Зберігання томатів

Залежно від стиглості прибрані помідори

можна зберігати при різній температурі і вологості.

Помідори, які досягли молочної стиглості, потрібно залишати в тій же самій тарі, в яку їх складали при збиранні. Робиться це через те, що ніжна шкірка плоду легко пошкоджується, і випадкова подряпина може запросто стати причиною загнивання. Відмінно зберігаються плоди, які були зібрані з молодих рослин. Значно гірше зберігаються помідори останніх зборів.

Збирати помідори потрібно в суху погоду. Слід сортувати їх за розміром і укладати на стелажі або в невеликі ящики, в один або два ряди, не забуваючи враховувати, що найбільші плоди дозрівають швидше за все.

Відео: Відмінний спосіб зберігання томатів в свіжому вигляді до січня.

Плоди, які зазнали впливу заморозків (від -3 градусів), непридатні для зберігання. Призначені для довгого зберігання зелені плоди, а також плоди молочної зрілості, прийнято зберігати при температурі +9 .. + 13 градусів і підтримувати відносну вологість на рівні 75-95%. У цих умовах досягли молочної стиглості плоди можна зберігати близько 2,5 місяців. ці помідори починають втрачати здатність до дозрівання при +1 .. + 3 градусах. Також на терміни зберігання негативно позначається підвищення вологості повітря.

Помідори бурого ступеня зрілості відрізняються придбаної світло-зеленим забарвленням з райдужним відтінком всередині і на вершині плода. Зберігають їх при температурі +5 .. + 7 градусів і вологості повітря 80-95%.

Відео: Тривале зберігання свіжих томатів

Помідори рожевої зрілості зберігаються значно менше, ніж плоди двох перших груп. Нормальна температура зберігання - від 0 до 3 градусів, а рекомендована відносна вологість повітря - 80-95%.

Помідори червоною ступеня зрілості зберігаються приблизно 1 місяць, але їх потрібно покласти в холодильник і зберігати при температурі 0 .. + 3 градуси і вологості 80-90%.

Якщо на плодоніжках стала з`являтися пліснява, це говорить про високу вологість повітря в приміщенні, де вони зберігаються.

Обговорити статтю на форумі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!