Чи можна вживати помідори при гастриті?

Багато хто боїться вживати помідори при гастриті, вважаючи, що вони сприяють його загострення. Хворим на гастрит людям важливо дотримуватися правила - не голодувати. Прийоми їжі повинні бути через невеликі проміжки часу для того, щоб в шлунку постійно знаходився якийсь обсяг їжі. Дієта при гастриті виключає вживання багатьох продуктів, але з неї не можна виключати овочі і фрукти. Деякі продукти можна вживати, в тому числі і томати, але в залежності від форми гастриту їх кількість може бути обмежена. Має значення і спосіб приготування томатів. Так, найбезпечнішими вважають парові овочі і запечені. Вони не мають такого вираженого дратівної дії на пошкоджену слизову шлунка.

Помідори - це один з найбільш вживаних продуктів, їх їдять як в свіжому вигляді, так і в консервованому, у вигляді томатного соку, соусу або пасти. Як і всі овочі, томати приносять багато користі організму.

Батьківщиною помідорів вважається Америка, саме звідти цей нині популярний продукт почав свій хід по світу. Спочатку його вважали отруйною рослиною. У Росії довгий час про помідори нічого не знали, і тільки під час царювання Катерини II вони з`явилися на столах дворян і князів. Простим селянам ці плоди були недоступні. У 19 столітті почалося поширення цієї рослини в сільському господарстві, що відразу зробило його популярним і улюбленим продуктом. Сьогодні в кожному городі ростуть помідори, і в кожної комори або льоху зберігаються банки з томатами в різних видах переробки.

властивості томатів

Помідори володіють не дуже багатим складом вітамінів і корисних речовин, але у них досить багато позитивних сторін. Томати мають хороший склад - на відміну від інших овочів вони майже не містять цукру і зовсім не містять крохмалю. У їх складі присутні жирні кислоти омега-6 в кількості 80 мг, що є досить значним показником, і в малій кількості омега-3 - всього 3 мг. У помідорах міститься 94,5% води, а енергетична цінність становить 18 ккал. За калорійністю томати - одні з найбільш низькокалорійних продуктів, тому їх вживання рекомендовано в більшості програм для схуднення.

У цьому овочі присутні всі необхідні вітаміни і мікроелементи, але найзначніше зміст по відношенню до добової норми вітаміну С - 21%, А - 12%, Калію - 11%, вітаміну К - 9% і вітаміну В9 - 5%. Інші вітаміни та мікроелементи: Na, Mg, Ca, Fe, P - містяться в незначних кількостях, що не перевищують 4%. Завдяки своєму хімічному і харчовому складу помідори мають такі корисні властивості для людини.

• через наявність антиоксидантів допомагають проти атеросклерозу та онкозахворювань;
• регулюють рівень нервового напруження і є антидепресантами;
• мають антибактеріальні та протизапальні властивості;
• борються із залізодефіцитною анемією;
• виводять токсини;
• корисні для продовження молодості шкіри.

Але крім позитивних властивостей помідори мають і протипоказання до вживання деякими людьми. Наприклад, не можна їх вживати хворим на жовчнокам`яну хворобу, так як знаходяться в помідорах кислоти можуть загострити захворювання. При надмірному вживанні цих овочів в консервованому вигляді і у вигляді соку утворюються камені в нирках і сечовому міхурі. Гіпертонікам і людям з іншими серцевими недугами не варто їсти солоні помідори. Крім того, цей овоч вважають несумісним з м`ясом, яйцями і рибою. Перерва між їх вживанням повинен становити кілька годин. У рідкісних випадках вживання томатів викликає алергічну реакцію, що супроводжується висипаннями на шкірі і свербінням.

Що таке гастрит?

Гастрит характеризується запальними процесами на слизовій оболонці шлунка, внаслідок чого виникають зміни дистрофічного характеру. Гастрит буває первинним, в цьому випадку він є самостійним захворюванням, і вторинним. Вторинна форма з`являється внаслідок розвитку захворювань інфекційної і неінфекційної етіології або через інтоксикацію. Перебіг хвороби може бути гострим, коли воно супроводжується змінами запального характеру, або хронічним - в цьому випадку відбувається зміна структури слизової і розвивається її атрофія.

Причинами захворювання стають:

• бактерія хелікобактер;
• погане харчування;
• шкідливі звички;
• тривалий прийом ліків нестероїдних протизапальних дії, ацетилсаліцилової кислоти;
• життєдіяльність кишкових паразитів;
• вплив стресів;
• радіація і хімічні речовини, що впливають на шлунок.

Для гастриту характерними ознаками є:

• диспепсія - відчуття тяжкості і тиску під ложечкою, яке з`являється під час їди або після неї;
• відрижка і зригування;
• печія, нудота.

Помідори при захворюваннях шлунка

Вживання томатів при захворюваннях шлунка не протипоказане. Лікарі рекомендують лише деякі обмеження і дотримання декількох правил вживання цього продукту.

1. Можна вживати стиглі томати некислих сортів. Але перед вживанням рекомендується очистити їх від шкірки. Кращий спосіб вживання - в свіжому вигляді. Помідори добре поєднуються з іншими овочами в салатах або з другими стравами.
2. При загостреннях захворювання, якщо кислотність шлунка підвищена, то вживання цих овочів обмежується до 100 г в день.
3. Якщо кислотність знижена, то при загостренні можна з`їдати до 300 г в день.
4. При виборі томатів потрібно брати тільки самі стиглі плоди і сорти, в яких багато м`якоті. До рекомендованих сортам можна віднести дуже відомий і багатьма улюблений "бичаче серце", Плоди у якого дуже м`ясисті і смачні.

При деяких патологіях шлунково-кишкового тракту помідори надають лікувальну дію. Вживання цього продукту допомагає уникнути запорів, які, в свою чергу, є причиною появи виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Від виразки вживають томатний сік, але при цьому вживання овоча в свіжому, солоному і консервованому вигляді виключають зовсім. При серцево-судинних захворюваннях і атеросклерозі рекомендується включати томати в щоденне меню в свіжому вигляді, у вигляді соку і в складі салатів. При авітамінозі помідори можуть непогано забезпечити організм вітамінами А, В9, залізом і калієм.

Користь помідорів при інших захворюваннях

Крім захворювань шлунково-кишкового тракту, при яких вживання помідорів дозволено, ці овочі рекомендовані також для людей, які страждають іншими захворюваннями, наприклад:

1. На цукровий діабет. У томатів є властивість уповільнювати засвоєння вуглеводів, що дозволяє уникнути різкого стрибка цукру в крові хворого. Але через дратівної дії на шлунок і підшлункову залозу цей продукт слід вживати в переробленому вигляді - як томатний сік або пюре. Сік не підвищує рівень цукру, добре втамовує спрагу, має низький глікемічний індекс і багатий на вітаміни.
2. Панкреатитом. При такому захворюванні існують суворі обмеження у вживанні помідорів. Не можна їсти їх у сирому вигляді. Дозволяється вживання томатів, приготовлених на пару, при цьому шкірка з них обов`язково видаляється.

У косметології цей продукт не залишився без уваги - його додають в маски, лосьйони і креми. Завдяки поживним речовинам, що містяться в томатах, косметологічні засоби на їх основі мають ряд корисних властивостей. Наприклад, маски добре тонізують шкіру, роблять її еластичною і пружною, надають їй здоровий відтінок. Універсальність помідора в косметології в тому, що в поєднанні з різними складовими такі косметичні засоби підходять для будь-якої шкіри. У поєднанні з сиром і рослинним маслом маска з помідора буде живити суху і нормальну шкіру. А лосьйон з томатним соком сприятиме скороченню часу і підсушування жирної шкіри.

Будь-який продукт має корисну дію, якщо вживати його в міру.

Так і томати, при гастриті їх вживання дозволено, але в обмежених і розумних кількостях. Так як поїдання у великих обсягах помідорів і у здорових людей може викликати порушення травлення і привести до небажаних наслідків, то при наявності такого захворювання, як гастрит, воно здатне спровокувати загострення хвороби і погіршення стану.