Як приготувати білу підливу

Домашня біла підлива вважається одним з основних продуктів в південних кухнях. Вона додає вологу і аромат до м`яса, курки, хліба і картоплі. Хоча білу підливу можна приготувати швидко і легко, використовуючи розфасовані суміші, готувати її з нуля відносно просто, і, як правило, це надає більш насиченого смаку і текстуру. Кухарі, які вирішили приготувати білу підливу з нуля, також використовують їжу більш раціонально, оскільки вони можуть змішати жир, який капав з м`яса з підливою, замість того, щоб викинути його. Основні рецепти білої підливи, як правило, схожі один на одного, але деякі кухарі люблять персоналізувати рецепти своїх власних білих підлив, додаючи різні комбінації приправ.

Зміст

кроки
Відео: РЕЦЕПТ Супер Підлива з Вершками і печериці
Відео: Як приготувати підливу
Відео: Відео-рецепт: Як приготувати білу спаржу
Поради
попередження
Що вам знадобиться

кроки

Зображення з назвою Make White Gravy Step 1

Нагрійте близько 4 ст. л. (60 гр.) Вершкового масла або рослинного масла у великій, глибокій сковороді, встановленої на плиті на середньому вогні.

Готуйте м`ясо, яке ви будете подавати з підливою першим. Обсмажте його в маслі, а потім використовуйте жир, що залишився, який накапав з м`яса, в якості основи для підливи. Додавання невеликих шматочків м`яса і залишків приправи до підливі, забезпечить їй додатковий аромат. Якщо ви готуєте підливу саму по собі, використовуйте несолоне масло замість масла.

Відео: РЕЦЕПТ Супер Підлива з Вершками і печериці

Зображення з назвою Make White Gravy Step 2

Збийте в суміші 3 ст. л. (45 гр.) борошна, поки масло не вбереться.

Відео: Як приготувати підливу

Зображення з назвою Make White Gravy Step 3

Влийте повільно 3 склянки (710 мл.) Молока, в той час як ви постійно збиваєте суміш. Продовжуйте збивати, поки суміш добре не змішано.

Зображення з назвою Make White Gravy Step 4

Доведіть підливу до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього.

Зображення з назвою Make White Gravy Step 5

Приправте підливу до смаку сіллю і перцем.

Відео: Відео-рецепт: Як приготувати білу спаржу

Залежно від ваших смаків, ви можете додати додаткові приправи для покращення смаку. Приправи, які, зазвичай, додають в білу підливу, включають кайенскийперець і петрушку.

Зображення з назвою Make White Gravy Step 6

Варіть підливу на повільному вогні 8 - 10 хвилин. Збивайте постійно, щоб зішкребти суміш зі стінок і дна неглибокої сковороди, ретельно перемішайте, щоб запобігти підливу від прилипання або висихання.

Зображення з назвою Make White Gravy Step 7

Слідкуйте за густотою підливи. Готуйте довше, якщо ви віддаєте перевагу густу підливу, і розмішайте з водою, якщо ви хочете рідкісну підливу.

Поради

Подавайте білу підливу зі смаженою стейком по - селянськи, смаженим або запеченим стейком, куркою, ковбасою, картопляним пюре або печивом.

попередження

Ніколи не залишайте без нагляду підливу під час приготування, так як вона має тенденцію підгорати і братися кіркою на сковороді дуже швидко, якщо ви постійно не заважаєте її.

Що вам знадобиться

Велика, глибока сковорода
4 ст. л. (60 гр.) вершкового масла або залишків жиру
Вінчик
3 ст. л. (45 гр.) борошна
3 склянки (710 мл.) Молока
Сіль і перець
Додаткові приправи (за бажанням)

Увага, тільки СЬОГОДНІ!