їх здатність провокувати алергічні стани і захворювання. Справа в тому, що ці продукти можуть не тільки викликати небажані наслідки у майбутньої мами, але і сформувати схильність до алергії у плода. Чим більше вагітна жінка буде вживати алергенів, тим більша ймовірність у немовляти "роздобути" цю неприємність вже в період новонародженості.

Отже, шкідливі продукти можна розділити на кілька типів, в залежності від того, якого типу алергічні реакції вони викликають. Це може бути:

• алергія сповільненого типу;
• алергія негайного типу.

Реакції сповільненого типу не залежать від дози алергену. Ефект від вживання продуктів, які їх викликають, можна було б назвати накопичувальним, тобто реакція розвивається при щоденному вживанні таких продуктів не відразу, а через деякий час, наприклад через кілька днів.

Відео: Моє харчування під час вагітності | Рослинний / веганські раціон

Так, алергеном при частому вживанні стає білок молодого м`яса (телятина, курчата), баранини, курятини. Краще уникати поджарок, шашликів, міцних бульйонів, морепродуктів, ікри. Корисніше готувати вторинні бульйони (тобто після закипання води зливати її, замінюючи нової), вегетаріанські супи, борщі, щі.

Алергенним потенціалом володіє також білок злакових культур: жита, пшениці і вівса. Тому не слід щодня готувати вівсяну або манну кашу - необхідно урізноманітнити раціон за допомогою гречаної, рисової, пшоняної, перлової, кукурудзяної каш.

Потрібно мати на увазі, що алергеном є і білок коров`ячого молока. Молоко бажано кип`ятити, для приготування каш використовувати концентроване без цукру або сухе молоко, а сир вживати у вигляді сирників або запіканок, тому що після теплової обробки білок стає менш алергенним.

Загрожує ускладненнями щоденне вживання білка бобових: сої, гороху, квасолі.

Вживати перераховані продукти не заборонено - їх можна їсти в невеликих кількостях 1 -2 рази на тиждень. До гіпоалергенним сортам м`яса відносяться свинина, біле м`ясо індички, кролятина. Рибу бажано використовувати у відварному вигляді, переважні хек, тріска, навага, крижана.

Вплив продуктів, що викликають реакції негайного типу, визначається їх кількістю. Вони відразу після вживання викликають свербіння, висип, кропив`янку, місцеві набряки і т.д. Йдеться перш за все про овочі та фрукти помаранчевого, червоного і чорного кольору. Забарвлення зумовлене специфічними речовинами, що входять до складу цих фруктів і овочів, - так званими природними саліцилатами, які корисні тільки в малих дозах, у великих же кількостях вони викликають алергію.

третій триместр

У цей час спостерігається активне зростання дитини, йде інтенсивна підготовка організму матері до пологів. З небажаних проявів, характерних для третього триместру, особливе значення мають надмірна прибавка ваги плоду, наростання надлишкової маси тіла у матері, а також набряки і артеріальна гіпертонія (підвищення артеріального тиску).

Звичайно, за вагою треба стежити. Але треба застерегти читачок: розвантажувальні дні корисні не всім. Часто вони викликають протилежні ефекти - зниження настрою, різке підвищення апетиту, неконтрольоване споживання їжі. Якщо ви відзначаєте за собою такі особливості, відмовтеся від розвантажувальних днів і порадьтеся з лікарем з приводу інших шляхів нормалізації ваги.

Набагато більш ефективний захід для підтримки ваги - це обмеження жирів, в тому числі і прихованих (жирного м`яса і риби). Слід їсти поменше жирного м`яса, жирних молочних   продуктів,    сметани, кремів, сирів, яєчних жовтків. Тоді як зміст круп, хліба макаронних виробів, нежирного сиру, м`яса і риби можна навіть дещо збільшити. Таким чином, буде збережено кількість поживних речовин, необхідних для забезпечення майбутньої мами енергією. Є ще одна маленька "хитрість": Жирність м`яса курки зменшується мінімум удвічі, якщо перед приготуванням з нього видалена шкурка.

Як показали дослідження, якщо харчування вагітної жінки містить не більше 45-50 г жиру в день, то збільшення ваги залишається в нормі (9-11 кг за весь термін вагітності).

Таке маложирное харчування сприяє і усунення інших небажаних ефектів, властивих цьому періоду, - набряків і артеріальної гіпертонії. Втім, при виявленні цих проявів бажано додатково обмежити вміст кухонної солі в їжі, включити в раціон відвари з сечогінних трав і мінеральну воду з сечогінним ефектом ("Железноводская", "волжанка" та інші). Такі стани вимагають негайного звернення до лікаря.

Звичайно, рідиною краще не зловживати, але і її обмеження слід розглядати як крайній захід. Вдаватися до неї слід лише тоді, коли ефективність наведених вище заходів недостатня.

Досить поширена проблема останніх місяців вагітності - печія. Пояснюється вона тим, що збільшена матка здавлює шлунок, ускладнює своєчасний перехід їжі далі по кишечнику, сприяє закидання шлункових соків в стравохід. Найефективніший засіб подолання цих явищ - є часто і невеликими порціями, уникати гострої їжі і спецій. Для профілактики кишкових інфекцій (сальмонельозу, харчової токсикоінфекції та ін.), Які можуть істотно ускладнювати перебіг вагітності, рекомендується проводити більш глибоку термічну обробку м`яса, риби та яєць. Так, краще вживати яйця, тільки зварені круто. Не можна використовувати страви з сирих яєць - муси, креми, домашній майонез і т.д. М`ясо слід довше варити або тушкувати. Якщо в минулому ви мали проблеми з переварюванням тієї або іншої їжі (так звана індивідуальна непереносимість продуктів), то під час вагітності ця непереносимість може проявитися з великою часткою ймовірності. Ці продукти краще виявити н істотно обмежити їх вживання.

Отже, все дієтичні заборони під час вагітності носять відносний характер. Головне у всьому знати міру!

Вміст жиру в 100г. найбільш часто вживаних продуктів

Продукти, які небажано вживати під час вагітності:

• у великій кількості - продукти, що містять тартразин (забарвлені газовані прохолодні напої, копченості, пофарбовані креми, жувальні гумки і жувальні цукерки, карамель);
• гострі соуси, прянощі та приправи, оцет;
• міцний чорний чай і міцну каву;
• жирні сорти м`яса і риби, сало;
• смажені блюда (особливо в другій половині вагітності);
• червоні і жовті фрукти, особливо цитрусові та екзотичні.