Вибір сортів груші

зміст

ПОСАДКА ГРУШ

Формуємо груші

ЗЕЛЕНІ ОПЕРАЦІЇ

ПРОФІЛАКТИКА ХВОРОБ У ГРУШИ

Формування плодових утворень груші

Популярні і високо врожайні сорти груш:

Груша - посадка і догляд - з "Енциклопедії садових рослин"

Груша без пересадок

підживлення груші

користь груші

Рецепти страв з груш

На замітку - підгодівля груші добривами в жовтні

Популярні сорти груш

Як правильно зберігати груші

Через своїх біологічних особливостей, походження і умови формування груша найбільше пристосована до помірно-теплого клімату і менш зимостійка, ніж яблуня. Тому при виборі сорту варто звертати увагу на підщепу, а також вік і стан дерева. Перед тим як братися за вирощування груші, потрібно вивчити грунтово-кліматичну зону ділянки, наскільки часто тут бувають пізні і ранньовесняні заморозки і різкі коливання температури взимку і навесні. Варто звернути увагу також на дефіцит опадів і високі температури в літній період. Дана інформація дуже важлива, оскільки для нормального росту і розвитку саджанців груші необхідна збалансована система зовнішніх факторів: тепла, вологи, сонячного освітлення і елементів живлення. Тільки при дотриманні цієї умови зберігається врожайність, скороплодность дерев і високу якість плодів. У різних кліматичних зонах один і той же сорт може проявити себе по-різному.

ПОСАДКА ГРУШ

Найбільш сприятливими періодами для посадки груші на півдні Росії є кінець осені і рання весна. В умовах м`яких зим і готовності грунту можлива посадка взимку. У зонах зростання з холодними і тривалими зимами найкраще висаджувати грушу навесні. При осінній посадці дерева підлогу зиму підгортають землею, а ранньою весною разокучивают. Саджанці, придбані пізно восени, прикопують або зберігають в підвальних приміщеннях. Дерева для посадки повинні бути з добре розвиненою кореневою системою, мати три і більше скелетні гілки довжиною до 40-50 см. Розмір посадкової ями залежить від підщепи, для слаборослих дерев він становить 30x40 см, для сильнорослих - 60X60 см.

Схему посадки вибирають за типом ґрунту, біологічними особливостями сортів, кількості опадів і по типу крони. Глибина посадки груші залежить від положення кореневої шийки і місця щеплення щодо поверхні грунту. Кореневу шийку дерев, щеплених на насіннєві підщепи, розмітають на рівні грунту. У вегетативних підщеп місце щеплення залишають на 2-3 см. Потім проводять полив з розрахунку 30-40 л воли на дерево. Пристовбурні круги мульчують.

Формуємо груші

Існує три основних вила формування дерев груші: за допомогою формує, підтримує і омолоджуючої обрізок. Формуючу обрізку застосовують в перші роки росту молодих дерев - для освіти основи крони і стимуляції росту плодової деревини. Підтримуючу обрізку проводять в період росту і плодоношення. Вона передбачає регулювання кількості плодових і полускелетних утворень, щоб дерево плодоносило постійно, і збалансування процесів росту. Омолоджуюча обрізка потрібна старим деревам, ріст яких припиняється. При цьому вкорочують гілки на 3-6-річну деревину, шляхом переведення на сильне бічне або спрямоване вгору розгалуження. Цей вид обрізки сприяє відновленню процесів росту, підвищенню врожайності і збільшення розміру плодів. Є два основних типи обрізки - укорочення гілок і проріджування крони, які поєднують з додатковими прийомами формування - прищипкою, нахилом гілок, виломкі пагонів, кільцюванням, кербовкой і підв`язки.

Читайте також: Як доглядати за грушевим деревом

ЗЕЛЕНІ ОПЕРАЦІЇ

Цей вид робіт застосовують, якщо необхідно перетворити непотрібні сильні пагони в обростають. Також в цей же гол можна отримати гілки другого порядку за рахунок літніх пагонів, після прищипування головного втечі. Правильно і своєчасно проведені операції на молодих деревах на 80% вкорочують зимово-весняну обрізку і стимулюють формування плодових утворень, що прискорює плодоношення.

ПРОФІЛАКТИКА ХВОРОБ У ГРУШИ

При посадці саджанців вибирайте імунні і високостійкі сорти до плодової гнилі, чорному раку і різних видів плямистостей. Лля профілактики хвороб регулярно збирайте і спалюйте опале листя і перекопувати пристовбурні круги. Також необхідно знищувати муміфіковані плоди і падалицю. Щоб уникнути появи попелиці, грушевого пильщика, листокрутки і плодожерки видаляють прикореневу поросль і вовчки, на яких зимують яйця, а також отмершую кору. Для вилову шкідників накладають ловчі пояси і використовують феромонні пастки.

Формування плодових утворень груші

ВЕСНА 1-І РІК прищипують однорічний пагін, що стимулює утворення нових пагонів. ОСІНЬ 1-Й РІК Тимчасові плодові освіти груші формують за типом плодових утворень винограду. ВЕСНА 2-І РІК Проводимо укорочування гілки заміщення -для стимулювання освіти і зростання нових гілок. ОСІНЬ 2-Й РІК З прокинулися нирок розвиваються нові пагони діаметром 50 мм. ВЕСНА 3-Й РІК Проводимо укорочення однорічних пагонів, на яких утворюються нові однорічні прирости. осінь 3-Й рік На трирічних плодоносних гілках утворюється урожай. ВЕСНА 4-Й РІК Повністю видаляємо отплодоносившие 3-річні гілки на "кільце" і укорочуємо один з пагонів заміщення ОСІНЬ 4-Й РІК З пагонів заміщення формуються нові плодоносні пагони.

Відео: Сорти груш ранніх, середніх і пізніх. Короткий опис, плодоношення в розпліднику плодових.

Популярні і високо врожайні сорти груш:

Спочатку сорти груші були невисоких смакових якостей, жорсткі, з характерними кам`янистими грудками в м`якоті, які тепер збереглися тільки в насіннєвих камерах. І тільки завдяки селекції, спрямованої на виведення груш з ніжною, що тане м`якоттю, були створені популярні на сьогоднішній день сорту, такі як: "Вільямс", "улюблениця Клаппа", "вірі Віск", "конференція", "вірі Гарді", "вірі Діль", "Деканка дю Коміс", "адмірал Жерве" і ін. Для отримання хорошого врожаю в садах чергують між собою ряди груш різних сортів, так як необхідно перехресне запилення пилком чужого сорту. 1.ВІЛЬЯМС ЛІТНІЙ Літній сорт. Плоди вище середніх розмірів. М`якоть жовто-біла, ніжна, соковита, солодка, з мускатним ароматом. Змінна стиглість в погодних умовах Києва настає з кінця серпня (в південних областях - в 1-2-й декаді серпня). Плоди, зняті за 7-10 днів до повної стиглості, в холодильнику зберігаються 1,5 місяця. 2. Улюблена Клаппа (фаворитки) Літній сорт. Плоди мають ароматну, соковиту м`якоть, з легкою кислинкою. Знімна стиглість залежно від погодних умов в Краснодарі настає з середини серпня. Плоди, зняті за 7-10 днів до повної зрілості, в холодильнику зберігаються місяць. 3. Старкримсон Літній сорт. Плоди дуже великі. М`якоть біла, з легкою кислинкою, ароматна. Знімна стиглість залежно від кліматичної зони зростання настає на початку серпня (в південних областях - в 1-2-й декаді серпня). 4. трапезниці раннелетние сорт груші, плід у неї зеленувато-жовтий з яскравим розмитим рум`янцем. М`якоть ніжна ароматна. Зняті плоди зберігаються в холодильнику 3-5 днів. 5. МОЛДАВСЬКА РАННЯ Літній сорт. Плоди середніх розмірів, зеленувато-жовті, з оржавленной. М`якоть жовто-біла, кислувато-солодка, з легким ароматом. Знімна зрілість в залежності від погодних умов і регіону наступає в кінці серпня. 6.ІЮНЬСКАЯ ЛЕПОТІКА Сверхранний сорт. М`якоть ніжна, масляниста, солодка, зі слабкою кислинкою. Змінна стиглість залежно від погодних умов настає в кінці липня. 7. МАРГАРИТА Мариля Осінній сорт. М`якоть біла, ніжна, соковита, солодка, з легким ароматом. Знімна стиглість залежно від погодних умов і регіону наступає на початку вересня, споживча - на місяць пізніше. Плоди в холодильнику зберігаються близько 2 місяців. 8. КОНФЕРЕНЦІЯ Осінній сорт. Плоди від вищесередньої величини до великих. М`якоть соковита, солодка, доброго смаку. Змінна стиглість настає на початку вересня, споживча - з середини вересня до першої половини жовтня. Сорту характерні раннє і щедре плодоношення, гарні смакові якості і тривалий термін споживання. 9. ОСІНЬ БУКОВИНИ Осінній сорт. Плоди великі, жовто-золотисті, іноді з легким рум`янцем. М`якоть кремова, ніжна, що тане, соковита, кисло-солодка, з легким ароматом. Знімна стиглість в умовах Краснодарського краю настає в середині вересня. Плоди в холодильнику зберігаються близько 2 місяців. 10. вродливою Осінній сорт, інтенсивного типу селекції. Скороплідний, високоврожайний, нечутливий до парші. Особливість сорту: ламкість деревини та недостатня зимостійкість в умовах Кубані. Знімна стиглість настає в першій половині жовтня. 11.БЕРЕБОСК Осінній сорт. Плоди великі, подовжені. Знімна стиглість плодів на півдні Росії настає в першій половині вересня, споживча - через 10-15 днів і може тривати 1,5-2 місяці. Характерні неосипаемость, стійкість проти парші та хороша транспортабельність, висока врожайність. 12. ГЕНЕРАЛ Кирпоноса Осінній сорт, урожайний, зимостійкий, стійкий до грибкових хвороб. Основне забарвлення в пору знімною зрілості зеленувато-жовта, з розмитим рум`янцем. М`якоть кремова, ніжна, соковита, масляниста, запашна, приємного смаку. Знімна стиглість плодів настає в першій декаді вересня, в холодильнику зберігаються до січня. 13. СМЕРІЧКА Осінній сорт. Плоди великі, подовжені, золотисто-жовті в дрібних точках, з рум`янцем. М`якоть біла, соковита, ніжна, полумасляністая, без грануляцій, кисло-солодка, з легким мигдальним ароматом. Знімна стиглість плодів настає в першій половині жовтня. 14. ТАВРІЙСЬКА Осінній сорт, скороплідний, високоврожайний, зимостійкий. Плоди і листя практично не уражуються паршею і термічним опіком листя. Знімна стиглість плодів в умовах Кубані настає в кінці вересня, в холодильнику добре зберігаються до січня. 15. МИКОЛА КРЮГЕР Осінній сорт. Знімна стиглість плодів настає в другій декаді вересня, споживча - в кінці вересня. Плоди потребують своєчасного і дбайливому зборі, при цьому в звичайних умовах вони зберігаються до середини листопада, в холодильниках - до грудня. 16. медова (КРИМСЬКА медова) Осінній сорт. Відрізняється скороплодностью. високою стабільною врожайністю, хорошою зимостійкістю, стійкістю до грибкових хвороб. Спіють груші в другій декаді вересня. У холодильнику добре зберігаються до січня. 17.3ОЛОТОВОРОТСКАЯ Ранньозимовий сорт. В умовах вирощування на дачі в Ростовській області досить зимостійкий, практично несприйнятливий до парші. Груші достигають в жовтні. В холодильниках добре зберігаються до березня-квітня, без погіршення смакових якостей при дозріванні в теплі. 18. ВИСТАВОЧНА Зимовий сорт, відрізняється скороплодностью, стійкістю до парші, борошнистої роси та плямистостей листя. Зимостійкість достатня для умов південного заходу Росії. Знімна стиглість плодів настає в кінці вересня, дозрівають плоди добре утримуються на дереві. 19. КУЧЕРЯНКА Зимовий сорт, стійкий до парші, бактеріального опіку листя і до морозів. Відрізняється скороплодностью. Груші достигають в умовах Краснодарського краю в кінці вересня. Споживча стиглість настає на початку грудня, в холодильниках можуть зберігатися до березня. 20.СЕКУІ Зимовий сорт, щодо самоплодовий. М`якоть соковита, кремова, десертного смаку, без терпкості. У холодильнику плоди можуть зберігатися до квітня. Плоди зовні схожі на яблуко і грушу. Сорт поділяють на групи з бронзової і з жовто-зеленим забарвленням. 21. ОСІННЯ МРІЯ Зимовий сорт, високоврожайний, схильний до регулярного плодоношення. Груші дозрівають в середині жовтня, лежать на холоді до березня. Вони невеликі, зеленувато-жовті. М`якоть біла, солодко-кисла, ароматна. Плоди гарні для переробки. Сорт стійкий проти хвороб. 22. ЧЕРЕМШИНА Зимовий сорт. Відрізняється скороплодностью. врожайністю, прекрасними смаковими якостями, зимостійкістю. У більшості випадків сорт не схильний до грибкових захворювань. Період споживання: кінець листопада - середина січня.

Відео: Літні сорти груші Кудесница, Серпнева роса, Орловська річна

Груша - посадка і догляд - з "Енциклопедії садових рослин"

Груша - одне з найдавніших плодових дерев, що культивуються людиною. Разом з тим багато садівників визнають, що груша - культура складна: вимоглива до відходу і умов зростання, до того ж схильна до агресивних хвороб і шкідників. РОДИНА: Рожеві ФОРМА КРОНИ: Пірамідальна або округла, схильна до загущення ЛИСТЬЯ: широкояйцевідний форми, довжиною 2.5- Ю см, темно-зеленого кольору ПОЧКИ: Двох типів: вегетативні - дрібніші і острие- генеративні - великі і завантажені КВІТКИ: Білі, 3 см в діаметрі, 5-пелюсткові, зацвітають в квітні-травні Що ж потрібно для успішного вирощування цього улюбленого всіма рослини? Почнемо з правильного вибору місця посадки. Груша - світлолюбна, посухостійка і невимоглива до грунтів дерево, але краще розвивається на добре дренованих і родючих. Не виносить сильного зволоження і застою вологи, а глибоко розташовані коріння чутливі до рівня грунтових вод-рослина різко негативно реагує на воду ближче 1,5 м від поверхні грунту.

Груша без пересадок

Грушу зазвичай садять восени або навесні відразу на постійне місце, так як вона не любить пересадок. Важливо висадити кілька сортів рослини, щоб вони один одного запилювали. Глибина посадкової ями - близько 50 см, приблизний діаметр - 60-70 см. Залежно від величини кореневої системи розміри ями можуть трохи змінюватись. На дно кожної вносять органічні (8-12 кг перегною) і мінеральні добрива (200-300 г суперфосфату, 30-50 г сірчанокислого калію, 100-200 г деревної золи). Потім до половини засипають родючим шаром і перемішують. Кореневу шийку розташовують на 6 см вище поверхні грунту. Після посадки саджанець рясно поливають - і коренева шийка опиниться на рівні грунту. Основне завдання формування крони груші - створити міцний і стійкий скелет, здатний витримувати велике навантаження плодами. Найбільш популярний сьогодні тип крони - струнке веретено.

підживлення груші

Підгодовують грушу мінеральними (2-3 рази за сезон вносять комплексні) і органічними добривами (раз в три роки восени). Навесні за 2-3 тижні до початку вегетації вирізують пошкоджені, сухі і хворі гілки, а також проріджують крону. Щоб отримувати високі щорічні врожаї груші, не треба забувати і про своєчасних поливах, боротьбі з бур`янами, розпушуванні пристовбурних кіл, обробках проти шкідників і хвороб. Різними недугами страждають як дорослі дерева, так і молодняк. Зверніть увагу на основні ознаки хвороб груші, щоб вдалося вчасно забити на сполох і допомогти саду. Парша. Особливо сильно вражає дерево у вологе літо. Виявляється на листках у вигляді жовто-коричневих плям. Плоди, особливо на ранніх стадіях дозрівання, набувають потворну форму, покриваються чорними плямами, тріскаються. Борошниста роса на груші. Вражає листя, суцвіття, нирки, пагони. Вони покриваються сірувато-білим (борошнистим) нальотом, який з часом набуває рудуватий відтінок. Плодова гниль. На плодах з`являються сірувато-бурі кола гнилі, суперечки. Заходи боротьби проти вищеописаних хвороб: триразове обприскування дерев (травень, червень, липень) 1% -ною бордоською рідиною, швидше за (1,5-2 мл на 10 л води) або фундазолом (20 г на 10 л води). З шкідників груші можна виділити білан, плодового кліща (червоний, бурий і грушевий), листовійки, медяницю (вона ж листоблішка), довгоносика, грушевий і яблуневої плодожерки. Заходи боротьби: обприскування одним з інсектицидів - Фуфанон (10 мл на 10 л води), Актеллік, Карате, Інта-Вир (по інструкції).

Відео: Сорт груші для саду - вибираємо найкраще

Назва Особливості Плоди Вільямс (Вільямс літній, Дюшес річний) Дерево середньоросле, плодоносить на коль- чатка. Знімна зрілість - з другої по-Ловін серпня найбільшим (150-300 г), м`якоть масляниста, ніжна, зі свого-образним ароматом, солодка Десертная Россошанская Осінній среднезімостойкій сорт, урожай-ний. Знімна зрілість припадає на на-чало вересня Масою 160 г, основна окра-ска під час знімання зелена, в період споживчої зрілості - світло-жовта Просто Марія Осінній сорт, дерево середньоросле, кро-на широкопирамидальная, середньої густини Масою 180 г, м`якоть жовто - вато-біла, ніжна, соковита, кислувато-солодка

користь груші

• Ці солодкі плоди і сік з них допомагають при анемії, проблемах з серцево-судинною системою.
• При сечокам`яної хвороби корисно частіше пити компот із сушених груш без цукру.
• При захворюваннях печінки, холециститі, гастриті дві з`їдені вранці натщесерце груші позбавлять від печії, ліквідують дискомфорт у кишечнику.
• Стиглі соковиті і солодкі плоди сприяють перетравленню їжі, мають закріплюють властивостями і тому корисні при легких розладах кишечника.
• Намагайтеся їсти груші правильно: не раніше, ніж через півгодини після прийому їжі.

Факт: коріння молодих дерев груш взимку страждають від морозу частіше, ніж. наприклад. у яблуні. їх потрібно краще утеплювати (побільше присипати снігом), а штамбика обмотувати плівкою, соломою або папером. На замітку:

Рецепти страв з груш

п`яна груша Гранат попередньо очистити і залишити тільки зерна. Груші помити і очистити від шкірки. Покласти в ємність, залити вином, додати спеції, цукор і гранат. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні протягом 20-25 хв. Після чого груші вийняти і покласти в окрему миску. Сироп процідити через сито і уварити до половини обсягу. Залити груші сиропом і поставити в холодильник мінімум на 3 год, а найкраще на ніч. Подавати груші порційно, полив сиропом і прикрасивши зернами граната, а також листочками м`яти або меліси. Для того щоб зробити блюдо "п`яна груша" Вам знадобиться

• 8 груш
• 5 ст. л. цукру
• 1 пляшка червоного сухого вина
• 10 головок гвоздики
• 5 зерен запашного перцю
• 1/2 палички кориці
• 1 гранат

Гриль-салат з груш Груші помити і порізати дольками. Посмажити на грилі до утворення характерних коричневих смужок. Після чого аналогічним чином посмажити стручки спаржі. Змішати в мисці листя салату, спаржу, груші, покришити туди сир данаблю, поперчити і заправити оливковою олією. Салат краще подавати тоді, коли спаржа і груша в повному обсязі охололи. для страви "Гриль салат з груш" Вам знадобиться

• 500 г груш
• 150 г листя салату ромен або руколи
• 150 г спаржі
• 100 г сиру данаблю
• перець і оливкове масло

Рулети з грушею Груші помити і нарізати тонкими смужками. Загорнути їх спочатку в листя салату, а потім в скибочки тонко нарізаної шинки пармської. І ваша оригінальна закуска вже готова. Також ви можете додати в кожен рулетик по невеликому шматочку сиру данаблю або рокфор. для рецепта "рулети з грушею" Вам знадобиться

• 2 груші
• листя салату
• Пармська шинка

М`ясо, запечене з грушами Очистіть м`ясо від плівок а також жив. Попередньо поперчіть і посоліть. Після чого обсмажте весь шматок м`яса на оливковій олії до тих пір, поки не на м`ясі не утворюється красива золотиста, піджареної корочка. Все - тепер можете перекласти м`ясо на сотейник і дати йому охолонути. На верх шматка викладіть скибочки бекону (тонкі) і перемотайте їх харчовими нитками. Тепер перекладіть м`ясо в сотейник і залийте склянкою або більше, вина (столового, рожевого), пересипте блюдо коріандром (меленим) і поставте в духовку попередньо розігріту до 200 градусів. Нехай вона там побуде хвилин двадцять, після чого дістаньте сотейник і обкласти м`ясо нарізаними часточками груш. Запечіть м`ясо ще протягом 20 хвилин. Подавати м`ясо з грушами можна в теплому вигляді і полив соусом.

М`ясо запечене з грушами - фото Для приготування м`яса запеченого з грушами Вам знадобиться

• 1,5-1,7 кілограма вирізки або біточной частини (Синіна)
• 300-400 г твердих груш
• коріандр мелений
• 200-250 грамів бекону
• 200 мл червоного або рожевого столового вина
• сіль і перець

Пиріг з грушею Спочатку потрібно приготувати тісто. Змішайте в ємності 150-200 г борошна, жовток, масло, 1 ст. л. холодної води і замісіть тісто. Поставте ненадовго в холодильник. Викладіть в змазану форму і запечіть в духовці. Потім приготуйте заливку, змішавши вершки, 2 ст. л. борошна, цукор, яйце і білок, що залишився. Половинки груші викладіть у форму і залийте цією сумішшю. Запікайте 30 хв. при температурі 200 ° С. Для рецепта пирога з грушею Вам знадобиться

• 3 груші
• 200-250 г борошна
• 1/2 ст. цукру
• 2 яйця
• 1 ст. жирних кулінарних вершків і 150 г масла

Увага, тільки СЬОГОДНІ!