Алергія на арахіс. Серйозність проблеми вивчається в прінстонському університеті

Арахісові закуски за короткий час пройшли шлях від масового продукту до об`єкта заборони в школах і дитячих садах. На чому ж заснована "арахісова паніка"? Це питання вивчається фахівцями з Прінстонського університету.

До 1980 року, алергії на арахіс були рідкістю. Про них майже не згадується в медичній літературі або засобах масової інформації. Починаючи з 1990 року, статті в медичних журналах почали обговорювати серйозність алергії на арахіс. У 21 столітті алергія на арахіс стала називатися епідемією. Люди, які не сприймають цей продукт, можуть у разі його вживання отримати анафілактичний шок і навіть померти.

Однак фахівці вважають, що проблема сильно роздута пресою. Від алергії на арахіс вмирає стільки ж людей, скільки і від удару блискавки. Експерти вважають, що захворюванням страждає не більше 1% населення США. Незважаючи на таку статистику, цілі штати вводять закони про заборону продажу арахісу в школах, дитячих садах, паркових зонах і стадіонах.

Причина алергії на арахіс поки невідома. Сьогодні фахівці університету ведуть генетичні і молекулярні дослідження в пошуках відповіді на це питання.

Вчені вважають, що іноді реакція громадськості значно перебільшує потенційну небезпеку явища. Тим більше що 90% алергій викликають такі продукти як пшениця, яйця, молоко, риба, молюски, горіхи і соя.