Відео: Газована в домашніх умовах Рецепт
Зміст
Той, хто застав часи Радянського Союзу, напевно пам`ятають автомати, з яких можна було випити за одну копійку звичайну газовану воду, а за три - з сиропом. Представники старшого покоління з ностальгією згадують усміхнених продавщиць, що стоять за конусоподібними судинами з кранами: за 4 копійки содова зі стандартним сиропом, за 8 - з подвійним. Зараз, на жаль, харчопром настільки зрісся з хімічною промисловістю, що страшно навіть подумати, яку таблицю Менделєєва ми вживаємо під маркою "ситро" або "Кока Кола". Але ж можна приготувати напої, смак яких ми пам`ятаємо з дитинства, і своїми руками. Як зробити газовану воду в домашніх умовах?
Для початку зовсім трохи теорії. Будь-яка газована вода - проста, солодка, з різноманітними смаками - містить два основних компоненти. Це вода і вуглекислий газ. Мовою хімії це розчин СО2 в Н2О. Все інше: сиропи, трав`яні відвари, карамелізований цукор - всього лише смакові добавки. Покладемо, чиста вода знайдеться в будь-якому будинку. А де ж взяти цей самий вуглекислий газ? І, головне, як розчинити його у воді? Одним словом, як зробити газовану воду в домашніх умовах? Найпростішим способом є застосування сифона. Це така ємність з балончиком Вуглекислий газ. При натисканні рукояті він закачується під тиском в звичайну воду, таким чином в склянці виходить пузиряться напій. У сифон можна наливати морс, сік, компот або відвар з трав. Коротше кажучи, це потрібна річ в побуті. Але зараз дістати сифон важко, та й коштують такі резервуари чимало. Як зробити газовану воду в домашніх умовах без нього, чи можливо це?
Відео: Як зробити газовану воду в домашніх умовах !!!
Так, і без будь-яких особливих витрат. Якщо ви любите кулінарію, у вас на кухні напевно знайдуться всі необхідні для цього інгредієнти. Згадайте, що роблять, щоб тісто вийшло повітряним? Правильно: в нього додають трохи гашеного соди. Підручник хімії за 6-й клас підносить нам найпростіше правило: луг нейтралізує кислоту, і в результаті цієї найпростішої хімічної реакції виділяється вуглекислий газ. Якщо ми крапни оцет або лимонний сік (кислота) на харчову соду (Луг), відбудеться очікувана реакція: суміш почне пінитися, виділяючи бульбашки. Найрозумніші вже здогадалися, як зробити газовану воду в домашніх умовах. Але все ж поясню: в стакан насипаємо ложечку соди і половину ложечки лимонної кислоти, заливаємо холодною кип`яченою водою. Все - пінний напій готовий.
Коль скоро ви дізналися, як зробити домашню газовану воду, можна навчитися робити і напої на її основі. Ось наприклад, "Байкал" - "наша відповідь Чемберлену", а точніше "Кока-Колі", Винайдений в 1967 році. На 3 літри напою нам знадобиться по 10 г звіробою, елеутерококу, солодки, хвої ялиці, половинка лимона і стакан цукру. Трави і хвою заливаємо гарячою водою, даємо настоятися 3 години. Проціджуємо рідину, знову кип`ятимо, сипем цукор, охолоджуємо, додаємо сік лимона, змішуємо з содою.
Відео: 9 випуск-Як зробити Лизуна в домашніх умовах
Є ще один спосіб того, як зробити газовану воду вдома. Потрібно змішати каталізатори хімічної реакції безпосередньо в склянці. Зробіть грушевий фреш з одного соковитого плоду, розчиніть у ньому цукор за смаком. Вичавіть в цю суміш сік з третини лимона. У склянку насипте трохи соди і налийте сік. знаменитий напій "Дюшес" готовий.
